唐山加快“绿色奶业”优化升级

□文/邹凯

智能化牧场里，奶牛们脖戴芯片，悠闲地吃着“营养餐”；乳品加工厂中，在智能化管理系统的指挥下，生产线有条不紊地运转着；智能化精细管控、高标准乳品生产……

作为河北省乃至全国奶牛养殖大市，唐山市以科技创新开路，正在交出一份奶业高质量发展的优异答卷。

近年来，唐山市不断优化产业结构、加快转型升级，把发展“绿色奶业，作为农业产业中的一项战略性新兴产业，目前该市共有蒙牛、伊利、三元、君乐宝等国内6家知名品牌的奶制品加工企业，日处理鲜奶能力3500多吨，生产加工的奶制品有40多种，年销量在80万吨以上，奶业和奶制品总产值145亿元以上。

国家级农业产业化龙头企业君乐宝乳业集团后包车间

科学规划布局，拓宽“绿色奶业”发展空间

一是实施整体谋划。成立“奶业振兴领导小组”，负责协调和调度指挥工作，及时破解生产和管理中遇到的各种难题。出台加快推进奶业振兴的实施意见，以绿色、生态、自然作为核心理念，因地制宜优化奶业生产布局，将具有饲养奶牛基础的滦南、丰润、丰南、滦州、玉田、迁安、汉沽等7个县（市、区），打造成奶牛优势产区，发挥其主导地位和引领作用。二是实施“一事一议”招商引资方式。将奶业企业用地优惠政策与投资强度、税收贡献、带动就业挂钩，给予资金扶持。截至目前，已发放“绿色奶业”扶持资金1370万元。三是开展标准化示范场创建。从生产高效、环境友好、产品安全、管理先进4个方面，组织开展标准化示范场创建，以点带面推广到其他养殖场。目前，该市省级示范场48家，位居全省首位。其中，汉沽兴业奶牛养殖有限公司完成了高科技养殖园区的标准化建设，年均增收90余万元。

增加科技投入，打造智慧养殖牧场

一是实施智能项目建设。投入资金1.2亿元，在全市206家牧场中选取146家牧场实施智能项目，提升奶牛养殖科技水平，实现奶牛发情提示、挤奶自动计量、奶量自动读取、环境自动监测。目前，该市试点牧场实现智能化、信息化100%覆盖。二是建立智能牧场云管理平台。该平台包括精准饲喂管理、繁殖管理、牛群信息管理、奶厅管理，可实现精准饲喂、信息实时记录，减少人为控制。目前，146家智能牧场全部入驻云管理平台。三是建立健全种公牛遗传评定和后裔测定体系。根据系谱或预测传递力对青年公牛进行预选，择优分配到奶牛厂进行育种，提高种公牛自主培育和供精能力，促进奶牛品种的改良和繁育。截至目前，全市泌乳牛群比例达到53%以上，奶牛优良品种普及率达到100%，成年母牛平均单产鲜奶9吨以上。

创新饲养模式，实施绿色循环发展

一是推行以养定种，实施“订单种植”。鼓励养殖龙头企业、大型养殖场、家庭农场与玉米种植合作社（农户）直接对接，全程实行机械化服务。目前，全市所有奶牛养殖场都与乳品生产企业签订了3年以上长期购销合同。二是以种促养，实施“粮改饲”项目。将粮食、经济作物的二元结构调整为粮食、经济、饲料作物的三元结构，适度调整玉米种植结构，提高饲料品质。该项目使饲养成本降低8%以上，生鲜乳中乳脂肪由3.5%提高到3.91%，乳蛋白由3%提高到3.3%，干物质由11.5%提高到12.5%。每公斤生鲜乳的单价提高了0.12元左右。三是开展奶牛规模养殖场粪污治理。按照“饲草生产、畜养殖粪污还田”种养结合封闭循环模式，加快转化“有机肥”。截至目前，全市所有规模养殖场粪污处理设施配套率达到100%。

优化发展环境，严把奶源质量关

一是实施价格保护机制。制定生鲜乳购销合同示范文本，要求各乳制品企业与生鲜乳收购站全部签订3年以上购销合同，严格执行生鲜乳收购参考价格。二是开展乳品质量安全专项整治行动。重点查处无证奶站、无证奶车、超范围收奶等违规违法行为。制定生鲜乳安全风险隐患清单，建立排查整治常态化机制，维护生鲜收购秩序。三是建立生鲜乳监测监管体系。构建以市食品药品质量检测中心为依托、县级农产品质监站为基础的生鲜乳检测监管体系和网络平台，安装生鲜乳运输车GPS定位系统。今年以来，该市共组织抽查生鲜乳收购站点434个（次）、生鲜乳运输车217辆（次）、抽检奶样1168批次，合格率达到100%。