浅析鲜食玉米全程机械化绿色高效栽培技术推广

张兴海

摘要：鲜食玉米作为近几年新兴起的果蔬玉米，是不需要精细加工，只是通过简单蒸煮即可食用的甜糯玉米，营养价值较高。作为东北地区的农业玉米品种供给侧结构调整之际，鲜食玉米是一个不错的选择，既可以秋季提前上市，也可以放入冷库中存储，作为冬季反季上市的营养美食。通过对鲜食玉米全程机械化绿色高效栽培技术的推广，不但对发展本地农村经济起到一定的帮助，而且还对其他地区技术推广提供可借鉴的方法，具有大面积推广应用的空间。

关键词：鲜食玉米;全程机械化;技术推广

近几年，随着农村经济的快速发展，人们物质生活水平逐渐提高，绿色营养的有机食品成为人们餐桌上的新宠，而鲜食玉米作为一种新兴的玉米生产渠道为玉米多品种种植注入了一支强心剂。其产品具有较高的营养价值和经济价值，鲜食玉米全身是宝，不但可以食用，在食品、工业、医学上都有很多利用价值，种植鲜食玉米的收益远远大于普通玉米。鲜食玉米全程机械化绿色高效栽培技术是指通过全程采用机械的方式，完成鲜食玉米的选种、整地、播种、喷药、收获等一种技术集成栽培方式，以完成鲜食玉米的集约化、规模化、标准化、无害化生产的关键综合性技术。其主要包括以下几个方面。

1 鲜食玉米的选种技术

优良的品种是任何农作物生产的关键，根据地理位置和地块性质，选用适宜的优良鲜食玉米品种。播种前要精选种子籽粒分级。饱满、纯度高、籽粒大小均匀一致、无病粒的种子，净度在99%以上。应遵循以黑龙江省或国家审定、并能够适应当地自然环境且优质、高产、抗逆性强的优良非转基因品种的原则，根据当地积温、降雨量结合品种特性，加工方式及市场定位选择品种。鲜食玉米的种类多且品种齐全，主要有甜玉米、糯玉米和玉米笋。在种植方面该如何选择品种呢？根据不同用途有目的的选择品种是非常必要的。例如用于速冻及灌装甜玉米、粒加工时，最好选用加强甜玉米或普通甜玉米品种，这两种类型的甜玉米加工后粒色成鲜黄色，果皮柔软，甜度适宜且带有糯性，食用时即可用油盐烹调也可凉拌沙拉。超甜玉米的果穗鲜食甜脆可口、酷似水果，所以它适宜鲜穗速冻加工。

糯玉米用途广泛。但从鲜食角度来讲，它的消费主流是白色和黄色糯玉米，其他黑色、彩色糯玉米属于时尚食品可根据市场用量适当种植。优良的糯玉米品种应具备穗型美观、结实饱满，籽粒鲜食柔嫩细腻且有玉米的清香。

在选种之前应对选种地块进行测土配方施肥检测，在进行播种前，要认真的筛选种子，将颜色亮丽、大小一致、颗粒饱满、发芽率高的种子筛选出来。确保种子的纯度至少为98%，出芽率至少为85%。并且要淘汰掉劣质种子，比如有霉点、有溃烂、颗粒过小的种子。然后是晒种，通常情况在播种前一星期选一个好天气进行室外晒种，先将玉米种平铺均匀，厚度保持在5cm左右，选择背风向阳之地随时翻动着，确保每颗玉米种都能受到光照，进行两三天的晾晒即可。最后是种子包衣，晾晒完玉米种子之后，播种的前两三天对种子进行包衣处理，在这过程中，要选择背光背风的地方，均匀的搅拌种子，进行完包衣处理之后待玉米种子自然阴干，然后收好以备播种。然后在播种前7天左右对种子经过等离子体种子处理机进行杀菌处理，以提高种子的发芽势，使得苗齐、苗全、苗壮。最后对种子进行包衣处理，防止地下害虫对种子的破坏，确保保苗株数。一般用玉米种衣剂为艾克顿，用量为400ml/100kg.等离子种子处理机一般选用为大连博事等离子体有限公司生产的5DL-2型等离子体种子处理机。

2 机械化耕整地技术

（1）种植鲜食玉米地块一般应选择在距离加工储存工厂较近的地块，距离太远，运输成本增加，更长距离运输也会影响玉米的口感。很难保证玉米质量。保证前茬没有过量使用化肥、没有施用剧毒、高残留农药的地块，土质pH值在5～8之间，为保持该玉米品种的固有品质，防治串粉产生花粉直感现象，影响口感，必须设置隔离区。种植地块应与其他玉米品种地块相距一定的隔离带，一般空间隔离方圆300米内不能种植其他玉米品种。障碍物隔离种植150米以上，时间隔离20天以上。应大于500米，防止不同玉米品种相互授粉，导致鲜食玉米不纯，与其它作物品种也应该相距100米，防止药害发生。地势平坦、土层深厚、排水良好、中等肥力的地块，不宜在低洼或盐碱地块种植，且前茬作物不应使用过量的化肥和农药而导致高残留的地块。

（2）采用联合整地机一次完成灭茬、深松、起垄作业，要求土壤耕层深、喧、碎、平、实。起垄要达到高、平、齐、匀、直的要求。即根茬小于6cm，合格率在90%以上，旋耕深度应大于18cm，深松深度达到25cm以上，垄高应大于18cm。联合整地机械一般选用为中联重机1GTN-250、约翰迪尔2210、雷肯Smaragd K、格兰1Z-360-A/1Z-360、新研所1ZL-7.0、马斯奇奥DIABLO、凯斯纽荷兰ET875等。

3 可降解地膜水肥一体化播种技术

（1）合理规范化施用肥料，一般施用农作物秸秆和畜禽类粪便堆沤成的有机质肥料。每亩地约为3吨，选用符合绿色食品专施的可控缓释肥作为种肥或追肥。施肥氮磷钾结构比为（1.5至2）：1：（0.5至0.8）。

（2）可降解地膜水肥一体化播种技术是采用覆膜播种一体机一次性完成覆膜、播种、铺管。可省水省肥，省工省力，改善土壤的微循环结构，增加水肥的及时供应，还可以减少白色污染。在机井旁边安装施肥系统和过滤系统，把肥料溶解在灌溉水中，并通过在田间铺设微型滴灌设备，采用膜下滴灌的方式将水肥输送到玉米田，根据在榆树市正大食品示范田的实践，肥料利用率提高30%，水分的利用率也提高了30%，增收20%。使用过后的地膜在三年内可以完全降解。

（3）播种日期

选择适宜播种期的原则：当5㎝土层连续五天平均地温稳定在8～12℃以上（具体根据品种要求定），土壤水分应保持在田间持水量的60%～70%，土壤攥在手里成团放开后自动散开，此时可进行播种。为提早上市可采用覆膜和移栽的方法，覆膜播種可比直播提前7～10d进行。出苗或移栽后，最好是以错开当地的终霜为原则，根据当地积温的高低及选择的品种可错期播种，每期播多大面积，要根据自己的加工能力而定。密度一般为3000～3300株/667m2。有灌溉条件密度可达3300～

3500株/667m2，有灌溉条件并用于真空包装密度可达4000株/667m2，最好根据品种特性决定。

北方最早为4月20日，最晚为6月15日，7d至天为错播期，可以分期分批播种。土壤5cm深度处温度约为5℃，含水量在20%左右即可播种，保苗株数为3300～3500株/hm2。镇压后播种深度应在3～4cm，单粒率应大于90%，空穴率小于3%，破损率小于1.5%。最好采用气吸式或指夹式玉米免耕精密播种机。糯玉米播深3～5㎝，最好别超过4㎝。无论采用哪种播种方式，最好保持播深一致，防止出现大小苗，造成熟期不一致，影响采摘下棒。

4 物理及生态防治玉米螟技术

（1）性诱药剂防治玉米螟，每亩地放置一个，放置的场所即在越冬代玉米螟成虫出现的始期，诱捕的时间为一个世代（30d）。

（2）根据虫情况调查，在玉米螟产卵始期，人工释放赤眼蜂，大面积地块，6月中下旬越冬代玉米螟幼虫蛹化达20%，选择在清早，避开中午或大风天气，遇到大暴雨天气，在雨后放蜂。放蜂总量为20000头/667m2，第一次为10000头/667m2，间隔5～7d，第二次放蜂为10000头，设置2个/667m2释放点。

（3）白僵菌封垛防治玉米螟

①封垛时间：在越冬代玉米螟化蛹前15～20天，用白僵菌防治料进行封垛防治玉米螟越冬代幼虫。

②使用剂量：使用每克含有白僵菌活孢子25-30亿以上的防治粉。一吨防治粉可以控制15000亩地。注意事项：为保证防治效果，秸秆垛或茬垛必须喷透，不漏垛。

（4）提高鲜食玉米授粉率

注意对虫害进行防治，以免影响玉米授粉;注意清除田间地头、沟边和道路两旁杂草;注意秸秆还田时需要粉碎3～5cm，抛洒均匀还田。

5 机械化收获技术

（1）鲜食玉米的收获也是保证玉米完美外观和品质的一项重要保证技术。在鲜食玉米自然授粉后20～25d后，按照不同期和不同批次可以陆续收获。在收获时，落穗率应不大于3%，穗破损率小于4%，留茬整齐，茬高应控制在10cm以下。收获机选择为雷肯4YZT-4、OXBO阿克斯波2430功能收獲机。

（2）玉米根茬粉碎还田。根茬要切碎在5cm以下，玉米根茬破土率要在93以上，露切率要小于0.5%，土壤覆盖要超过40%，埋深要在8～15cm，腐烂后可以变成有机肥，增加土壤有机质含量。

（3）鲜食玉米秸秆的利用。挖掘一个适量的土坑，将塑料布铺设在坑的底部及四周，做到不漏气，然后将收获时的长约为15～20cm鲜嫩玉米秸秆切碎成2～3cm的小段，均匀地撒在铺好的坑内，每铺一层压实一层，最后在铺高于坑面40～0cm，上面再覆盖上双层塑料薄膜，经过大约60天左右，即可发酵，用做饲料喂养肉牛。

鲜食玉米的种植是现代农业供给侧结构调整的一个反应点，是农机与农艺相融合的技术集成，是释放劳动力和节省支出、增加收入的关键点，是实现乡村振兴的一项技术手段，是实现农村统筹发展的强大的配套支撑。

参考文献

[1] 胡英强，徐逸寒.鲜食玉米高产高效栽培技术探究[J].南方农业，2020，328（30）：34-35.