茭白种植现状及发展建议

摘要：茭白在我国有着悠久的种植历史，茭白的种植与营销也带动了一部分企业和农户，让他们打赢了脱贫攻坚战。本文分析了茭白在种植中的一些问题，并提出了合理的发展建议。

关键词：茭白；种植现状；脱贫攻坚；发展建议

茭白又被称为菰、高瓜、高笋等，是江浙地区的“三大名菜”之一。它是一种禾本科的多年生水生蔬菜，原产地为东南亚及中国。茭白一年之中可收获两季，分别在夏季与秋季收获。茭白的营养价值非常丰富，富含蛋白质、糖类、多种维生素、微量胡萝卜素和矿物质，茭白还有祛热、生津、止渴的功效，它质地鲜美、味道甘甜，深受广大市民的青睐。

1 茭白的种植现状

1.1 缺乏优势的种植品种

想要提高茭白的产量和种植的质量，就要加强对种子的筛选。为了不断提高茭白的种植产量，提升茭白带来的种植效益，把种植茭白作为推动脱贫攻坚的根本出路，就要在早期收获、稳定产量、拉长采收期、质量、高抗逆性等种植方面去寻找适合的出路。在实际种植中，茭白因为多年无性繁殖的种植技术让品质不断的退化，极大影响了产品的质量和口感，茭白产量和品质也在下降。首先，茭白在种植中种性的退化比较严重，生长的植株大小不一，茭白的形态和生长时限有差异。其次是茭白种植中病原菌增多，比较容易感染病虫害，茭白的品质严重下降。在种植中还面临良种的覆盖率不够、种苗退化、机械采收程度低、人工成本较高等问题。

1.2 栽培形式较陈旧

目前我国茭白栽培设施较陈旧，很多地区的茭白种植场所是在蔬菜种植设备的基础上改建的。在蔬菜种植设备投入到茭白种植中时，一般情况需要对蔬菜种植设备进行拆除改建，但是从拆除到重新搭建需要的时间比较长，花费也较多。所以许多农户选择小棚、中棚等成本低廉的种植方式。但是在实际种植茭白的过程中，这些种植设备没有考虑到茭白种植技术的特点，设备往往不适合水田的种植特性，搭建的设备中钢管也没有考虑到要耐腐蚀、轻便、拆装简单等因素，从而制约了茭白种植技术的发展。

1.3 生产规模小，抗风险措施不到位

在茭白种植产业中，一些大规模的企业想要扩大茭白的种植范围，但是因为土地流转问题而放弃了茭白的生产规模扩大化。除此外，还有营销体系不完善的问题。种植中基本是自产自销，一些农户害怕承担销售风险，不敢扩大茭白的生产范围。在茭白种植中，一些地区的基础设备非常落后，灌溉设备、机械化耕种措施不到位，如果遇到天气干旱的情况，就不能保证茭白的生产灌溉，造成茭白种植产量下滑。目前我国的农业保险只针对粮油作物，蔬菜种植中因为价格和经济效益差异较大，缺乏相关的保险措施。因蔬菜种植中会受到天气等因素的影响造成减产或者赔本，农户在种植蔬菜中没有大规模种植的勇气。

2 茭白生产发展策略

2.1 引进优良品种，助推产业脱贫

茭白的品种资源非常丰富，但是一些地区明显缺乏对茭白优势品种的引进，在种植培育茭白时对新品种的引进可以让地区特色种植优势发挥出来，打造符合当地特色的脱贫致富之路，不断促进茭白种植行业的发展。可以加强引进金茭一号、立茭一号等品种，让茭白因地制宜生长，加强茭白种植农户发展茭白的种植优势。同时可以出台一些激励措施，鼓励企业和现代化农业生产基地在贫困村落安家落户，让他们用技术带动当地的种植业的发展，帮助当地进行良好的土地流转。

2.2 创新茭白栽培模式

针对茭白种植模式问题和收获期集中的问题，要充分利用当地的气候资源，研究出适宜的种植技术。也要把茭白种植技术积极推广，发挥科技种植的优势，把种植与经济紧密联系，不断推动地方的经济发展。在种植茭白的技术中，要发挥生物农药和无害化栽培技术与多样化的施肥方式，不断的推动茭白种植业的绿色发展前景。在栽培模式中，收获一季的茭白品种以山地种植和冷水灌溉种植技术为主，双季茭白应该种植在大棚、小拱棚等有温度保障的种植地域中，实现茭白种植的提质增效。

2.3 完善新型农业经营主体营销体系建设

在茭白种植发展中，要积极培养当地有意向扩大茭白种植规模的农户、家庭农场、农业龙头企业等新一代的农业种植经营主体，不断促进茭白种植产业的快速发展，扩大茭白种植产业的规模。为了推进茭白产业的稳定发展，冷链技术的应用可以让茭白的运输、产品包装、预冷和控温措施等得到有效保障，有利于茭白销售体系的扩大化。茭白冷库贮藏技术的发展可以让茭白的销售期得到延长，稳定市场的供给和需求，让茭白的种植产量得到提升，茭白的经济价值得到充分发挥。也要充分发挥互联网的优势，在地面销售的基础上，发挥网络销售的优势。加强对微商和电商人才的培养，为茭白种植的企业与農户建设新的销售体系，不断拓展茭白的营销渠道。实现茭白的产业发展、企业增效、农户增加收益的良好局面，让销售模式的创新变为地区脱贫的坚强支柱。

作者简介：韦满棋（1978-），男，大专，助理农艺师。研究方向：农作物种植、农业技术推广。