不同水平中草药添加剂对蛋鸡生产性能、血清生化及抗氧化性能的影响

闫先峰， 于家利， 刘传凯

（山东省畜牧总站，山东济南250010）

随着人们对食品安全的关注，抗生素在畜禽养殖中作为生长促进剂所引起的副作用日益受到重视，我国于2020年7月1日全面禁止抗生素作为饲料添加剂在饲料中添加使用（刘公言等，2020）。因此，开发和推广能有效替代抗生素类生长促进剂的新型“绿色添加剂”已成为当务之急。中草药因具有无残留、毒副作用小、来源广泛、价格低廉、效果好等特点而越来越受研究者的关注。研究表明，中草药添加剂在提高动物生长性能、增强机体免疫力、提高动物繁殖机能、促进营养物质消化代谢、防治动物疾病、抗应激、改善动物产品品质等方面具有良好的效果（洪梅毅，2020；杜妮妮等，2020；徐海平等，2020；邱时秀等，2020）。因此，用天然植物有效成分为主体筛选出新型的饲料添加剂来替代抗生素，具有广泛的发展前景。蛋鸡在产蛋后期，随着机体的衰老，生殖机能衰退，产蛋率逐渐下降，体内脂质过氧化的终产物丙二醛（MDA）等物质的含量不断增加，而相应的自由基的清除剂超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）等酶的活性逐渐下降，进而导致细胞生理功能的减退以及蛋鸡产蛋率下降（刘青翠等，2018；张玉等，2016）。因此，本试验选用具有疏肝、利胆、降脂、理气等作用的几味中草药组成添加剂对蛋鸡进行试验，研究不同中草药添加剂对蛋鸡抗氧化能力及生产性能的影响，为中草药在养禽生产中的应用提供科学依据。

1 试验材料与方法

1.1 试验材料及试验设计 试验所用中草药方剂购自济南琪茂堂生物科技有限公司，主要成分为淫羊霍、何首乌、当归、阳起石、益母草、菟丝子等。本试验选取50周龄、体重及产蛋性能接近的蛋鸡240羽，随机分成4组，每组设5个重复，每个重复12只。分别为对照组（基础饲粮组，Ⅰ组）、试验Ⅱ组（基础饲粮+1 g/kg中草药制剂）、试验Ⅲ组（基础饲粮+2 g/kg中草药制剂）和试验Ⅳ组（基础饲粮+4 g/kg中草药制剂）。基础日粮原料组成及营养水平见表1。经预试期1周后进入8周试验期。

1.2 饲养管理及样品采集 各组蛋鸡全部采用立体笼养，专人定时饲喂，自由采食和自由饮水，舍内温度为18～24℃，相对湿度为55%～65%。白天为自然光照，早晚辅以人工光照，每日恒定光照16 h，各组饲养管理条件完全相同。试验结束当天每个重复随机选取1只蛋鸡翼静脉采血，分离血清后-20℃保存，用于血清生化和抗氧化指标测定。

1.3 测试项目及试验方法

1.3.1 生产性能指标的测定 试验期间以重复为单位准确记录蛋鸡产蛋数、产蛋量和采食量，计算平均日采食量、平均日产蛋量、料蛋比、平均蛋重、产蛋率。

1.3.2 血清生化指标的测定 血清中总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白（HDL）和低密度脂蛋白 （LDL）采用日本和光纯药工业株式会社试剂盒在全自动生化分析仪（日立7020型）上测定。

1.3.3 血清抗氧化性能的测定 血清总抗氧化能力（T-AOC）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶（SOD）活性和丙二醛（MDA）含量利用南京建成生物工程研究所相应试剂盒，在UV-2450型紫外可见分光光度计上测定。

1.4 数据统计处理 数据均以重复为单位，使用SPSS 16.0软件中ANOVA模型进行单因子方差分析，采用Duncan’s法分别以0.05水平进行显著性比较，数据以“平均数±标准误”表示。

2 结果与分析

2.1 饲粮不同水平中草药添加剂对蛋鸡生产性能的影响 在整个试验期间各组蛋鸡采食、粪便、精神状态无明显异常，未见发病和死亡。中草药饲料添加剂对蛋鸡生产性能的影响见表2，饲喂不同水平中草药添加剂对蛋鸡采食量和平均蛋重无显著影响（P>0.05），但对蛋鸡产蛋量、产蛋率和料蛋比影响差异性显著（P<0.05），其中Ⅲ组和Ⅳ组的产蛋量和产蛋率显著高于对照组，Ⅳ组的料蛋比显著低于对照组（P<0.05）。

表2 饲粮不同水平中草药添加剂对蛋鸡生产性能的影响

2.2 饲粮不同水平中草药添加剂对蛋鸡血清生化指标的影响 由表3可知，饲粮不同水平中草药添加剂对蛋鸡血清总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白含量影响差异显著（P<0.05），其中试验组血清总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白含量显著低于对照组（P<0.05）。III组和IV组血清中的低密度脂蛋白显著低于对照组，但II组与对照组之间差异不显著（P>0.05）。

表3 饲粮不同水平中草药添加剂对蛋鸡血清生化指标的影响mmol/L

2.3 饲粮不同水平中草药添加剂对蛋鸡血清抗氧化性能的影响 由表4可知，饲粮不同水平中草药添加剂对蛋鸡血清总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化物酶、总超氧化物歧化酶和丙二醛含量影响差异显著（P<0.05），其中Ⅲ组和IV组总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化物酶和总超氧化物歧化酶活性显著高于对照组，丙二醛含量显著低于对照组（P<0.05）。然而，II组与对照组差异不显著（P>0.05）。

表4 饲粮不同水平中草药添加剂对蛋鸡血清抗氧化性能的影响

3 讨论

3.1 饲粮不同水平中草药添加剂对蛋鸡生产性能的影响 常用中草药添加剂大多兼有营养与药用两种属性，富含蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素等养分，用作饲料添加剂可促进动物生长，提高生产性能（杨仕群和阳刚，2021；高强等，2021；李维等，2021）。李文彬等（2004）报道，复方中草药能显著提高笼养蛋鸡的生产性能，峰期产蛋率的提高和峰期的延续尤为突出。彭代国等（2005）发现，用党参、黄芪、淫羊藿、补骨脂、刺五加等十三味中草药组成添加剂的试验组的产蛋量显著高于对照组，料蛋比显著低于对照组。本试验结果表明，饲粮中添加2 g/kg和4 g/kg复方中草药饲料添加剂对蛋鸡生产性能效果较好，这与前人的研究报道基本一致。

3.2 饲粮不同水平中草药添加剂对蛋鸡血清生化指标的影响 血清中胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白含量与机体内的脂肪代谢有密切关系。胡忠泽等（2008）研究表明，在蛋鸡日粮中添加1%的复方中草药 （决明子和大黄），可以显著降低血清中总胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白的含量。周洁蕊等（2021）研究表明，饲粮中添加0.5%、1.0%和1.5%的复方中草药添加剂均能显著降低绿壳蛋鸡的脂肪沉积，调控脂肪代谢。本试验结果表明，在商品蛋鸡产蛋后期饲粮中添加2 g/kg和4 g/kg复方中草药添加剂，能显著降低血清中胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白含量。这表明复方中草药可降低蛋鸡血清中多余的胆固醇，降低胆固醇沉积量，从而改善产蛋后期蛋鸡的脂代谢能力（许栋等，2021）。

3.3 饲粮不同水平中草药添加剂对蛋鸡抗氧化性能的影响 中草药添加剂有助于机体清除氧自由基，也可以增强机体本身抗氧化系统的功能，可以从多个环节阻断自由基的损伤作用（杨翠等，2021）。武晋孝等（2002）报道，使用由山楂、神曲、丹参、首乌、蒲黄、玉竹、枳壳等组成的饲料添加剂，极显著提高了鸡体内超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶的活性。本试验中，饲粮添加复方中草药组蛋鸡血清中总抗氧化能力、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活力增强，说明机体清除自由基的能力增强；血清丙二醛含量下降，表明复方中草药能够使自由基产生减少，脂质过氧化作用减弱，具有提高机体抗氧化性能的作用。

4 结论

饲粮中适宜水平的中草药添加剂能够提高蛋鸡产蛋性能、降低血脂含量和提高机体抗氧化性能，且以2 g/kg效果最佳。