子长市果桑引种栽培管理技术

杨小军 王佩佩 温建如 张笑笑 白明雄

(子长市蚕桑开发中心，陕西子长 717300)

子长市地处陕北黄土丘陵沟壑区横断山脉东端，海拔930～1 562 m，年平均气温9.1 ℃，年降水量514.7 mm，年平均日照时数2 570.9 h，无霜期175 d。蚕桑产业是子长市的传统特色产业，2015年子长市开始引进果桑品种进行栽植试验示范，种植面积发展到80 hm2(1200亩)，产果量达到每公顷15 000 kg以上，桑果糖度高、品质好，果型美观，经济效益高，市场前景看好。本文根据近几年果桑种植试验示范的实践，总结了果桑引种栽培的关键技术，以期对陕北地区蚕桑产业多元化发展有所裨益。

1 果桑品种及种植地块的选择

果桑品种一定要适应子长市的自然气候环境，选择抗旱耐寒性强的优良品种。通过对大十、红果1号、红果2号、北方红、白玉王、黑珍珠等引种试验观察与调查，比较适合本地栽培的品种为红果1号、红果2号、白玉王、黑珍珠。这些品种进入丰产期后，667 m2果桑园可产新鲜桑果1 000 kg以上，而且适合鲜食和加工。大十品种只适宜设施栽培采用。此外，果桑园应定植5%～7%吴堡桑作为授粉树。

根据子长市地理条件选择川坝地、梯田地或坡度25°以下的缓坡地。要求土层深厚，土壤肥沃，耕作层60 cm以上，土壤pH6～8，光照充足，通风性良好，好灌溉、能排水，交通便利。

2 果桑栽培技术

2.1 土地整理与施肥

果桑栽植前，一定要平整土地，清除杂草，施足底肥，深耕土壤。修筑灌、排水设施。依据设计的栽植行距和株距，挖栽植沟(坑)深度40 cm、宽度40 cm。每667 m2施农家肥3 000～4 000 kg，复合肥料80 kg。将肥料填入沟内，覆盖15 cm厚的表土。

2.2 栽植密度与方法

2.2.1 果桑栽植密度

大田栽培果桑合适的密度为行距为2.5 m，株距1.5 m，每667 m2栽植180株，培养成中干树形。梯田地和缓坡地适当栽稀些，行距3 m，株距2～2.5 m。桑园行向可依据地块方位决定，一般应顺应风向及方便机械管理作业。

2.2.2 栽植方法

秋季栽植时间为10月下旬至11月上旬。春季栽植在3月中旬至4月旬。栽植前先要把果桑嫁接苗过长的和有损伤的根系进行修剪，保留完整根系20 cm。然后用多菌灵溶液浸蘸根部消毒，蘸泥浆，于提前整理好的栽植沟或坑内栽植。树苗要放正，根系均匀向四周伸展，然后填土，当填土到一半时，把桑苗稍微向上提一下，再填土踏实，及时浇足定根水。秋季栽植后，距离地面20 cm平剪苗干，然后用虚土隆起将苗干包入土堆中，以防止冻害。第2年开春后苗芽自行破土而出。

2.3 果桑树形养成

果桑大田栽培以中干树形养成。栽植后让桑树自行生长，6月份选留1个枝条，8月中旬进行摘心，促进树干木质化。第2年3月下旬在距地面50 cm处剪定苗干，为果桑主干。新芽长至20 cm左右时疏芽，选留顶部健壮芽条3个，顺其生长为壮枝。第3年3月下旬，对上年留下的3个枝条，距枝条基部25～30 cm剪定，形成一级支干。在一级支干上再培养位置合适的枝条。第4年夏季桑椹采收后，在原一级分支上各保留2个枝条，距枝条基部25～30 cm剪定，为二级支干。在二级支干上当年生成结果枝24～30枝，至此基本树形养成。

梯田地边栽植的果桑可以培养三级支干，树形更大一些，有利于提高抗逆性。

2.4 果桑的修剪

在基本树形养成后，每年必须对老枝进行修剪，使之发生新的结果枝。因为陕北桑树生长期比较短，成龄果桑园不适宜夏伐，只能采取春季重剪的方法。对桑树结果枝留长度60 cm左右修剪，夏季桑椹采收后不再伐条，可疏剪多余枝条。留下的枝条保留上部合适的生长芽条，每株树40条左右，让其继续生长成为结果枝。下一年仍然对结果枝留长度60 cm左右修剪。基于陕北的气候条件，3～4 a后，降低至二级支干处，依次往复。

在3月底4月初，在对桑树结果枝重剪时，剪除病虫枝、下垂枝、枯桩等，增强果园通风透光性，提高桑椹的甜度和品质。

2.5 果桑施肥

果桑园每年需施肥两次。第1次为基肥，在秋末或开春，每667 m2施入有机肥2 000 kg，氮磷钾复合肥50 kg，饼渣100 kg。饼渣能明显增加桑椹的含糖量。第2次为追肥，在6月份，每667 m2施入速效性化肥50 kg。6月份以后不再施肥，以防止桑树枝条徒长，冬季遭遇冻害。

2.6 采摘桑椹

6月份是桑椹成熟季节。从桑椹颜色、质地等判别桑果的成熟度，黑椹品种颜色变为紫黑色，白椹品种变为乳白色带紫，个体明显膨大，质地圆润，甜味浓，为成熟。桑椹成熟期为20～25 d。桑椹成熟后要及时采摘，在每天清晨集中采摘，采收成熟度达到八成熟以上的桑椹，及时上市销售或加工。要轻拿轻放，不能积压。来不及处理的，可以在水果保鲜库内0～5 ℃冷藏3～5 d。

2.7 桑叶收获

果桑是果叶兼用桑树，桑叶可以养蚕。一般667 m2果桑园可产桑叶1 200 kg左右。6月份桑椹采收结束时，可以利用疏枝疏芽叶饲养夏蚕。9月份利用结果枝下部桑叶和上部嫩梢饲养秋蚕。采叶时枝条应保留6—8片桑叶进行光合作用，以增强果桑抗寒抗旱能力，否则对次年桑椹的品质和产量影响较大。

3 果桑病虫害防治

子长市果桑园一般病虫害防治同叶用桑园，果桑园重点要防治桑椹菌核病和防止果蝇为害。

3.1 桑椹菌核病的防治

3.1.1 土壤消毒

桑树发芽前每667 用50%多菌灵可湿性粉剂4～5 kg，加湿润的细土10～15 kg，掺拌均匀后撒在桑树株间和行间，耙入土中，能起到有效的防治作用。冬季桑园落叶后，要及时做好清园工作，枯枝、落叶和杂草集中处理。同时对桑树主干进行涂白杀菌。

3.1.2 树体防治

用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂或50%腐霉利可湿性粉剂，与80%代森锰锌1∶1混合，1 000倍液，喷洒树冠及地面。时间掌握在初花期、盛花期和盛末期，分别用药1次，每次间隔时间7 d左右。可在药液中加入灭多威、吡虫啉等兼防虫害。注意，必须在桑椹成熟采收前30 d停止喷药，以防止农药残留。

3.2 桑椹果蝇的防治

桑果糖分含量较高，容易引发果蝇为害。果蝇吸食桑果汁液，排泄物污染其他桑果、桑叶及树枝，导致桑果不能食用，品质、产量下降。

防治措施：用40%果乳油1 000倍液，或45%马拉硫磷1 000倍液，进行树体喷雾防蝇。采果前10 d停止用药。同时可以使用市面上出售的果蝇诱捕器、诱虫灯、果蝇性诱剂黏板等方法来诱杀果蝇。