云南祥云突尼斯软籽石榴栽培技术要点

董朝祥(祥云县园艺工作站，云南 672100)

祥云县位于云南省中部偏西，属北亚热带偏北高原季风气候，四季变化不明显，冬无严寒，夏无酷暑，常年平均气温14.7℃，平均年降水量810.8毫米，年日照时数为2300.2～2623.9小时，无霜期230～245天。土壤以壤土、红壤土、沙壤土、褐壤土为主，pH值6.8～7.5，是石榴适生区。2015年开始，祥云县果农受宾川县辐射带动，开始从宾川县石榴协会等部门引进试种突尼斯软籽石榴，栽植3～5年每亩产量1700千克左右，按市场价6元/千克计算，亩收入1万元左右，经济效益显著，发展前景广阔。历经5年多的栽培试验和观察，各方面性状表现优异，现总结其栽培技术如下。

1 建园

选择海拔2000米以下的区域，立地条件好，地下水位低，5～15°缓坡山地或平原、丘陵、河滩地等交通方便，背风向阳，排灌通畅的地块和土壤疏松、土层深厚、富含有机质的土壤种植，祥云县种植软籽石榴在园地选择上要尽量确保萌芽至雨季开始前有条件灌水2～3次。

2 栽植

定植前首先应按方格栽植法规划放线，然后平地行向按南北向、山地沿等高线开挖深宽80厘米×80厘米左右的定植穴；采用宽行窄株模式，即行株距3米×2米(4米×1.5米)、亩种植110株左右，便于全程机械化操作管理。主栽品种与授粉品种比例为5～8∶1，注意选择花期相近、花粉量多的品种加以搭配种植。

栽植前应先填土并施入基肥，每穴施充分腐熟农家肥50千克左右、钙镁磷肥0.5千克，回填土要与肥料拌匀，回填至穴深的2/3。秋冬落叶后，将苗(种苗栽前用消毒+生根剂液浸泡12～24小时，修平伤根，根部蘸泥浆)植入穴中心，再边回土边踏实，直至回填土高于穴面15～20厘米。当回填土沉实后苗木嫁接口应与地面齐平。为了便于浇水，应在种植穴的边沿以树干为中心用土围成50厘米×50厘米左右的圆形土盘，土盘高出地面15～20厘米。最后浇足定根水，第2天或隔天复水后覆膜。

3 土肥管理

3.1 土壤管理

(1)扩穴。在幼树定植几年内，随着树冠的扩大和根系的延伸，在石榴树根际外围进行深耕扩穴，挖深20～30厘米、宽40厘米的环形深翻带。树冠下根群内，也要适度深翻、熟化。

(2)深翻。石榴树深翻均在秋季采果结束后，结合秋施基肥进行深翻，深翻深度从主干向外逐步加深，内侧深10～20厘米，树冠外围深30～40厘米，深翻时应尽量少切断1厘米粗的输导根。

(3)中耕除草。石榴树萌芽后至6月下旬必须中耕除草，其深度为5～10厘米，以除去杂草、切断土壤毛细管为度。将杂草堆在树冠周围，提高抗旱能力。采果后根系进入第2次生长高峰，中耕除草深一些，一般深达15厘米，促进土壤透气，利于根系生长和树势恢复，生育期每年中耕除草2～3次。石榴园除草提倡人工除草，有条件可采用机械化(割草机)除草。

3.2 施肥

(1)科学施肥。苗木栽植后，第1次追肥在新梢长15厘米时进行，株施尿素100～200克。第2次施肥，待新梢长30厘米左右时追施氮磷钾复合肥，株施300～400克，距苗木主干30厘米开沟施入。根外追肥结合喷药进行，7月中旬以前喷尿素300倍液；7月中旬后加喷磷酸二氢钾300倍液，促进枝条生长、成花。施肥量依树体大小而定，随着树龄增大而增加，幼树一般按结果量计算施肥量。每生产1000千克果实，应在上年秋末结合深耕一次性施入优质农家肥2000千克，配合适量氮、磷肥较为合适，并在生长季节的关键追肥期，追施相当于基肥总量10%～20%的肥料，即200～400千克，并适量追施氮肥。根外追肥量很少，可以不计算在内。

(2)施肥方式。分为土壤施肥和根外(叶面)追肥2种形式，以土壤施肥为主、根外追肥为辅。石榴树的水平根群一般集中分布于树冠投影的外围，因此施肥的广度应随树龄的增大由内及外、由浅及深逐年变化。

(3)秋施基肥。基肥应秋施，以采果后9—10月为好，因为9月以后石榴树根系进入第3次生长高峰，施肥可促进伤口愈合，促发新根吸收养分，对提高花芽质量有明显效果。基肥应选用有机肥料(如猪、牛、羊、鸡、鸭粪以及菜饼等)，再混合适量氮磷钾复合肥，可提高肥效。基肥用量占全年施肥总量的60%～70%。施肥量应针对树龄、树势、产量掌握，一般株产20千克左右的石榴树，施肥20～30千克，最少要求“斤果斤肥”；亩施肥量不低于2吨，加钙镁磷50千克、硫酸钾4千克、硼砂4千克，即株施有机肥20～30千克、钙镁磷肥500克左右。采用沟施法施入，沟深3～40厘米，沟宽40～50厘米，先施入农家肥，再撒入钙镁磷等肥料，做到肥土相融。

(4)追肥。①幼树追肥。1～2年生幼树要控制施肥，特别是氮肥，防止树体徒长，降低冬季抗寒性。全年追肥3～4次，株施优质复合肥50～100克；生长期从4月开始至7月，可月施肥1次，9月追施基肥，以加速营养生长，确保构建丰产树形。②盛果期追肥。主要施萌芽肥和保果肥等3次肥，采用撒施或条状沟施入。萌芽肥(花前肥)：在萌芽到现蕾初期，追施速效氮肥，配合磷肥，2月下旬至3月上旬每株施复合肥200克+尿素100克。幼果膨大期(花后)肥：绝大多数花谢后，幼果开始膨大期，5月下旬至6月上旬，追施氮、磷速效肥，也可适当加些钾肥，每株施复合肥300克、硫酸钾100克。果实转色期(花芽分化期)肥：采前4～5周果实膨大和花芽分化期，此期追肥以速效磷、钾肥为主，叶色淡时可加施氮肥，每株施磷钾含量高的复合肥200～300克、硫酸钾200克。

(5)叶面喷肥。又叫根外追肥，这是一种简单易行的追肥方法。用肥省、见效快，既能及时补充养分，又能及时矫正缺素。开花期：单独或混合喷施2～3次0.3%～0.5%尿素和0.2%～0.3%硼酸，具有减轻落花落果、提高产量的作用。果实膨大期：喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾、稀土等，具有促进着色、提高风味和增加优质花芽的作用。采前转色期：喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾、稀土等，具有促进着色、提高风味和增加优质花芽的作用。采果后：及早喷施0.5%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合叶面肥，可明显增加树体贮藏营养，为安全越冬和翌年高产奠定基础。

4 灌溉与排水

4.1 灌水

石榴树灌水应根据不同生育时期的需水状况、降水量、土壤性质来决定。祥云县冬春干旱少雨，结合祥云县生产实际宜在早春萌芽期、新梢旺盛生长期和幼果膨大期进行灌溉。7月下旬至8月进入果实转色期，可溶性固形物大量增加，此期土壤水分充足，特殊年份遇到秋旱应在果实成熟前2周灌水(注意防裂果)。灌水时应注意掌握时间，做到速灌速排，以免积水影响石榴的品质。灌水方法可采用沟灌，有条件的石榴园可用滴灌或微喷灌，实施水肥一体精准灌溉施肥技术。

4.2 排水

7—8月连绵阴雨，幼果膨大期(花后)过后进入雨季，此期应注意排水。石榴树怕涝，如土壤排水不畅，轻者黄化，重者死亡。因此在建园时必须考虑排涝系统的建立，水多时能及时排出，在地下水位高的地方建园，必须做深沟高畦，防止淹水发生。

因此，在水分管理上要做到旱时能灌、涝时能排，需灌则灌、需排则排，确保科学管理水分，服务生产优质鲜果。

5 保花保果和人工授粉

5.1 花期喷施保花药肥

花期喷施0.2%～0.3%硼酸和0.3%～0.5%尿素对保花有一定效果。从初花期到盛果期，可喷布果树丰产素。据试验，可提高坐果率21.8%，提高产量18.7%。

5.2 辅助授粉

(1)石榴园放蜂。果园放(蜜)蜂是提高坐果率的有效措施，一般5～8年生树，每150～200株树放置1箱蜜蜂(约1.8万头蜜蜂)，即满足传粉的需要。

(2)应用生长调节剂。夏季现蕾始期，对2年生以上的树叶面喷施500～800毫克/升多效唑溶液，能有效地控制枝梢徒长，增加雌花数量，提高坐果率，单株结果数和单果重分别增加17.5%和13.2%，单株产量提高25.6%。

5.3 疏花疏果

(1)疏蕾、疏花。4月下旬花蕾膨大期能用肉眼分辨正常蕾和退化蕾或正常花与退化花时起，直到盛花期结束的6月上旬均可进行。疏花应视天气、树体生长状况决定。天气好、授粉充分宜早疏；开花不整齐应晚疏；成年树可早疏，幼树、旺树要晚疏。疏花应在能分清筒状花和钟状花时进行，疏花分2次进行，第1次在现蕾后，及时去掉发育不全的钟状花；第2次是在约隔2周后，仍以疏除不完全花为主。现蕾后，在可分辨筒状花时，将钟状花全部疏除，减少营养消耗。

(2)疏果。从萼筒变绿果实开始膨大时即可进行，首先疏除病虫果、畸形果，重点保留头花果，适当保留二花果，疏除三花果。结果多时，丛生果只选留1个发育好的幼果，结果少时适当多留果。

5.4 套袋

套袋能改善果面色泽、减少果实农药污染及防止裂果，还能防止病虫、鸟类的危害，防止紫外线灼伤果实表皮，防止果实与其他物体相互摩擦损伤果面，防止果实日晒雨淋和骤寒骤热的变化，减少干旱干燥期日光对果皮的灼伤或持续高湿对果皮韧性和抗膨胀力的损伤，改善了果实微环境，达到防止裂果的目的。最终改善果实外观品质，提高果品商品性和生产效益。

(1)套袋数量。盛果期每亩产量一般控制在2000～3000千克，每亩套袋4500～5000个。

(2)套袋时间。落花后30天左右(6月中旬)幼果如核石榴大小时进行套袋，并保证20天左右套完。

(3)套袋技术。套袋前喷布1次杀虫杀菌剂加叶面营养液，待果面干燥后套袋，果袋规格为18厘米×16厘米的单(双)层纸袋，套袋的顺序从上到下，从内到外。

(4)摘袋。由于软籽石榴套的是单层纸袋或膜袋，果实在袋内就基本可以完成着色，为了确保果实颜色鲜艳，在果实采收前3～5天解袋，过早摘袋果实颜色会老化，甚至出现斑点，导致商品性下降。

6 整形修剪

6.1 整形

(1)单干式整形。只留1个主干，疏除主干以下萌芽，干高33厘米左右，在中心干上按方位分层留3～5个主枝，主枝与中心主干夹角45～50°。每个主枝上配置1～2个大型侧枝，第1侧枝距主干50～60厘米，第2侧枝距第1侧枝40～50厘米。

(2)双干树形整形。每株留2个主干。石榴苗定植后，选留2个壮枝，分别于70厘米处定干，其余枝条一律疏除。主干与地面夹角50°左右，主枝与中心主干夹角45°左右。每个主枝上分别配置2～3个侧枝，第1侧枝距离根际60～70厘米，第2、3侧枝相互距离50～60厘米，同侧侧枝相距100～120厘米。

1.在人防上，各油区成立了护卫队。由精明强干具有较高专业技术素质的队员组成，并制定出相关的《工作质量考核要求》、《巡逻队员职责》等制度，定期对巡逻队员培训和考核，实行动态管理。工作中，要运用“七种方式”即：巡回式、埋伏式、封卡式、拉网式、包剿式、卡堵式和联动式，对油区的重点井、重点区块、重点车辆、油线和重点路口实行全天监控，白天巡逻，遇到特殊情况加密巡逻次数，责任落实到人。夜晚采取爬窝守候、设卡埋伏、围攻堵截等措施。同时，油区发生紧急案情时，无论白天还是夜晚，队员们必须在5－10分钟内立即赶到现场，及时处理突发事件，要做到事不过时。才能有力地打击不法分子的嚣张气焰。

(3)三干树形整形。每株留3个主干。石榴树定植后，选留3个壮枝，分别于70厘米处定干。主干与地面夹角50°左右，主枝与中心干夹角45～50°。每个主干上分别配置3～4个侧枝，第1侧枝距根际60～70厘米，其他相邻侧枝间距离均为50～60厘米。

6.2 修剪

(1)冬剪。冬季修剪在落叶后至萌芽前(休眠期间)进行，主要的方法是疏剪、短截、缩剪。石榴混合芽多着生在健壮短枝顶部或近顶部。除少数对徒长枝和发育枝实行短截外，一般以疏除为主。对4年生以上的结果树，以冬剪为主，重点清除根蘖和剪除徒长枝、过密枝、细弱枝、病虫枝、下垂枝、交叉枝、重叠枝等。有重点的短截，回缩冗长枝和有空的徒长枝或衰弱枝，以便恢复树势，培养结果枝组，改善通风透光条件，达到连年丰产。

(2)夏剪。夏季修剪在开花期至采收前的生长季节进行，采用抹芽、除萌蘖、疏除旺密枝，撑、拉、压开张骨干枝角度、改变枝向，环割、环剥等措施，促使树冠迅速扩大，加快树体成形，缓和树势，改善光照条件，提早结果，减少营养消耗，提高光合效率。夏季修剪只宜在生长健壮的旺树、幼树上适量、适期进行。

7 石榴病虫害防治

7.1 病害防治

(1)石榴干腐病。石榴干腐病是干枝的主要病害，应实行防重于治、早防治的原则。①选育和发展抗病品种。②冬、春季节结合消灭桃蛀螟越冬虫蛹，收集树上、树下干僵病果烧毁或深埋，辅以刮树皮、石灰水涂干等措施减少越冬病源，还可以起到树体防寒作用。③坐果后套袋和及时防治桃蛀螟，可减轻该病害发生。④药剂防治。从3月下旬至采收前15天，喷1∶1∶160倍波尔多液，或40%多菌灵胶悬剂500倍液，或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂800～1000倍液4～5次，防治率63%～76%。休眠期喷洒3～5波美度石硫合剂。

(2)石榴褐斑病。在落叶后至翌年3月清除园内落叶，摘除树上病果、僵果、枯叶深埋或烧毁，达到清除越冬病源的目的。药剂防治：从3月下旬至采收前15天，喷1∶1∶160波尔多液或40%多菌灵胶悬剂500倍液或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂800～1000倍液4～5次，防治率为63%～76%。休眠期喷洒3～5波美度石硫合剂。

(3)石榴果腐病。①防治褐腐病。于发病初期用40%多菌灵可湿性粉剂600倍液喷雾，7～10天喷1次，连喷3次。②防治发酵果。关键是杀灭榴绒粉蚧和其他介壳虫如康氏粉蚧、日本龟蜡蚧等，于5月下旬和6月上旬喷洒25%噻嗪酮可湿性粉剂800～1000倍液。③预防生理裂果。用50毫克/升赤霉素于幼果膨大期喷布果面，每隔7～10天喷1次，连续喷3次，防裂果率达47%。

(4)石榴枝枯病。①刮树皮，剪除病弱枝。②药剂防治。结合冬管或早春喷洒75%百菌清可湿性粉剂700倍液或40%多菌灵胶悬剂500倍液，或冬季刮树皮、石灰水涂干。生长季节喷洒50%百菌清·福美双可湿性粉剂800倍液或1∶1∶200倍波尔多液或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液等。

7.2 虫害防治

(2)绿盲蝽。①冬春清理园中枯枝、落叶和杂草，刮刷树皮、树洞，消除寄主上的越冬卵。②树上药剂防治。于3月下旬至4月上旬越冬卵孵化期、4月下旬若虫盛发期及5月上中旬初花期3个关键期，喷洒20%氰戊菊酯乳油2500倍液或48%哒嗪硫磷乳油1500倍液、52.25%氯氰·毒死蜱乳油2000倍液等。

(3)蓟马。①清除园地周围杂草及枯枝、落叶，以减少虫源。②药剂防治。若虫初期可喷洒50%辛硫磷乳油1000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液、5%氟虫脲乳油1500倍液、1.8%阿维菌素乳剂3000倍液、15%哒螨灵乳油2000倍液等，每隔10天左右喷1次，连续喷2～3次。

(4)石榴红蜘蛛。①保护和引放天敌。食螨瓢虫和捕食螨可以有效抑制害螨的发生。害螨每叶平均2头以下的石榴树上，每株释放捕食性钝绥螨200～400头，释放1个半月可控制其危害。当捕食螨与红蜘蛛虫口达到1∶25时，在无喷药伤害的情况下，有效控制期在半年以上。②药剂防治。害螨发生初期，叶面喷洒20%双甲脒可湿性粉剂1000～2000倍液或20%哒螨灵可湿性粉剂2000～3000倍液、1.2%苦参碱乳油800～1000倍液或1.2%烟·参碱乳油800～1000倍液等。冬春季节用3～5波美度石硫合剂、洗衣粉200～300倍液等喷洒树冠，铲除越冬虫态。

8 采收

因品种不同，以籽粒、色泽达到本品种成熟标志，确定适宜采收期，早熟品种一般8月下旬、9月上旬采收，晚熟品种可至10月中下旬采收。另外还要合理组织劳力，做好采收计划，根据石榴成熟期不同特点及市场销售情况，分期分批采收。

采收过程要做到轻采轻剪，轻拿轻放，轻装轻运，防止破损和机械损伤，确保果实商品性。

采果后及时进行洗果、预冷、分级、包装和冷藏保鲜等后处理和商品上市销售工作，确保果实品质。