塑料冷棚葡萄促成栽培周年管理技术

杨 莉(衡水市桃城区林业工作站，河北 053000)

塑料冷棚葡萄促成栽培在北方果区应用多年，果实成熟期可比露地栽培提早1个月。因栽培技术简单、投资较小，发展较快，取得了良好的经济效益，促进了农民增收致富，管理技术已趋于成熟，现总结如下。

1 品种的选择

适合塑料冷棚栽植的葡萄品种有很多，选择的原则应以早熟、中熟品种为主，错季上市，尽量选择粒大、味甜、色好、风味独特及抗病、抗逆性强、耐贮运的品种，可选择里扎马特、巨峰、京亚、无核白鸡心、贵妃玫瑰、早玫瑰、维多利亚、奥古斯特等。

2 定植当年管理

2.1 开沟施肥

定植沟宽、深各60厘米，每亩施入优质腐熟有机肥5米3、过磷酸钙100千克、生物菌肥和微量元素肥各25千克。表土与肥料混合后填入沟内，再填入一层净土，等待栽植。

2.2 栽植密度

栽植行株距2.5米×1.0米，每亩栽266株，南北行向，定植后立即浇透水。

2.3 肥水管理

定植苗新梢长20厘米时进行第1次追肥，结合灌水每10天追施1次肥，每次每亩追施水溶性硫酸钾复合肥2～3千克，同时，在葡萄苗生长期，叶面喷施氨基酸微肥600倍液，每7～10天喷施1次，整个生长期喷3～5次。

安装完善滴灌系统，萌芽期注意灌水，首次滴水量为30米3/亩，以后每7～10天滴水1次，一般每次滴水量为20米3/亩，全年滴水量240～280米3/亩。8月中旬停止灌水，调控生长，促进新梢成熟老化和花芽形成，增强植株越冬抗寒性。每次滴灌后应及时中耕除草，保持地面土壤疏松无杂草。

2.4 整形修剪

采用篱壁式龙干扇形整枝。发芽后应及时抹芽定梢，每株留1个健壮新梢，下部副梢和卷须一律抹除。新梢长到30厘米以上时，在临时支架上拉2道铁丝，引蔓上架。当新梢长到90厘米时，进行摘心；顶端副梢继续生长，到8月上旬摘心控制生长。秋季修剪时，当植株高度达1.5米时剪枝摘心，准备越冬。

3 定植第2年管理

3.1 搭架

用水泥柱为支撑，用竹竿、钢筋或钢管为梁，以10～15厘米粗的竹竿和竹片为拱架，棚膜使用醋酸乙烯无滴膜，用尼龙绳为压线。冷棚的宽度一般在8～12米，长度80～120米，高度4米左右。

棚向以南北向为佳，南侧设有进出口。在入冬前按南北向埋好立柱，搭好拱架，拉上钢丝，同时在拱架两侧边缘做好地锚，方便对塑料膜进行捆绑固定。棚架内部还要拉上方便上第1层膜和第2层膜的铅丝。水泥桩在葡萄株间埋栽，埋深40厘米，桩距4米。桩上架钢丝，南北同高。水泥桩上离地面30～40厘米绑1道钢丝，其上绑缚葡萄龙干。在水泥柱上还要绑3层横担，第1层横担距地面80厘米，长度20厘米；间隔50厘米绑第2层横担，长度30厘米；再间隔50厘米绑第3层横担，长度50厘米。横担两侧分别拉上钢丝，形成“V”字形。

3.2 温湿度控制

冷棚葡萄一般在10月初修剪下架，11月末培土防寒进入休眠，12月中旬扣棚，2月20日前后棚内开始撤防寒土(这时植株已顺利度过休眠期)，撤土要根据棚内土壤解冻情况和棚外温度分层逐步进行，撤土后要加盖防寒物和支小拱棚。萌芽时温度控制在15～25℃，花前温度控制在22～28℃，花期温度控制在28～30℃，坐果后温度控制在25～33℃，控制方法就是卷膜放风，当气温稳定在18～20℃时可全天卷膜。上架后葡萄畦面要覆盖地膜增温保湿，同时要注意保持地温与棚温的同步。棚内空气相对湿度：萌芽期应达到70%，花前应达到80%，花期应达到60%，坐果后应达到80%。

3.3 肥水管理

采收后下架前施足基肥(有机肥)，要重视花前肥(氮肥为主)，要追好坐果肥(氮、磷、钙、钾)，要巧施膨果肥(磷、钾为主)，补充好叶面肥(钙和微量元素)，施肥量要根据土壤状况、植株生长需求来确定。

在灌足封冻水的基础上，萌芽前要灌1次透水，以后要根据土壤状况和植株生长需求浇好花前水，灌好坐果水，膨果后灌1次着色水。要用常温水和温度高的深井水，有条件的采用蓄热式灌水。

3.4 整形修剪

冷棚种植的葡萄枝条容易徒长，故枝蔓管理要及时到位。抹芽、定枝、摘心、去副梢、除卷须、引缚都要一环接一环，环环相扣。定植第2年上架后，将龙干顶端粗度不足0.8厘米部分剪掉，向同一个方向绑缚在第1道钢丝上，相邻植株间可以有部分重叠，每株葡萄树干30厘米以下不留新梢。当能判断和确认果穗时，就应定枝，要留够结果枝，留好预备枝，每株树留2～3个结果枝，每枝留2穗果，同时每株留3～4个营养枝。结果枝与营养枝的比例为1∶2，要通过整枝、定枝，使枝条在主蔓上均匀、对称排列，并把枝条均匀绑缚到“V”字形架钢丝上。开花初期对结果枝摘心，结果枝果穗以上留8片叶摘心，副梢留1片叶摘心，顶端副梢留3片叶摘心；营养枝留10片叶摘心，不留副梢，顶端副梢留3片叶摘心。夏季生长期及时抹除新梢副芽及卷须，保证结果枝及营养枝的正常生长。冬季修剪时，已结果枝疏除，更新枝留2个芽短截。结果枝组衰弱时，从基部或从绑缚弯曲处留更新枝，竖直绑缚到钢丝上，待冬剪时，去除衰弱结果枝，把更新枝作为来年的结果母枝。

3.5 花果管理

花前叶面要喷布植物营养剂和调节剂，一般选用PBO或碧护等。开花前进行疏穗和花穗整形，要按产量指标确定穗数，每株留4～5穗果，还要去副穗、去穗尖(1/5)。坐果后要进行疏粒，及时把特小粒、畸形粒、病虫粒去掉，按质量标准确定粒数。生理落果后进行果实套袋。

4 定植第3年及以后管理

4.1 追肥

3月下旬，葡萄枝蔓上架后，随水滴入尿素5千克/亩。坐果后进入第1次膨大期，施入氮磷钾平衡肥5千克/亩，随水滴灌到根部；第2次膨大期即成熟前1个月，追施氮磷钾水溶肥5千克/亩。在土壤追肥的基础上，可结合病虫害防治进行叶面追肥，初花期喷硼砂500倍液；幼果期喷氨基酸钙600倍液，每隔7～10天喷1次，连喷2～3次即可；着色期喷磷酸二氢钾300倍液，每隔10天喷1次，连喷3～5次，以增大果粒，提高品质。

4.2 整形修剪

定植第3年，当主干上发出新梢、出现花序时开始整形。每株留结果枝组3～5个，每个枝组留结果枝1～2个，花序上部留7～8片叶摘心，顶端新梢留3片叶反复摘心；每株留更新枝6～7个，每个更新枝留8片叶摘心，顶端新梢留3片叶反复摘心；延长枝可留8～10片叶摘心，顶端新梢留3片叶反复摘心。其余副梢、卷须、二次花穗等全部抹除，保持通风透光。

冬季修剪时间一般在10月上旬，剪成独龙干式，40厘米以上留3～5个结果枝组，去除老结果枝，新结果预备枝留2～3个芽短截，每个结果枝组留1～2个结果枝，主蔓长度仍保持1.5米左右。有衰弱趋势时，可从基部或弯曲处再培养新的主蔓。

4.3 花果管理

第3年及以后，当结果枝花序形成时，每个结果枝留1～2穗果，每株留7～9穗果，单穗重在400～600克，亩产量控制在1200～1500千克。

4.4 采后管理

当果穗成熟后，及时收获上市。对采摘后的葡萄园进行后期管理，及时施入腐熟的优质有机肥、复合肥、微量元素肥和微生物菌肥，每亩施有机肥5米3、氮磷钾各含15%的复合肥40千克、微生物菌肥50千克、微量元素肥25千克，开沟施入，施后浇水。另外，叶面喷施氨基酸肥600倍液和磷酸二氢钾300倍液，每隔7天喷1次，连喷3次，促进营养向枝条输送，保证枝条老化成熟。

4.5 越冬管理

修剪后，把剪下枝条、树叶收集粉碎沤制成有机肥，清理干净棚内卫生。采取枝蔓自然盖膜保温越冬，不必再埋土防寒，可安全度过休眠。

4.6 病虫害防治

病虫害防治应坚持“以防为主，有病必治”的原则。

(1)病害。冷棚葡萄的病害较露地栽培发生早，在葡萄越冬及上架前即可进行喷药预防。主要有2种防治方法：一是预防性措施。在生长季节和夏、秋季修剪时彻底清除病枝、病叶、病果穗，并集中烧毁；在葡萄生长期间及时剪除多余的副梢枝叶，创造通风透光条件。二是药剂防治。根据各种病害的发病规律进行喷药防治，葡萄出土后喷5波美度石硫合剂；萌芽后，每隔10～15天喷布1次波尔多液，前期可用半量式，中期用等量式；交替使用50%腐霉利可湿性粉剂2000倍液、40%嘧霉胺悬浮剂1500倍液等，防治葡萄灰霉病；可用70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液、80%乙磷铝可湿性粉剂600倍液，或66.8%霉多克可湿性粉剂1000倍液等，防治葡萄霜霉病；在6月中下旬至7月上旬，喷50%多菌灵可湿性粉剂500～800倍液或25%溴菌腈微乳剂1000倍液，防治葡萄炭疽病；可用15%粉锈宁可湿性粉剂1500倍液，防治葡萄白粉病；喷70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液或43%戊唑醇可湿性粉剂3000倍液等，防治葡萄褐斑病。要注意交替用药，效果更好。

(2)虫害。绿盲蝽、叶蝉、白粉虱、蓟马可用10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液或1.3%苦参碱水剂600倍液防治；螨虫可用1.8%阿维菌素乳油2000～3000倍液或哒螨灵等防治；其他食叶蛾类害虫可用25%灭幼脲3号悬浮剂1500倍液防治。要严格按照无公害食品标准用药，以保证果品食用安全。