育肥牛养殖现状与科学养殖方法探究

姜 玲

（黑龙江省大庆市大同区农业农村局，黑龙江 大庆 163515）

1.关于我国肥牛养殖的现状分析

1.1 我国土地幅员辽阔

我国国土十分辽阔，有多种气候类型，从北至南横跨三到五种气候类型，因此不同的气候类型有着不同的自然条件和特点。当前我国的肥牛 养殖主要以散户养殖方式为主，而散户养殖的最大缺点在于养殖户之间以及养殖户与市场之间的信息沟通不顺畅。但是散户养殖也有着很多优势，例如养殖资源分配充足、养殖户之间没有较大的竞争压力且养殖户数量不多等。

1.2 当前我国国内肥牛养殖方式

当前我国国内肥牛的养殖仍然采用传统的粗细粮搭配为主要喂养方式，这种肥牛养育和喂养方式最早来源于国外养殖技术的借鉴。国内养殖技术虽然已经在一定程度上获得进步，但是总体上肥牛养殖技术水平处于停滞状态，在国际市场的影响下，国内的肥牛市场也会受到疯牛病等疫情的影响，在国内和国外市场的销售中受到阻碍。

1.3 放养肥牛养殖方式

由于放养的方式能够为肥牛提供较多的运动量，因此养育出的肥牛，身上瘦肉占比会较高，但是一旦瘦肉占比过高会影响肥牛的总体重量，进而间接影响肥牛的产量和养殖收入，因此肥牛不适合长期放养，应当在育肥阶段采用拴养的方式，通过高精度搭配的饲料更好地展开育肥饲养。

1.4 肥牛养殖发展前景展望

未来的肥牛养殖方式主要会以规模化养殖方式为发展趋势和方向，这就需要行业以及地方管理部门在较短的时间内，集中优势资源和人才力量，积极生产出数量更多且品质更优的牛肉。这种养殖方式需要养殖场精心掌握肥牛养殖的疫苗、饲料等情况，能够在不同的生长阶段保障肥牛生长所需的药物和营养，才能不断提高肥牛的出栏效率，促进牛肉生产的丰收。

2.育肥牛养殖过程中存在的问题

首先，对于现阶段我国肥牛养殖的品种单一，而且对这种品种优化程度低。所以长期以来导致了我国在育肥牛产业的收益不高，而且在这个行业中始终缺乏秩序性的改革与规范。就导致了育肥牛产业所需要的产品没有按照标准进行操作，就会导致生产产能降低。而且很多时候个体农户进行的杂交牛品种并没有按照国家标准进行杂交。就会导致整个牛群的品质降低，肉质下降。 长期以来就会严重影响整个肥牛养殖业健康的发展。其次，育肥牛养殖方式落后饲料转化率低，目前我国育肥牛养殖技术的方式，主要是农户自己散养。而且散养头数较低，很多养殖户并不会运用科学的养殖方法来养殖肥牛，大多数农户会采用传统养殖耕牛的方式来养殖肥牛。这样的养殖方式会导致饲料供养不足，各个季节所喂养的饲料不同，在冬天只喂养干稻草并不能满足牛群的生长。条件比较好的散养农户会利用一些饲料来喂养肥牛来延长育肥牛养殖的周期。这样在肥牛出栏时，体重相对比较小。育肥牛质量较差，这样的肥牛缺乏市场应有的竞争力。最后，散养农户都缺乏专业的养殖知识。普通的饲料养殖管理很难养殖出优质肥牛，因为各个散养农户数量比较大，并不能够发展成为集群养殖，所以很难在实际中推广科学的养殖技术。不具备科学合理的养殖知识，就无法产生客观的经济效应。而且不少散养农户，对自己饲养的品种不了解，所以在饲料搭配方面存在了极其不合理的情况。最基本的营养不平衡，很难满足肥牛生长所需要的营养物质。而且很多农户都通过在饲料中添加化学物质来提高肥牛的生产效率。这种不科学的养殖方法会导致肥牛肉质下降。

3.关于肥牛的养殖过程分析

当前国内采用的肥牛养殖过程是非常典型的方式，对于肥牛的养殖具有重要的影响。另外要充分考虑肥牛养殖中涉及道的各项影响因素，例如，可以从牛的健康状况、膘情、体重、年龄以及品种等多个方面展开考虑，确定养殖户所在的区域能够科学选择最佳的肥牛品种。在肥牛的采购过程中还需要注意高度重视寄生虫和疫情等因素，只有确保每一头肥牛的质量才能最终确认购买，这样才能从源头上提高肥牛的育肥品质。肥牛催肥饲养包括以下几种情况：

3.1 采用高能催肥饲料

在肥牛的催肥饲养中，普通的饲料对于肉牛的基本生长能够保证，但是想要提高肉牛的催肥则在短时间内无法实现。高能饲料则能够在短期内，向年龄在两岁到三岁之间的肉牛提供充足的营养成分，保障其身体需要大量的增肥营养物质，这样便可以在短时间内保证肉牛的肉质营养充足且肉质鲜美。

3.2 整改肥牛生长环境设施

经过长期的肥牛养殖实践发现，肥牛的生长环境温度最适宜控制在低于等于25度，大于等于10度。肥牛只有在温度较为适宜的环境内，才能更好地提升肉质和营养成分。因此，肥牛养殖要求养殖户要尽力整改好牛舍的环境，将温度、排水、通风以及采光等因素，全部考虑进去，为肥牛的生长打造一个安静、空气和水质量较高的舒适环境，一般情况下对于牛舍要保证每周不低于三次的灭蝇、灭鼠和垃圾清理。

3.3 肥牛饲养标准。肥牛饲养的基本誉为标准为在小于等于13个月和大于等于11个月之间，以肥牛增重250公斤为临界点，在肥牛增重250公斤之前被称为前期育肥，体重增幅大于250公斤后背称为强化育肥期，在这一阶段要注意不能采用放养育肥，要根据具体情况科学采取育肥措施，否则影响育肥效果。

4.如何改进育肥牛养殖中存在的问题

4.1 选择优良品种定期进行检查

想要提高育肥牛养殖的收益，最重要的就是选择优质的肥牛品种，根据过往的养殖经验。杂交的西门塔尔牛，利木赞牛，都属于收益高肉质优良，而且生长发育速度快的频率。散养农户在养殖育肥牛的时候，就应该选择这种品种。而且在育肥牛养殖的过程中，需要定期对肥牛进行检查。比如说对肥牛进行定期驱虫，是肥牛养殖过程中非常重要的步骤，将肥牛体内外的寄生虫清除掉。建立健康的养殖方式来提高养殖产量。大多情况下，清除牛体内的进入稠，主要是用药。

4.2 科学的配制饲料

只有准确了解肥牛的饮食习惯才可以养殖出品质优质的肥牛。在农户配置育肥牛的饲料时，需要选择经济实惠并且营养搭配均衡的饲料。不同地区的农户应该以当地市场的原材料价格来进行搭配精饲料。需要选择营养均衡的的饲料，在养殖肥牛的啥时候最重要的营养物质就是要控制蛋白质比例。在育肥牛幼崽的时候需要为其配置高含量的蛋白质来保证育肥牛幼崽在生长过程中所需要的重要物质。而且在粗饲料的配比上主要使用农作物的副产物秸秆来进行喂养育肥牛。这样即降低了农户养殖的成本，又保证了育肥牛生长所需要的营养物质。

在我国育肥牛阶段，占比例最大的还是散养农户。这其中最大的问题就是很难集中对肥牛饲料进行管理。并且更加严重就是很多农户对自己所养殖的肥牛习性更加不了解，就会很容易使肥牛的身体造成伤害。使肥牛在生长过程之中缺乏所需要的营养物质。这时，一些农户就会对肥牛喂养增重剂，生长剂来使肥牛的体重快速生长。这种肥牛的品质无法得到保证，所以就更应该对肥牛进行规范性养殖。

4.3 确定育肥牛出栏时间

在农户进行养殖育肥牛的时候，就应该确定育肥牛的出栏时间。不同产业规模的养殖户出栏期各不相同。对于大型肉厂而言，在生产产品的时候，对于育肥牛与育肥期限都有着非常严格的要求。以此来保证育肥牛肉质的优质。有的肉厂明确规定将育种期明确规定在一年以上。而对于散养农户来说，因为他们对育肥牛知识并不了解，所以育肥牛与育肥期都不会有严格的要求。具体来说育肥牛出栏期的界定需要根据市场的需求来判断育肥牛的出栏时间。如今在牛肉制品的需求不断提高的过程之中。用户也对牛肉的质量要求越来越高。这样就导致了养殖成本的提高，应该依据实际情况来进行标准化科学化的养殖。

4.4 积极加强专业育肥牛养殖人员培养

在肥牛的养殖过程中，养殖人员的专业技术与责任心都会对肥牛养殖产业发展产生巨大的影响，因此在规模化的养殖场内，我们必须加强养殖技术的培训和养殖人员的培养，例如通过举办定期和不定期的人员培训，在每一场培训上都可以将肥牛的催肥技术和催肥关键措施，当成培训的重点内容，从而能够有效减少在肥牛杨养殖中不恰当、不科学使用药物的概率，通过培养出更多的优秀专业养殖人才，来不断提高防范和化解肥牛养殖行业风险的能力，最终，保障肥牛养殖行业的顺利发展。

5.结语

在育肥牛养殖期间，我们需要明确在养殖中存在的各种问题，并在此基础上采取相对应的措施，这样才能够提高经济效益，来增加养殖户的收入。而且我们要了解育肥牛各个方面的知识，在遇到问题时就可以了解到是哪个环节出现了问题。