牛羊育种与培育技术

李红光/湖南省郴州市宜章县迎春镇人民政府 424200

从当前阶段我国的牛羊育种工作来看，所存在的问题还是比较多的，比如牛源匮乏、重引进和轻培育，对遗传育种技术与繁殖技术的研究力度还有较大的提升空间。因此，我国的牛羊育种工作任重而道远，这很大程度上制约了牛羊产业的健康发展。但同时在牛羊育种与培育方面也取得了较多的成绩，尤其是牛羊育种工作的自主性大大加强，持续选育水平提高，培育出了一些优质的牛羊品种，遗传育种技术和繁殖技术也获得了很好的发展。为了进一步促进牛羊养殖产业的健康发展，仍然需要加大牛羊育种技术与培育的研究力度，以求掌握更多的育种技术与培育技术。本文谈了谈牛羊育种技术与培育要点，现作如下的论述。

1 牛羊育种与培育工作中的挑战

与发达国家相比，我国的牛羊育种与培育起步是较晚的，有着起点低和技术含量不高的显著特点，牛羊产业面临着技术突破难和种群资源不足的问题，这导致牛羊养殖产业未能获得良好的发展。总的来说，当前阶段我国牛羊育种与培育中的挑战集中体现在以下方面：

一直以来，我国都非常注重肉牛新品种的引进，引进的肉牛品种可以达到27 种，在长时间的养殖过程中西门塔尔牛、夏洛来、安格斯均是成功的品种，对国内肉牛养殖产业的健康发展贡献巨大，引种作用是明显大于自主育种的。以肉牛育种与培育为例来说，肉牛良种化的程度是偏低的，这导致肉牛生产效率较低。具体来说，当前我国改良肉牛的比例只有50%左右，一些地区因为管理不善出现了引种退化的问题，虽然云岭牛、延黄牛、夏南牛、辽育白牛已经是成功育种的专业化肉牛，但市场优势还未有效的发挥出来，无法满足国内市场的需求。以云岭牛当前的良种培育来看，在2014 年通过了国家畜禽遗传资源委员会的审定，目前处于初步的推广开发阶段，距离大面积的推广还有距离。

牛羊育种与培育是一项长期性和复杂性的工作，会受到资源、成本、时间等诸多因素的影响，实际开展时会遇到较多的挑战。总的来说，当前牛羊育种培育体系是不尽健全的，良种化程度与覆盖程度是偏低的，同时基础母牛的流失问题是较为严重的。之所以当前牛羊育种培育工作中存在较多的挑战，主要原因是育种方向选择不当、资金投入不足、母牛羊资源受限。从育种方向这一角度来说，当前的牛羊育种集中于两个方向，一是生长速度，二是体型大小，均侧重于生产方需求，对于肉质等因素考虑的较少，育种工作做的还不够。再从母牛羊资源受限这一角度来说，很多地方均缺乏母牛羊产业基础，育种资源受到很大的限制，这直接影响到了牛羊育种培育工作的有效开展。针对国外牛羊良种的挑战，近年来我国出现了两种最为主要的趋向，一是从本地牛羊的某一些特点来出发，进行品种培育，二是大型养牛企业直接依赖于国外良种，这需要每年均进行进口。

2 牛羊育种技术的应用与效果

2.1 全基因组选择技术全基因组选择技术在近年来的牛羊育种工作中发挥出了较大的优势与作用，取得了较好的效果，能够改良牛羊肉质。具体来说，全基因组选择技术可以对大规模群体主要牛羊的全基因组SNP 分型、系谱信息记录、生产性能测定进行全面的检测分析，继而建立起多个品种的牛羊基因组主效位点数据库。通过运用全基因组选择技术，能够准确预测评估多品种杂交与纯种牛羊的遗传潜力，对实际所开展的牛羊育种工作有着十分大的意义。更值得一提的是，在全基因组SNP 分型检测中，可以对目标个体的生长性能、母系性能、遗传疾病、胴体性状、抗病遗传进行精准的检测，所获取到的基因型数据可以预先预测出种公牛羊和种母牛羊，牛羊筛选效率大大提升。可以说，通过应用全基因组选择技术不仅可以实现牛羊的改良生产，而且有助于肉牛羊养殖经济效益的提升。

2.2 应用短期催情饲料当前阶段如何提升母牛羊的养殖效益是养殖产业面临的瓶颈，发达国家为有效提升母牛羊的繁殖率，多通过加强均衡营养的做法，主要是因为发达国家的饲草料成本是较低的。国内主要是使用同情发情技术来提升母牛羊的繁殖率，但因为母牛羊的营养水平是不一样的，所以并无法取得最佳的发情配种率，母牛羊的妊娠率无法达到50%。针对于此，当前国内推出了一款肉牛羊短期催情饲料，通过向母牛羊每天饲喂1kg 的催情饲料，连续饲喂20～35d，带犊母牛羊会表现出发情症状，整体发情率与妊娠率均可以提升，值得推广应用。

2.3 传统育种和分子生物技术结合在牛羊育种工作中，传统育种与分子生物技术相结合的育种方式有着显著的优势，已经发展成为牛羊新品种培育的核心技术之一。具体来说，在传统的牛羊育种中，主要是将数量遗传学的原理应用到育种实践中来，而后再通过杂交改良技术和品系选育技术来培育牛羊品种。随着近些年来生物技术的发展，传统的牛羊育种方法和技术已经无法发挥出很好的效果，所以可以考虑进一步去定位牛羊某一些重要的经济性状的基因，将传统的育种技术与分子生物结合起来，加入基因或者是系统生物的分析方法。

2.4 挖掘地方牛羊的优良基因我国一些牛羊品种中的基因较为有益，有着很强的耐粗性和抗逆性特点，在实际开展牛羊品种培育时，可以挖掘地方牛羊的优良基因。在此基础上可以去使用分子与基因组合的方式来研究，对基因开展全面性的分析研究，以此来获取到功能性的基因。以云岭牛为例来说，南方地区的饲草饲料资源是较为丰富的，当地的黄牛有着存栏量大的优势，但是体型较小，生长速度也是较为缓慢的，无法很好的适应热带亚热带地区的环境。针对这一种情况，通过持续选育提高，培育出了新品种“云岭牛”。所形成的“云岭牛”新品种拥有着明显的优势，可以为高档雪花牛肉生产提供保障，而且云岭牛的选育基地云南邻近东南亚国家，有着很明显的区位优势，有着很强的应用推广前景。

2.5 参考西方的育种经验当前阶段虽然在牛羊育种培育方面取得了较好的成效，但依然有着较多的挑战和问题，育种工作需要进一步加大研究力度。考虑到我国在牛羊育种方面的短板，今后为掌握更多的牛羊育种技术，必须积极向西方发达国家借鉴，参考西方国家在牛羊育种方面的成功经验，以求建成与现代畜牧产业发展相适应的牛羊品种繁育体系。但是需要特别注意一点，可以适当去参考西方国家的一些牛羊良种培育经验与技术，但不能照搬，重要的是要扭转我国牛羊良种培育的方向，今后的牛羊良种培育要从市场层面上去逆向思考，将消费端与生产端有机结合起来。另外，牛羊良种培育要有足够的自主性，政府部门要给予更多的鼓励扶持，确保牛羊良种培育可以有更多的资金支撑。

3 牛羊培育的发展趋势

从当前阶段的牛羊培育来看，一些新型技术的应用取得了很好的成效，可以较好的满足牛羊养殖产业的发展。比如以基因胚胎为主的分子生物技术在牛羊培育中所发挥出的作用越来越显著，逐渐成为主流和趋势，非常值得推广应用。总的来说，基于分子生物技术的牛羊培育主要有四个方面的发展趋势。

要想培育出优质的牛羊新品种，关键之处便在于公母牛羊，所以必须做好公母牛羊的筛选，确保有足够多的优质公母牛羊，选出其中的优势基因，进行针对性的繁殖。另外，可以考虑使用现代分子生物技术，以此来培育优质胚胎，努力实现胚胎生产的工厂化。这里所指的胚胎生产工厂化是体外受精，虽然当前我国的牛羊较好的实现了体外受精，但受精的成功率与质量还是有很大不足的，需要对体外的培养系统开展更深层次的研究，进一步提升受精卵的发育质量和卵母细胞的质量，这样才可以为胚胎生产的工厂化奠定坚实的基础。

当前研究牛羊性别的方法主要是分子生物学鉴定，虽然有着较好的应用效果，但在使用过程中鉴定会很容易便受到污染，导致无法实现大规模的应用。为此，要不断去创新和优化牛羊性别研究方法，可以考虑使用基因组学、表现遗传学、生物信息学习这些鉴定方法，以求更好的促进牛羊良种培育的发展。

克隆技术在牛羊育种培育方面的优势是十分显著的，虽然当前克隆技术在应用过程中还存在较多的不足，但未来一定可以在畜牧业和动物保护方面获得良好的应用。从当前的应用成效来看，借助克隆技术可以大大减少种牛羊的生产时间与费用，对改善牛羊肉质十分有利，值得推广应用。

4 结语

牛羊育种与培育牵涉到较多的专业知识，且可以直接影响到牛羊养殖产业的专业化发展。针对当前牛羊育种培育中所存在的挑战与问题，今后要进一步加大相关技术的研究力度，尤其是要应用好基因技术和分子生物技术，掌握更多牛羊繁殖性状相关基因的知识，更好的开展牛羊新品种的培育。在牛羊育种与培育中，可以重点从全基因组选择技术、短期催情饲料、传统育种和分子生物结合、挖掘地方牛羊的优良基因这些方面来着手，同时要积极借鉴西方国家在牛羊良种培育方面所取得的成效，促进我国牛羊养殖产业的健康发展。