羊的生物学特性及饲养品种探究

刘艳文/内蒙古自治区赤峰市巴林右旗农村牧区发展促进中心 025150

畜牧生产是通过畜禽养殖为人类提供生活与生产资料的产业，随着农业不断朝着标准化、融合化方向的发展，畜牧业也得到了合理有效的发展。羊在我国的养殖历史较为悠久，羊产业是我国畜牧业中的支柱性产业。近年来，在市场经济的推动下，人们生活水平不断提高，饮食结构也逐渐发生了改变，羊肉及其他羊产品走上了人们的餐桌。有机、绿色、无公害的羊产品备受食客的青睐，这些都促进了羊产业的发展。随着羊产业的发展，了解、熟悉、掌握羊的生物学特性、常见品种及关键技术，对促进养羊业的发展具有重要作用和意义。

1 羊的生物学特性

1.1 羊的生活习性

1.1.1 采食能力强，利用饲料广泛羊的嘴唇灵活而薄且牙齿锋利，可啃食很短的牧草。羊善于啃食很短的牧草，牛羊可以进行混牧饲养。山羊后肢能站立，可以采食到较高处的灌木或乔木的树叶，而绵羊只能采食地面上或低处的杂草与枝叶；绵羊和山羊合群放牧时，山羊总是走在前面抢食，绵羊则缓慢跟随其后低头啃食。

1.1.2 合群性强羊的群居性较强，人们利用羊的合群性可以大群放牧，节省劳动力。在自然群体中，羊群的头羊多是由年龄大、子孙较多的母羊担任，也可利用山羊行动敏捷、易于训练及记忆力好的特点做头羊。一般来讲，山羊的合群性好于绵羊，绵羊中粗毛羊的合群性好于细毛羊和肉用羊，肉用羊的合群性最差。

1.1.3 喜干燥、厌潮湿、爱清洁羊性喜干厌湿，最忌讳湿热湿寒的环境，喜居干燥之地。这就要求在设计和建设羊场时，圈舍、休息场、运动场要建要考虑其湿度。潮湿的环境容易使羊发生寄生虫病或腐蹄病等。但是不同品种的羊对潮湿的适应性也不一样，细毛羊喜欢温暖、干燥的气候，山羊和肉羊喜欢温暖、湿润的气候。根据羊对湿度的适应性，我国北方适合养绵羊；南方地区适合养山羊。羊爱好清洁，在采食前总是喜欢用鼻子先嗅一嗅然后再吃，遇到被污染的草料宁愿饿着肚子也不愿意吃，因此在放牧过程中必须要轮换草场，选择清洁的水源使其吃饱饮足。

1.1.4 嗅觉灵敏羊的嗅觉较听觉更为灵敏，主要表现在以下几个方面：一是靠嗅觉识别羔羊，羔羊的吮乳时，母羊总是要先用鼻子嗅一嗅其臀尾部，以辨别是不是自己的羔羊；二是靠嗅觉识别植物种类或枝叶；三是靠嗅觉识别饮水的清洁度。

1.1.5 适应能力强羊的适应性强在饲养生产中主要表现为耐粗饲、耐渴、耐寒、抗病等方面。一是耐粗饲性强，羊在极端恶劣条件下，具有很强的生存能力，能依靠粗劣的秸秆、树叶等维持生活，与绵羊相比，山羊更能耐粗饲；二是耐渴性强，羊的耐渴性较强，山羊比绵羊更能耐渴；三是怕热不怕冷，绵羊对湿热条件的适应性最差，我国北方绵羊比南方饲养数量多就是这个原因所致。冬季膘情较好的羊，对寒冷的抵抗力较强；然而却最怕热，特别怕强烈的日光直射，天热时常出现“扎窝子”的现象，即在炎热的中午，羊相互拥挤在一起，把头部藏在另一只羊的腹下，以此来躲避日光的直射，直到太阳西下才开始采食。为此，夏天放牧时，放牧人员应做到早出晚归，使羊尽可能利用早晚天气凉爽时多吃牧草，中午选择风大、凉爽的高地或山头休息，或赶回原圈休息。山羊较绵羊耐热，一般不出现“扎窝子”的现象。但耐寒能力不及绵羊；四是抗病力强，放牧条件下的各种羊，只要能吃饱饮足，一般全年较少发病。尤其在夏秋膘肥时，对疾病的耐受能力较强。在发病初期般不表现症状，不易被发觉。因此放牧时必须仔细观察羊群，发现病羊及时治疗。

1.2 羊的消化性特点

1.2.1 羊消化器官的特点羊的胃是由瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃四个胃室组成的，容积大，约占消化道容积的2/3，其中瘤胃的体积最大，占全胃的79%，绵羊的肠道是家畜中最长的，总长度约29～31m，小肠是羊消化吸收的主要器官，小肠长说明羊的消化吸收能力较强，有利于营养物质的充分吸收。

1.2.2 羊消化生理的特点

1.2.2.1 反刍 反刍是羊的重要消化生理特点，是指羊食人的饲料进入瘤胃后，在瘤胃经过浸软混合与生物分解后，又一团一团返回口腔，再经咀嚼后再咽下的活动，这是羊在休息时进行的活动。反刍呈周期性进行，每次40～60min，有时可达1～2h，每天反刍的时间约为放牧时间的3/4。任何外界的刺激都可影响反刍，甚至使其停止。因此，在放牧与舍饲时，应保证羊反刍时间与良好的反刍条件。反刍也是羊健康与否的重要标志，反刍停止是羊生病的表现，且表示病情重。在治疗过程中，只要羊开始反刍，说明病情大有好转。

1.2.2.2 瘤胃微生物的作用 瘤胃环境适宜于瘤胃微生物的栖息繁殖。瘤胃中有大量纤毛虫与细菌等对羊体有益的共生微生物。羊能消化粗纤维达50%～80%，这完全靠这些微生物的作用。瘤胃内微生物的主要作用有：一是消化碳水化合物，尤其是消化纤维素。食入的碳水化合物，在瘤胃内由于受到多种微生物分解酶的综合作用，使其发酵和分解，并形成挥发性低级脂肪酸。这是羊体最重要的能量来源及合成体脂肪和乳脂肪的原料；二是可同时利用植物性蛋白质和非蛋白氮（NPN）构成微生物蛋白质。饲料中植物性蛋白质和饲料中的非蛋白氮，都能通过瘤胃微生物的作用分解成肽、氨基酸和氨，并将其合成微生物蛋白质。因此，通过瘤胃微生物作用提高了植物性蛋白质白的生物学价值，因而在养羊业可利用部分非蛋白氮作为补充饲料代替部分植物性蛋白质；三是对脂类有氢化作用，可以将植物性何料中的不饱和脂防酸转变成饱和脂肪酸，增强羊体内的硬度；四是合成B 族维生素、维生素K，这些维生素一部分在瘤胃中被吸收，其余在肠道中被吸收、利用。

2 羊的常见品种

2.1 新疆细毛羊新疆细毛羊为毛肉兼用细毛羊品种，是我国育成的第一个细毛羊品种。其主要外貌特征是体格较大、体质结实、结构匀称。公羊大多数有螺旋形角，母羊大部分无角或只有小角。公羊鼻梁微弓，颈部有1～2 个完全或不完全的横皱褶，母羊鼻梁呈直线状，颈部有一个横皱褶或发达的纵皱褶，体躯无皱褶，皮肤宽松。被毛白色，闭合性良好。羊毛油汗含量适中，呈白色、乳白色或淡黄色。成年公羊体重平均为93kg，母羊46.0kg。该品种羊产毛多，羊毛品质好。成年公羊剪毛量为12.2kg，母羊5.5kg。羊毛长度成年公羊10.9cm 母羊为8.8cm，羊毛细度以64 支为主，净毛率平均为49.8%～54.0%。成年羊屠宰率为49.5%，净肉率为40.8%。

2.2 东北细毛羊东北细毛羊是我国于1967 年育成的第二个细毛羊品种，主要产区在松辽平原。东北细毛羊体质结实，体格较大，体型匀称。公羊有螺旋形角，颈部有1～2 个完全或不完全的横皱褶；母羊无角，颈部有发达的纵皱褶。皮肤宽松，体躯无皱褶。羊毛覆盖头部至两眼连线，前肢细毛至腕关节，后肢至飞节。东北细毛羊的育成公、母羊体重分别为43.0kg 和37.81kg，成年公羊体重83.7kg，成年母羊45.4kg。剪毛量成年公羊13.4kg，成年母羊6.1kg，净毛率35%～40%。东北细毛羊善游走，耐粗饲，抗寒暑，采食能力较强。各省区引进的羊，适应能力表现良好。

2.3 蒙古羊蒙古羊原产于内蒙古草原，是我国三大粗毛羊品种之一，也是我国分布最广的一个绵羊品种。蒙古羊头狭长，鼻梁隆起。公羊有螺旋状角，母羊多数无角。耳大下垂，短脂尾。被毛为白、黑、褐与杂色四种，以白色居多，头与四肢多有黑色或褐色斑块。其生产性能各地差异较大，如分布在内蒙古中部的蒙古羊成年公羊体重69.7kg，成年母羊54.2kg；而分布在甘肃省河西地区的蒙古羊，成年公羊体重47.4kg，成年母羊35.5kg。成年公羊、母羊年剪毛两次的剪毛量分别为1.85kg和1.31kg。一般每胎产1 羔，产双羔者极少。屠宰率为45.7%～50.0%。

2.4 哈萨克羊哈萨克羊原产于新疆，主要分布于天山以北与阿尔泰山以南的准噶尔盆地，也是我国三大粗毛羊品种之一。哈萨克羊体质结实，公羊具有粗大的螺旋形角，母羊多数无角，鼻梁明显隆起，耳大下垂。四肢高，善于行走。毛色棕褐色，纯白或纯黑的个体很少。脂肪沉积于尾根而形成肥大椭圆形脂臀，称为“ 肥臀羊”，属肉脂兼用品种，具有较高的肉脂生产性能。成年公、母羊春季平均体重为60.34kg 和44.90kg，成年公、母羊剪毛量2.03kg 和1.88kg，净毛率分别为57.8%和68.9%。哈萨克羊肌肉发达，后躯发育好，产肉性能高，屠宰率为45.5%。

2.5 萨能奶山羊萨能奶山羊产于瑞士，肩甲部略高于荐部，四肢长而坚实，蹄质硬，呈黄色，乳房特别发达。成年公、母羊体重分别为75～95kg和50～65kg。萨能山羊头胎多产单羔，经产羊多为双羔或多羔，繁殖率为160%～220%。利 用 年 限6～8 年，泌乳期10 个月左右。305d 的产奶量为600～1200kg，乳脂率3.2%～4.0%。该羊于1904 年引入我国，现在分布在全国各地，用萨能山羊改良我国奶山羊取得了良好效果。

3 结语

综上所述，对羊的生物学特性和常见的饲养品种进行了论述，对从业者的生产具有一定的指导性。随着羊养殖数量的逐年增多以及羊产业的不断壮大，科学养羊就显得尤为重要，只有搞清楚羊的生理特性及不同品种的特点，才能更好使养羊业得到合理有序的发展。