昌邑大姜棚膜栽培模式

于金山

（山东省昌邑市蔬菜站，山东 昌邑 261300）

近几年，国际大姜市场行情一直看好，昌邑大姜以其独特的品质与产量，赢得了广大用户的认可，种植区域迅速扩大，昌邑地区种植面积达10万亩。目前，昌邑大姜的种植模式有平膜姜、2米拱、4米拱、6米拱、8米拱、大棚姜等。

1 几种棚膜栽培的基本情况

昌邑大姜的栽培历史悠久，距今已有700多年。大姜原产于热带雨林地区，高温、高湿、半遮阴适合大姜生长。昌邑大姜20年前棚膜栽培刚刚起步，20年来栽培面积迅猛增加，栽培模式也由单一老旧的模式发展到多种模式并存的现状。90年代前，昌邑大姜还是沿用祖祖辈辈留下来的影障栽培法。小麦收获前后，气温升高，大姜不耐太阳的炙烤，帮助大姜度过高温炙烤时节，姜农采用上年留好的麦秸，一把一把扎成小小的花伞，用小铲将麦秸固定在每一墩姜的一侧（一般是西侧），给大姜创造一个小的遮阴环境。后来产生了一种更省事的办法，用玉米秸秆的最底部，离地近的一端，带着玉米的侧根的部分，也是一个伞的形状，地面稍软的时候倒着插在大姜旁，正好给大姜遮阴。这种模式费工费力，不能大面积种植。90年代后，薄膜在农业上的应用逐渐被人们接受，姜区人民也开始探索农膜大姜栽培，先是平膜栽培，膜厚度0.004毫米，类似花生扣膜栽培，膜起到提温、保温、保湿的作用，大姜产量明显提高，缺点是高温时候需及时破膜，还需加遮阴措施。之后是单沟拱膜栽培，这种模式优点保温保湿效果高于平膜，且有遮阴作用。缺点是增加投资成本，需加竹条等支撑杆支撑，膜的厚度需1.0以上（指0.01毫米）。之后又出现了双沟拱膜栽培模式，又叫2米拱，即膜宽2米，覆盖两沟姜，6米拱、8米拱以此类推，指膜宽几米。老姜区南逄附近两米拱膜栽培较多，这种栽培模式较长时间存在，优点有三：一是投资相对较低，撑拱所用竹披可以用2～3年，膜的厚度适中，价格中等。二是操作简单，费力少，一般劳力就可以。三是田间管理相对方便，除草打药相对单沟方便了许多。双沟之后遮阳网的挂设有了变化，平膜和单沟膜都是小的遮阳网，竖在姜沟的一侧，形成一道幕，遮阴。有了双沟膜栽培之后，遮阳网开始架设在整个地块的上部，四周用木棍架设，高度一般1.5米左右，铁丝或布条绑牢固定。遮阳网遮阳率40%～60%，人为打造一个半遮阴的大姜生长环境。

正如国家日新月异的发展，昌邑大姜种植模式也出现了几种模式共存的局面，近10年间，接连出现了4米拱，6米拱，钢架大棚膜种植。4米拱仍是竹披做支架，棚膜继续加厚，支架和棚膜成本单次投入增加了，但竹披支架可以用2～4年，平均下来成本下降，膜可回收，且较薄膜容易回收，田间管理更容易，随之出现了适宜生产的半自动化膜下作业工具，如自动膜下作业的喷雾器、小型沟底划锄机，为4米拱膜、6米拱膜的长期存在提供了支持。

6米拱膜姜种植，支架使用钢管结构，种植内部空间更宽敞，提温保温效果大幅提高，温度更加恒定，特别是边上的两沟，能够有更宽敞的生长空间，提温更快，姜种下地时间可提前10～15天，延长了大姜的生长期，大姜块茎属无限增长型，这种栽培模式就能明显增加姜的产量，且大姜生长期田间管理操作更加方便，加上近几年成熟起来的水肥一体化滴灌技术的应用，投资相对低、管理便利、高产稳产效果明显的栽培模式被越来越被人们接受。

6米以上的拱膜是更高层次的钢架大棚种植。大棚种植受投资成本的影响，种植数量占比少，大棚膜种植不仅架大棚钢架和膜的成本大幅增加，栽培管理技术难度也增加。8米拱栽培存在的时间较短，搭大框架需用直径12厘米以上的粗竹竿，高度相对低，80～120厘米，边缘两行生产常常受限，田间作业管理不方便，但这种栽培模式，大姜生长期大幅延长，大姜产量很高，高于通常情况的6米拱产量。钢架高质量大棚大多是有经济实力、易接受新事物的年轻种植大户使用，结合推广使用一些新技术，如微喷、基质栽培等，钢架高质量大棚多采用双膜或多膜栽培。

2 原因分析

当前，昌邑大姜的棚膜种植模式是平膜姜、2米拱、4米拱、6米拱、大棚姜几种模式同时并存，单沟膜种植和8米拱种植很少见了。不同区域有所侧重，老姜区南逄4米拱、6米拱偏多，围子、仓街6米拱居多，北孟有1万亩的平膜姜栽培。分析原因，主要是小区域的种植习惯，大姜种植投资大，风险高，姜农为保险起见，往往选择更有把握的种植管理方式，田间管理操作更顺手，更有把握稳产。6米拱膜种植膜内温度管理相对容易，放风、破膜相比较两米拱更容易掌握，不至于放风过量冻坏姜苗，或破膜不及时烤了姜苗，膜内空间大，膜内姜生长空间温度相对恒定。

近几年，随着姜种植面积的扩大，饮马、北孟也成了大姜产区，并且北孟的平膜种植经过姜农多年的实践探索和不断创新，平膜姜品质和产量不输拱膜姜。平膜虽然种植时间晚，但只要田间管理跟得上，后期产量与拱膜姜产量相当。当然，现在的平膜种植，膜下都铺设滴灌设施，保温保湿效果都很好。无论哪种棚膜种植，都是创造适宜大姜生长的环境，延长生长期，提高产量。昌邑大姜覆膜种植技术的现状，反映了姜区种植的一些问题。一是缺乏成熟的技术支撑，成熟的种植技术不仅包括病虫草害等直接的田间管理种植技术，还包括覆膜、农机具使用等的一整套成体系的种植管理技术，一个环节做不好，就成为农业生产中的短板。二是农业机械化程度不高，覆膜栽培限制了机械的推广使用，如田间病虫防治，由于覆膜，平膜、两拱膜、四拱膜喷雾很不方便，6米拱及更大的拱相对容易一些。三是防止土传病害发生与覆膜栽培的关联性加大。棚膜内高温高湿，为病害发生创造了条件，覆膜栽培大姜，与大田相比，大姜的抗病能力下降，受大姜生长条件限制，大姜种植面积受限，连年种植使病菌连年大量繁殖，土壤中积累大量病菌，极易诱发多种病害大量发生。

3 建议

3.1 推动成熟的种植技术的形成

农技推广部门及时掌握姜农田间实践经验，总结、分析、归纳适合本地栽培的种植管理技术，集成昌邑大姜绿色高质高效生产模式，经过反复田间试验，以至推广。农技人员可利用农闲季节对姜区姜农进行主要生产环节培训，或针对种植大户培育新型职业农民。政府部门制定中长期规划，宣传推广成熟的种植管理技术，提升昌邑大姜品质，提高昌邑大姜区域公用品牌知名度。

3.2 注意覆膜栽培中的环保问题

注意做好多膜栽培中地膜的回收，大拱膜的厚度都在1.0（指0.01毫米）以上，相对回收方便些，但农技推广部门还需加大宣传推广力度，扎实做好农膜回收宣传引导工作，减少农业面源污染。

3.3 轮作换茬，减少土传病害的发生

近年来，大姜土传病害逐渐加重，大姜茎基腐、大姜线虫病等发生严重，覆膜栽培也是重要原因之一，可采取适时覆膜，适时撤膜的办法。覆膜期间加大通风力度和时间，减少大姜覆膜时间，提高大姜抗病能力，改变病菌生存条件，降低病菌田间生存量，减少土传病害的发生。最根本的办法是轮作换茬，改变病菌寄主，不给病菌存在的机会。