大葱生产种植技术

闫 琦

（锦州市农业农村综合服务中心，辽宁 锦州 121000）

大葱味道辛辣，品性微温，既可用作缓解风寒感冒、头痛鼻塞，恶寒发热、阴寒腹痛，二便不利等症状，又具有解毒调味，发汗抑菌与舒张血管的功效，是必不可少的香料调味品和蔬菜。除此之外，大葱中还含有脂肪、维生素B、维生素C、胡萝卜素、钙、镁、铁等人体所需成分。大葱具有高亩产、易栽培、少病虫害，易运输、耐储藏等特点。本文就大葱的种植技术进行简要阐述。

1 品种选择与苗地选择

在选择品种时，一定要遵循抗病性好、耐肥水、抗旱能力强的原则，根据辽西地区的气候、水土、以及市场需求，因地制宜地进行选择。大葱种子的特点是细小、种皮坚厚，子叶出土和幼苗成长速度比较缓慢，苗期较长。

苗地的选择在原则上不可重茬，一般情况下小麦、春菜花、春甘蓝等下茬均能够种植大葱。尽量选取土质疏松、地势平坦、有机质丰富、便于灌溉的沙壤土。

2 育苗与苗期管理

为节约时间和便于管理，大葱应进行育苗移栽，深翻施肥。通常畦长8～10米，宽1.5～1.7米左右，苗床在播前应充分渗水，选用新籽进行撒播，每亩大田用种量为80～110克。播种后进行覆土，厚度约为0.02米，再覆盖薄膜，增加温度和湿度，以便提高出苗速度。

通常情况下，在播种后6～8天，等苗出齐后揭去覆盖的稻草或者薄膜。幼苗时期植株的生长较慢，叶片蒸腾较小。在出苗后达到三叶期时，要进行控制肥水，保证根系能够发育健壮。在幼苗期间需进行间苗1～2次，剔除过于密集的弱苗，保障苗距在0.07～0.1米，并且拔除杂草。

3 移栽定植与田间管理

通常情况下，当葱秧长到高度为30～40厘米，粗度为1～1.5厘米时最适于移植。进行移栽之前要对苗床进行1～2次渗水并要充分，在起苗时需要对种苗加以分级，去除枯叶和感染病虫害的葱秧。选择粗壮、不分叉的苗，按照葱秧大小进行栽植，定植大葱的密度的行距为0.1～0.12米，株距为0.025～0.03米，深度以露心最佳。

定植后便进入到了炎热的夏季，地上部分与根系的生理机能会变弱，导致生长变慢。在此期间，如果不是过于干旱则不宜多灌溉。夏季也要考虑雨后的排水防涝问题，避免雨水过多导致烂根、黄叶和死苗的现象发生。在此期间尽量多次中耕、进行松土与除草，加快根系发育。

秋季是葱叶与葱白成长的鼎盛时期，应当进行及时浇水、追肥和培土，来促进葱白的快速生长。在浇水方面，应选择在早晚进行，此时需保证田里土壤处于湿润状态，并且需要注意的是在收获前1周要停止浇水；在追肥方面，要以施加氮肥为主，并适当地增施过磷酸钙与草木灰，通常每次施肥的间隔在15天左右，每次每亩施尿素为10～15公斤，过磷酸钙15公斤左右；在培土方面，须在上午露水干后进行培土，尽量在土壤温度不是很高时进行，培土一般为3～4次，前两次的培土要浅，后两次的培土要深，每次培土的时间间隔为15天左右，最后培成高垄，且每次进行培土时要保证不埋没葱的心叶为宜；在病虫害方面，大葱的主要病害有紫班病与霜霉病等，主要的虫害有葱蓟马与葱蝇等，在病虫害发生后一定要及时用药加以防治。

4 收获

当大葱外叶基本停止生长且叶色变为黄绿时，就可以根据市场需要，适时地进行收获了。在收获大葱时，可采用四齿或者铁锨把葱垄一侧进行挖深，露出大葱白，然后再用手轻拔就可以拔出葱株。在拔出时一定不要猛拔，避免损伤大葱导致品质下降，影响销售。尽量抖净大葱上面附着的泥土，摊放于地里，且每两沟葱并成1排晾晒，晾晒时间以2天为宜。在叶片柔软，须根与葱白表层半干时除去枯叶，根端取齐，用稻草捆两圈，每捆保持在7～10公斤，贮藏在冷凉干燥的地方，防止因发热导致腐烂。