阎良区“秦宝”冬枣避雨栽植管理技术

王娜娜，苏小云，张京都

(西安市阎良区林业科技中心，陕西 阎良 710089)

“秦宝”冬枣品种由西安市林业技术推广中心于2005年选育成功并通过陕西省林木品种审定委员会审定，自2010年在阎良区栽植以来，一直表现出果个大、均匀，产量高，口感清脆，适口性好，总糖含量、可溶性固形物含量高，很受消费者欢迎，栽植经济效益好。为减轻成熟期果实遇雨裂果、病虫害危害，常规大棚设施前期高投资、管理技术要求严格，一般农户难以接受，为此我们根据“秦宝”冬枣生物学特征、生产习性，借鉴葡萄避雨生产技术，提出并试验示范了“秦宝”冬枣简易避雨大棚生产技术。示范结果显示，与露地栽植相比一般裂果率降低10%以上，病虫害发生率下降78%，减少农药使用量80%以上，果实成熟期连阴雨年份裂果率低于5%，比露地降低约70百分点；与常规设施大棚相比，每公顷果园大棚投资减少7 500元。另外，“秦宝”冬枣大棚避雨生产技术易掌握，易管理，不仅隔绝雨水，预防雨水引起的裂果，提高果品品质，还能增强品种优势，降低枣树病虫害发生基数，投资少，效益高，极具推广价值。

1 冬枣新品种“秦宝”生物学及产量特性

4月10日左右萌芽，4月中下旬抽发枣头、枣吊，5月上旬显蕾，5月底至6月上旬开花结果，花期30 d左右，9月下旬进入白熟期，10月初进入果实成熟期，11月上旬落叶，全生育期220 d左右。根系发达，耐旱抗涝，树势强健，枣头分布在树冠外围，当年生枣头褐红色，枣股持续结果8～14 a，叶片中厚而绿，花量中等；果实扁圆，果肩正圆，顶洼广浅，平均单果重18 g，最大单果重30 g，大小均匀，果皮中厚，深红色，果肉绿白，致密而细，汁液丰盈，风味蜜甜，品质极佳，白熟期可溶性固形物含量27%，全红果可溶性固形物含量30%以上，并富含多种维生素及矿物质，可食率96.1%。高接后当年少量结果，第二年株产11.2 kg、单产18.48 t·hm-2，丰产期单产24.80 t·hm-2。

2 栽植建园技术

2.1 园地选择

选择空气、水源、土壤等符合绿色生产环境要求，土质肥沃，地块规整，便于整齐布置避雨棚的地块。

2.2 苗木选择

选择“秦宝”品种特征性状明显、纯正，枝根健壮， 一级2 a生嫁接苗。

2.3 栽植时间

先整地，后栽植。采用全园深翻、耙地、平整的方法整地。春栽时间为春季萌芽前，秋栽时间为秋季落叶后。

2.4 栽植密度

按照避雨生产园设计布局，南北走向，每棚栽植1行，行距3 m，株距1.5～2 m，每公顷栽植1 670～2 220株。按照栽植密度要求的株行距，确定好定植穴位置，然后挖0.8 m×0.8 m×0.8 m定植穴。挖树坑时将表土、心土分别放置，不可混放。

2.5 栽植技术

栽植时，将20 kg有机基肥与表土混匀填入，中间略高。填土时，按照枣树苗木大小，穴深20 cm左右，然后放入苗木，开始培土，培土一半时，轻提苗木防止窝根，用脚踩实，使树苗根系与土壤密接，再填入混合土至坑深2/3后踩实，剩余混合土全部填入，并第三次踩实。

2.6 栽后管理

树苗全部栽植结束，沿行向起垄做1 m营养带，栽后立即浇足定根水，水量每株约15 kg，栽植7d后，再灌1次水，松土，覆盖黑色地膜保墒。未成活苗木及时更换补栽。

春夏季干旱少雨，蒸发量大，栽后可视土壤情况适时浇水。在枣苗生长高峰期(6-7月)，当新植枣苗新梢长至10～15 cm时，每株追施尿素0.1～0.2 kg，分枝多的苗木适当修剪。枣树苗木定植当年有假死现象，应浇水促进苗木发芽。8月以后禁止施入氮肥，促进枝条成熟及避免冬春季干梢现象。新建园原则不间作，间作时选择矮杆作物，但一定要留出1 m宽保护带。

3 避雨设施建设技术

“秦宝”冬枣避雨设施栽培，先建园后建棚。定植后第2年春季，完成枣树整形修剪后，按照建造避雨设施规划，顺行向每3 m设置1个棚架立柱，挖长、宽、深各50 cm预埋坑，做埋件，混凝土浇筑，安装棚架立柱，安装主拱架、总拉管、平衡线、防风撑、门柱骨架和门。立柱材料使用水泥柱建筑架管，主拱架、总拉管使用热镀锌管。避雨设施长、宽、高为60 m×3 m×2.6 m，棚架间距3 m。

4 设施栽培管理技术

4.1 树形管理技术

4.1.1 主要树形 秦宝冬枣避雨栽培树形选择细长纺锤形、开心形。

(1)细长纺锤形

树高1.8～2.2 m，主干直立，离地50～60 cm以上，按照下密上稀，南稀北密，在主杆上螺旋排列6～8个主枝，主枝间隔30～40 cm。基角60°～80°，结果枝直接着生在主枝上。主枝长1 m，冠径2 m左右。

(2)自然开心形

主杆高60～80 cm，着生3～4个主枝，主枝角度30°～40°，每个主枝上斜侧向外培养1～2个侧枝；主侧枝均匀着生结果枝组，形成中心较空的扁圆树形。该树形树体较小，主侧枝分布均匀，结构简单，通风透光好，利于成形，树体管理简单。

4.1.2 整形修剪

(1)幼树修剪

定植后1～3 a以扩大树体为主，结合培养小型结果枝组，尽量增加枝体枝叶量和光合面积。整形中，综合运用，夏季摘心、刻伤、拉枝、短截等修剪办法，构建合理的树形结构。

(2)结果树修剪

结果树修剪按“以疏为主，疏截结合，去密留稀，去弱留强”原则，建造良好的树体骨干结构，适时进行结果枝组更新。

4.2 土壤管理

栽后1～3 a新建枣园，配合秋施基肥逐年向外扩穴，穴深20～30 cm，3 a完成全园深耕，3 a后每年秋季施肥深耕。

每年中耕3～5次，中耕深度10～15 cm，雨季应及时清除杂草。

4.3 肥水管理

4.3.1 施肥 盛果期枣园每年施优质农家肥45.0～75.0 t·hm-2，幼园施农家肥22.5～30.0 t·hm-2。

全年进行追肥2次，其中盛花期1次，以氮肥为主，株施尿素0. 5 kg；果实膨大期进行第2次追肥，以磷、钾肥为主，株施磷、钾肥2 kg。忌施含氯复合肥;生长季每15 d叶面追肥1次,常用叶面肥浓度：尿素0.3%～0.5%，磷酸二氢钾0.2%～0.3%，硼砂0.1%～0.3%。

4.3.2 灌水 全年浇水5次左右，包括催芽水、促花水、幼果水、膨果水和冬灌水，催芽水、促花水、幼果水、膨果水可选择采用穴灌、喷管、滴灌和树盘灌水，以便控制灌水量。冬灌采用大水漫灌，浇足浇透。

4.4 促花保果技术

4.4.1 花期环剥 定植后第2～3 a，当枣树开花30%～40%时，开花时气温稳定在25 ℃，根据气象3 d无雨即可环剥。环剥部位选择主枝、骨干枝、侧枝，并留好辅养枝。密植枣园在主干中下部，或主枝、侧枝上。环剥宽度根据树龄、树势，一般控制在3～8 mm。

4.4.2 花期环割 环割在树体树干或主枝上进行，根据树势环割1～2圈，暂时阻断树体养分通过韧皮部向根部输送，确保开花坐果营养需求，环割深度以阻断韧皮部为宜，不能损伤木质部。环割2圈时，间距10 cm左右，中间留1个活枝；若树势较弱，可先割1圈，5～6 d后再在其上5～6 cm处再割1圈，花期连续环割3次。

4.4.3 夏剪摘心 当骨干枝枣头枝有3～5个二次枝时摘心，结果枝如有发展空间留2～3个二次枝作为营养枝，无利用价值的枣头一律摘除。

4.4.4 激素调控 盛花期喷10～15 mg·kg-1赤霉素+0.1%～0.3%硼砂或硼酸钠。 激素调控选择晴天、无风上午10∶00前或下午5∶00后进行。正常年份喷1～2次，然后根据坐果情况选择是否补喷，每次喷施间隔期7～10 d。

4.4.5 花期喷水 气温过高时，枣园喷水能促进坐果，一般年份喷2～3次，严重干旱年份喷3～5次，隔1～2 d喷1次。

4.4.6 棚内放蜂 棚内放蜂可提高枣树坐果率，放蜂期间枣园避免使用农药以免对枣园蜜蜂造成伤害。

4.5 病虫害防治

“预防为主、科学防治”是枣园病虫害防治的原则。但应注意以下四个关键时期：春季发芽展叶期，防治绿盲蝽和红蜘蛛；花蕾期防治灰霉病、绿盲蝽；开花期防治灰霉病；幼果期防治绿盲蝽、红蜘蛛、炭疽病。

4.5.1 枣树绿芒蝽 开春气温上升到10 ℃以上，在清园的基础上，全树喷3～5波美度石硫合剂。萌芽长0.5～1 cm时，若有虫害发生喷1 200倍联苯菊酯防治。喷药必须仔细到位，不留死角。同时在枣树基部涂粘虫胶控制害虫上树危害。

4.5.2 枣树红蜘蛛 生长前期刮树皮，翻刨树盘。做好枣园清园工作，仔细喷好3～5波美度石硫合剂，杀死越冬螨。在树干中下部涂抹5～10 cm宽粘虫胶环，阻断红蜘蛛危害，当虫口密度0.5只/叶时，喷施阿维菌素5 000倍液防治。

4.5.3 枣树灰霉病 加强棚内通风透光，合理浇水避免湿度过高诱发病害。枣树染病时可选用代森锰锌或百菌清控制病害发生。

4.5.4 枣果炭疽病 在做好春季修剪清理的基础上，将枣树上残留的染病枣吊及修剪枝条集中深埋或烧毁。生长季喷10%苯醚甲环唑，水分散粒剂1 000倍液+6 000倍液天然芸薹素—“硕丰481”(商品名)，每10 d喷1次，连喷2次，防治枣果炭疽病。