云南省啤酒大麦新品系适应性评价

李锦秀，杨金华，于亚雄，段江华，张炳英，王志龙

（1.鹤庆县农业技术推广中心，云南 鹤庆 671500；2.云南省农业科学院粮食作物研究所，昆明 650205）

大麦（Hordeum vulgareL.）具有早熟、抗旱、耐寒、耐土地贫瘠等特点［1-4］。近年来，云南省大麦年种植面积稳定在20 万hm2左右，是中国种植大麦最多的省份［5，6］。啤酒大麦是啤酒酿造的重要原料，随着中国啤酒酿造业的快速发展，国内对啤酒大麦的需求量日益增多［7］，云南省作为中国西南地区惟一的啤酒大麦优势生产省［8］，在西南乃至中国啤酒原料供应中地位非常重要。因此，选育适宜云南省生态环境的啤酒大麦新品种，对云南省啤酒产业十分重要［8］。

品种比较试验是品种选育过程中品系提升到品种区域试验最重要的环节，本试验通过对新选育的11 个啤酒大麦新品系进行两点品种比较试验，对新品系的产量和抗逆性进行分析，以期为新品系提升云南省啤酒大麦区域试验提供参考和依据，为云南省啤酒大麦新品种选育贡献力量。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验材料共12 个品种（系），其中11 个为云南省农业科学院粮食作物研究所云南省麦类遗传育种与应用创新团队选育的啤酒大麦新品系20YD（二）-2、20YD（二）-3、20YD（二）-4、20YD（二）-6 、20BL1-48、20BL1-54、20BL1-95、20BL1-109、20BL1-128、20BL1-129 以及20BL1-135 和云南省大面积种植的啤酒大麦品种S500，以S500 作为对照品种。

1.2 试验方法

试验材料于2020—2021年分别种植于云南省昆明市嵩明县和大理白族自治州鹤庆县（表1）。嵩明县试点为云南省农业科学院嵩明小街试验基地，鹤庆县是云南大麦主产区，大麦常年种植面积在8000 hm2左右。试验选取地势平坦、地力均匀的田块，采用随机区组设计，小区面积6.67 m2，每小区10行，行距0.23 m，行长3.57 m，3次重复，按225万∕hm2基本苗计算播种量，称数到行，均按当地种植习惯最佳节令播种，分别于分蘖期和拔节期灌水、追施氮肥；全生育期防虫不防病，其余同一般大田管理。正常成熟后，全区收获，计算产量。

表1 试点情况

1.3 性状和抗逆性状调查

按照《大麦种质资源描述规范》分别调查基本苗、最高分蘖、有效穗、株高、穗长、千粒重、总粒数、实粒数、全生育期、白粉病、条纹病、锈病、冻害和倒伏面积，计算单株分蘖、成穗率和结实率。

1.4 数据处理

试验数据通过Excel 2007 软件进行整理，采用SPSS 26.0 软件进行分析。

2 结果与分析

2.1 产量分析

供试12 个啤酒大麦新品系平均产量在7652.60～9157.65 kg∕hm2（表2），极差1505.05 kg∕hm2，其中20YD（二）-3、20BL1-129 和20YD（二）-4 三个品系较CK 增产，增产幅度在2.14 %～8.10%，增产均不显著，20YD（二）-3 增产最多。20BL1-109、20BL1-54、20BL1-128、20YD（二）-2、20BL1-95、20BL1-48、20BL1-135 和20YD（二）-6 较CK 减产，减产均不显著，其中20YD（二）-6 减产最多，较CK减产了9.67%。

表2 啤酒大麦新品系产量结果

2.2 农艺性状分析

由表3 可知，供试的12 个啤酒大麦品种平均全生育期为168 d，其中20YD（二）-2 生育期最长，为171 d，S500（CK）全生育期为167 d，生育期适中；单株分蘖数在3.62～6.77 个，其中以S500（CK）和20YD（二）-3 较多，分别为6.77、6.26 个，20BL1-135 和20BL1-48 单株分蘖数较少，分别仅有3.62、3.89 个；有效穗在40.82 万～63.96 万∕hm2，以S500（CK）最多；成 穗 率 在62.03%～83.65%，其 中20BL1-48、S500（CK）和20BL1-135 成穗率位居前三，分别为83.65%、81.20%和80.03%；株高在63.00～83.00 cm，其中20YD（二）-3 株高最高，为83.00 cm，20BL1-128 株高最矮，为63.00 cm；穗长在6.58～9.21 cm，最大差异39.97%。平均千粒重为46.41 g，20BL1-48和20BL1-109 共2 个品系千粒重超过50.00 g，占比为16.67%；总粒数均少于30.00 粒，平均为25.29 粒；结实率总体较好，均大于93.00%，平均结实率为95.17%，其中20BL1-95 结实率最高，为97.78%。

表3 啤酒大麦新品系主要农艺性状

2.3 抗逆性分析

供试的12 个啤酒大麦品种（表4）综合抗性均较好，只有20YD（二）-6 在条纹病抗性达到4 级，其余病害抗性均在3 以下，其中20YD（二）-3 和20YD（二）-4 白粉病、条纹病、锈病、冻害抗性均为1，综合抗性好，是优良的抗性材料。

表4 啤酒大麦新品系抗逆性结果

3 小结与讨论

产量一直是品种选育较重要的目标，20YD（二）-3 在两点品比试验中产量居第一位，同时，抗逆性好，综合性状优良，可以推荐进入啤酒大麦区域试验，并进一步推广示范。20YD（二）-3和20YD（二）-4均较CK 增产，同时白粉病、条纹病、锈病、冻害和倒伏抗性均为高抗，可以通过进一步抗性鉴定，作为抗性亲本加以利用。

因二棱大麦蛋白质含量比多棱大麦低，更适宜啤酒酿造，因此在生产中，二棱大麦一般统称为啤酒大麦，在新品种区域试验中也因此以棱型划分为啤酒大麦和饲料大麦。而啤酒大麦严格上是指经过一定品质检测，适用于制麦和啤酒酿造的二棱大麦和多棱大麦的总称［9］。本试验中未进行相应品质检测，仅根据传统和产量要求进行相关总结，后续需要进一步进行品质检测等相关研究。