辨别果树的花
——石榴花辨别指南

(山东省果树研究所 杨雪梅)

石榴(Punicagranatum)原产于中亚的伊朗、阿富汗,是落叶灌木或小乔木,喜光和温暖的气候,中国云南、四川、山东、河南及新疆等地均有分布。适宜肥沃湿润且排水良好的石灰质土壤,耐旱,耐瘠薄,不耐寒。

石榴花有顶花、腋花之分,为有限伞房花序,花序的中心花首先发育,侧位花后发育, 一个花序有1～9个花蕾不等。一般顶花发育良好,开花早,坐果率高。腋花位于顶生花下小叶叶腋间,大多发育较差,开花迟,结实率低。石榴花为子房下位两性花,花器的最外层为花萼,花萼内壁上方着生花瓣,中下部排列着雄蕊,中间着生雌蕊。石榴花萼红色或淡黄色,裂片略外展,卵状三角形,萼片5～8裂,多5～6裂,连生于子房,肥厚宿存。石榴成熟时萼片呈圆筒状、闭合状、喇叭状或萼片反卷紧贴果顶等几种方式,其色与果皮颜色相近,一般红色品种为红色、青皮品种多为橙色、白色品种为白色或黄绿色。萼片形状是石榴品种分类的重要依据,同一品种萼片形状基本是固定的。石榴花瓣一般与萼片互生,通常5～8枚,多数5～6枚,在萼筒内壁呈覆瓦状排列。花瓣有鲜红、乳白、紫红、粉红色和复色,单瓣或重瓣,瓣质薄而有皱褶。一些重瓣花品种花瓣数多达23～84枚,花药变花冠形的多达92～102枚,花期长,5～7月。石榴花给人们以热情奔放之感,寓有吉祥富贵之意,石榴花红得浓深,红得娇艳,花果可赏,是制作盆景的好材料。

石榴花根据其是否能发育成果实大致可分为两种:一种是可育花,也称完全花,俗称“筒状花”,其雌蕊高于雄蕊,花粉粒发育良好,萌发力强,容易受精结实;另一种是败育花,也称不完全花或退化花,萼筒呈喇叭形,子房瘦小,俗称“钟状花”、“尖屁股幌花”(简称“幌花”)。雌蕊退化,低于雄蕊, 花粉粒发育不良,不能完成授粉受精,不能结实,此类石榴花开放后便自行脱落。另外,还有一种特殊的花,处于完全花和不完全花之间,其雌蕊与雄蕊基本平齐, 若营养较好,可以转化为完全花,正常结实,若营养不足,就不能受精结实。

生产中根据石榴用途分为食用石榴和观赏石榴,食用石榴花多为单瓣花,观赏石榴多为重瓣花,单瓣石榴花可育花较多,重瓣石榴花多为败育花。

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