西米
- 4 种米多指标的灰色模式识别和灰色关联系数聚类分析
，因此，本文选择西米、糯白玉米、红米和圆糯米4 种不同品种米为研究对象，建立4 种不同品系米的多指标综合评价体系，用化学计量方法进行食品营养质量评价，以期为大规模开发食品资源以及食品分类研究提供参考。1 材料与方法1.1 材料与试剂1.1.1 材料西米、糯白玉米、红米、圆糯米：市售，均用研钵研细并过40 目筛备用。1.1.2 主要试剂苯甲酸（分析纯）：天津市科密欧化学试剂有限公司；2006003 药用胶囊：广东生物有限公司；石油醚（沸程30～60 ℃）：广
食品研究与开发 2023年24期2024-01-03
- 电影中的不可靠叙述者
——以影片《调音师》为例
长和普拉默的妻子西米有奸情，两人合谋杀害普拉默的画面，把自己想象得英勇无比。这其实是他对自我在价值上的一个错误判断，是他在下意识地抹去自己不符合正确价值观的行为结果，是他对道德的反思[2]。在警察局做完伪证后，阿卡什已经偏离了他原本所站的看似正义的立场，价值观也逐渐开始扭曲，对整个故事的叙述产生了影响，凸显出他叙述的不可靠性。2.3 知识/感知轴上的错误解读和不充分解读知识/感知轴上的错误解读和不充分解读，是指叙述者认为自己具备某些品质，而隐含作者却暗暗加
西部广播电视 2023年14期2023-10-24
- “砸”向大牌歌星 这个墨西哥玩偶引争议
发现，这只名叫“西米医生”的玩偶，近些年频繁出现在贾斯汀・比伯、杜阿•剥帕等歌星的演唱会上。作为墨西哥连锁廉价药店Similares的代言人，这个“秃头大胡子医生“凭借其独特的形象在墨西哥家喻户晓。对于不断被歌迷们扔到舞台上的“西米医生”，有些歌星表示欢迎，也有些歌星则很反感。其中反应最激烈的，是墨西哥知名摇滚乐队Cafe Tacvba的主唱鲁本·阿尔巴兰，他曾在演唱会中将玩偶的脑袋咬断，并大声说：“我讨厌西米医生!”网友们对“西米医生”的走红也褒贬不一,
环球时报 2023-02-132023-02-13
- 杨枝甘露雪媚娘都给我做起来
克，西柚、杧果、西米适量1.糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、椰乳搅拌均匀，盖上保鲜膜扎小孔，大火蒸30分钟。2.趁热加入黄油揉匀，加少许色素揉成粉色，分成六份，蘸少许熟糯米粉，擀薄。3.西柚剥皮取出果肉，杧果切丁，西米煮熟过凉水，淡奶油加糖打发。4.外皮中挤一层奶油，放上西米、杧果、西柚，再挤一层奶油，包好。5.表面挤上奶油，用西柚和胡椒木装饰。编辑/莉莱
妇女之友 2022年12期2022-12-12
- 从电影伦理学的角度解读印度电影《调音师》
以电影中钢琴师、西米、苏菲等人的伦理现场，解说了《调音师》中各个人物的伦理结，以及影片怎样展现这些伦理结并逐一打开这些结。主要人物的伦理结首先是钢琴师阿卡什，他是男主角也是个常常说谎、善于伪装的人。他装成全盲的人，不仅是为了住进每月只有500卢比租金的廉价非政府辅助残疾人组织提供的公寓，也为了博取同情赚到20万卢比，获得到伦敦发展的机会，只是最后他如愿的时候已失去了太多的心灵阳光和道德底线，更丢掉了来之不易的爱情。这失去的一切对阿卡什来说究竟意味着什么，影
声屏世界 2022年12期2022-09-07
- 富含叶酸血糯米西米保健酸奶的研制
保健功效[2]。西米，又称西谷米，产于马来群岛一带，是取棕榈科植木中的淀粉加工而成，具有健脾、化痰、补肺的功效[3]。叶酸又称维生素B9，是机体细胞生长和繁殖必不可少的维生素之一，主要功能是参与遗传物质合成和蛋白质的代谢，具有促进动物的生长、提高机体免疫力、影响机体繁殖等功能[4-5]。缺乏叶酸，会引起婴儿神经管畸形、儿童贫血和发育迟缓等疾病，因此世界卫生组织推荐叶酸使用量为：成人200 μg/d，孕妇和乳母400 μg/d[6]。酸奶是以鲜牛奶、鲜羊奶或
中国酿造 2022年2期2022-03-10
- 树上的宠物
就是在这个时候向西米求救的。我把图片发给她，问她这是什么？有没有危险？她回答：“这是我最喜欢的毛毛虫！拜托你千万别搞死了！”“你能过来拿走吗？”“可以！我下午就来！”西米是一个从未谋面的群友。她是“湖湘自然”的创办者，大学毕业后一直在倡导自然教育。既然她这么喜欢这些毛毛虫，我忽然感到不那么害怕了。我找了个盒子，用筷子把那几条毛毛虫夹了下来，扯下几片桔子树叶，给它们喂食。这几个家伙很快表现出孩子一般的好奇心，它们吃饱了叶子，就开始沿着盒子的周围往上攀爬。塑料
视野 2021年20期2021-10-28
- 夏季吃甜品“营养配料”有讲究
了！珍珠、椰果、西米……总是让人欲罢不能。可是，你有没有想过，这些常见的甜品配料到底是用什么做的？营养价值又如何呢？西米西米是用西谷椰树的棕榈做成的，这些棕榈树有个特点——树干中间是富含淀粉的“髓质”。将树干中的髓质取出，用水洗涤数次，除去残留的木质纤维，便得到了纯的西米粉。将西米粉加水调成糊状，经过磋磨，制成圆形颗粒，就是我们平常吃到的西米。从营养分析看，西米的主要成分是淀粉，能提供能量，过量摄入会增加肥胖风险。椰果椰果又叫椰子凝胶，它其实是细菌发酵的产
自我保健 2021年7期2021-09-28
- 遇见你以后
嘉怡此文献给我的西米！——题记我又一次蹲在那小小的土堆前，那下面埋着一个小小的生命。躯壳可以埋葬，可情感无法埋葬。就如西米永远在我心里活着。一切得从两年前的生日礼物说起。西米就是这个生日礼物，它是一只白胖的小仓鼠，像个毛球，粉色的鼻头在一片洁白中十分显眼，两只黑亮的小眼睛时常倦倦地眯着。西米就这样走进了我的生活。在我心里，西米不仅是宠物，更是我的家人，是上天的馈赠。不论快乐还是悲伤，我总会和西米倾诉，西米用那双晶亮的眼睛看着我，好像听得懂我在说什么似的，我
东方少年·阅读与作文 2021年4期2021-06-10
- 做椰汁芋圆西米露
妈在家做椰汁芋圆西米露。妈妈一大早就把西米煮好了，西米晶莹剔透，像一颗颗珍珠，让人舍不得吃呢！接下来就是做芋圆。紫薯用来做紫芋圆，香芋用来做白芋圆，南瓜用来做黄芋圆。妈妈把这三样东西放到锅里蒸熟，然后分别压成泥，加入面粉。我帮妈妈揉面时把面粉搞得身上、脸上到处都是，妈妈笑我像只小花猫。妈妈把揉好的面搓成細细的长条，我再切成大小均匀的面丁。妈妈把切好的面丁倒到锅里煮，煮好后捞出来放到冰水里，这样芋圆会变得更加有弹性。我把芋圆跟西米放进一个透明的碗里，加上椰汁
小星星·阅读100分(低年级) 2021年2期2021-05-11
- 西米品质特性研究
712100)西米又名西谷米，是将西谷椰子树中提取的淀粉摇成颗粒而制成的，多产于马来西亚、印尼诸岛和新几内亚等地区，根据颗粒大小不同分为“珍珠西谷米”和“弹丸西谷米”。陈福泉等[1]对西米淀粉特性进行分析，表明西米淀粉的直链淀粉含量为28%，高于马铃薯淀粉和木薯淀粉；西米淀粉颗粒呈椭球体，表面光滑；偏光十字明显；淀粉晶型为C型，结晶度为25%。Arshad等[2]对西米淀粉抗消化特性进行评价，发现天然西米淀粉的抗性淀粉含量最高，达到62.61%，是嗜酸乳
食品与机械 2021年2期2021-03-10
- 金秋进补美食谱3款
的滋补佳肴。秋梨西米原料：梨一个，西米25克，白糖、青红丝。制作：①梨去皮核，切约1 厘米的小丁，泡入水中；②西米用温水浸泡10分钟，放锅内，加水2碗烧开，待西米透明熟透，放梨丁烧开，加白糖调味，撒上少许青红丝。进补功效：梨性凉味甘微酸，清热生津，润燥，化痰。配以西米、白糖，常食可滋五脏之阴，润肺生津，去秋燥之害。改善鼻腔干燥、咽喉疼痛、皮肤干燥等秋燥引起的不良反应。清香芦笋原料：芦笋300克，盐、味精、芝麻油。制作：①芦笋掐去老根部；②锅内放清水，烧开淋
开卷有益·求医问药 2020年10期2020-10-26
- 做杨枝甘露，是为了掌控人生
一不小心买成了大西米。大西米，顾名思义，就是大颗一点儿的西米，导致我煮了九九八十一个小时，终于把它煮糊了。嗐！开玩笑的，我还不至于那么废，我加了一整锅水，把它丢到火上，就见缝插针地切起了水果——西柚和芒果。芒果要切大概100g果泥和十几块果块儿。首先利落地在芒果背上划个“十”字、切块，再把果皮和果核上的碎肉刮下来做果泥，一点儿都不浪费。当然，这是我想象中的画面，现实是准备切块的我完全没手感，一刀下去就切歪了，但我很快就调整好心态，对路过的老妈说：“我爸买的
中学生博览 2020年15期2020-08-17
- 杨枝甘露的制作
半个、蜜柚2瓣、西米50克、椰汁150毫升、淡奶油10毫升、白砂糖适量。制作方法：1.西米淘洗干净，用清水浸泡20分钟。2.芒果洗净，取果肉切成小块;蜜柚和葡萄柚剥出果肉、揉散。3.将2/3的芒果块与椰汁、淡奶油、白砂糖放入料理机中，榨汁后倒入碗中。4.锅中加适量清水，倒入泡好的西米，烧开后边煮边搅动，煮至西米变得透明、只剩中间有一个小白点时关火，焖5分钟，捞出过凉水，沥干水分。5.将西米、柚子粒和剩下的芒果块放入碗中，拌匀即可。
农村百事通 2020年12期2020-07-27
- 又到端午粽香时 你是喜甜还是咸
晶粽原料采用的是西米、糯米粉以及紫薯馅，这样包出的粽子，晶莹剔透，不但保留糯米粽子的元素，却比全糯米粽子更营养、健康。一、原料准备西米300克、糯米粉150克、紫薯300克、白糖350克、麦芽糖60克、色拉油120克、粽叶一包、清水适量。二、制作方法1.制作紫薯馅：紫薯去皮蒸熟压碎成紫薯泥，将紫薯泥倒入锅中，加入200克白砂糖，大火炒至白砂糖全部熔化，再加入麦芽糖60克翻炒均匀，最后分三次加入色拉油，小火炒干即可。2.西米用清水清洗干净，放入料理机中打成粉
农村百事通 2020年11期2020-06-27
- 椰汁西米糕
椰浆200毫升、西米20克、白砂糖35克、吉利丁片2片。二、制作方法1.锅中加水煮开，倒入西米，盖上盖子焖10分钟，再开火煮开转小火煮两分钟，关火焖5分钟，再煮开转小火煮至西米呈透明状。煮制的时候要时时搅拌，避免粘锅。2.煮好的西米捞出用冷水冲凉，沥干。3.沥干水分的西米，加入10克白砂糖，轻轻搅拌均匀，平铺入容器底部。4.吉利丁片用冷水泡软备用。5.锅中倒入200毫升椰浆、25克白砂糖，小火煮至糖融化。趁热加入吉利丁片，搅拌均匀。6.倒入底部铺有西米的容
农村百事通 2020年9期2020-05-29
- 印度电影《调音师》中“盲”的隐喻叙事解码
者家里为他的妻子西米演奏，以庆祝他们结婚三周年纪念日。可当阿卡什来到普拉默家中时，无意中撞见了西米与情夫杀害普拉默的事实。阿卡什佯装镇定，演奏过程中眼睁睁看着西米和情夫清理完现场。“盲人”这种身份认知，一方面可以让阿卡什获得安全感，但同时也将限制行动主体的自由发展。惊慌失措的阿卡什叫了一辆突突车到警察局报警，却发现自己要举报的杀人犯正是警察局的老大曼诺拉。由于无法证明自己能够看得见的事实，阿卡什只好放弃了说出真相的机会。在普拉默的葬礼上，唱着“我已经迷失”
电影评介 2020年2期2020-05-08
- 甜品配料的营养真相
珠、椰果、布丁、西米……这些常见的甜品配料到底是用什么做的？其营养价值又如何呢？西米。西米是用棕榈树树干做成的。棕榈树有个特点，就是树干中间是富含淀粉的“髓质”。将树干中的髓质取出，用水洗涤数次，除去残留的木质纤维，便得到了纯的西米粉。将西米粉加水调成糊状，制成圆形颗粒，就是我们平常吃到的西米。西米的主要成分是淀粉，能提供能量，但摄入过量会增加肥胖风险。珍珠。珍珠又叫粉圆，是用木薯淀粉做成的小丸子。珍珠奶茶里的珍珠通常是黑色的，那是因为在制作过程中添加了焦
老年博览·上半月 2020年4期2020-04-20
- 哎呀,睡不着
芳这天晚上，小猴西米怎么也睡不着，他就闭着眼睛数绵羊，萝卜兔说过这样可以很快入睡的。“一只，两只，三只……二十五只……”西米想：这么多的羊儿在草地上吃草，真有意思。雪白的羊儿像天上的白云吧？天上的白云是什么形状的呢？噢，可能像个大蛋糕吧？上面还点缀着各种新鲜的水果，插着好几种颜色的蜡烛呢……哎呀！怎么数绵羊想到蛋糕了呢？西米翻了个身又开始数绵羊：“一只，两只，三只……三十六只……”西米想：这些羊儿在青草地上，这青草地可不如水磨石地面光滑。水磨石地面溜旱冰可
早期教育(家庭教育) 2019年6期2019-08-14
- 看不见的旋律，看得见的社会
——简评印度电影《调音师》
外，作者还设置了西米、警长等人物形象，有力地推动了情节发展。为了更好地阐释电影中众多人物的作用，我们首先将影片中的关键角色按性别来划分，即男性角色（阿卡什、警长、医生、司机）与女性角色（苏菲、西米、卖彩票的妇人），其次以年龄长幼区分出场时间较少的两个人，即老人角色（迪萨太太）与孩童角色（小男孩）。我们发觉电影的角色设置有其独到之处——恰好组成了社会的一个完整缩影。首先，从性别划分来看，阿卡什目击了西米和警长的杀人过程，他选择了隐瞒真相以求自保。当将被强行卖
大众文艺 2019年17期2019-07-14
- 调音师的罗生门
，还是心如蛇蝎的西米，亦或是畏妻如虎的警长，贪心无比的姐弟以及器官换钱的坏医生，每一个人在影片中都展现出了自己人性的阴暗面。这种阴暗面甚至包括男主本人，影片最后的精准一击，其实已经告诉我们他之前告诉苏菲的并非真相，如果延伸想象就会细思恐极：他眼睛好，就意味着接受了坏医生的建议，将西米拿去贩卖器官换钱，同时拿到自己这部分钱然后到欧洲。甚至再进一步推论，坏医生倘若真的死了，那凶手很可能是男主而并非西米。作为佐证的是，影片一开头就说男主没有亲友，为凑钱而不断卖艺
检察风云 2019年12期2019-06-28
- 和孩子一起包粽子
很喜欢。原料：小西米300g、玉米油1大勺、白砂糖2大勺、紫薯100克、炼乳1大勺做法： 干粽叶洗净提前一晚用水泡上，第二天放入锅里煮10分钟，捞起沥干水备用。（新鲜粽叶洗干净就可以直接用了。） 西米用水冲一下沥干水分，加入玉米油和细砂糖，搅拌均匀。 紫薯去皮切成小丁，加入炼奶，搅拌均匀。 取一张粽叶在1/3处折起，形成一个小圆锥，先放一勺西米压实，再放入一小勺紫薯丁，最后加一勺西米压平。 包粽子的时候，前面的粽叶边先压进去，接下来把左右两边的粽叶压进去，
为了孩子（孕0～3岁） 2019年6期2019-06-26
- 精致利己主义者的噩梦
察举报影星的娇妻西米撒了谎，当天进入影星家的男人顺序有误。于是邻居招来杀身之祸，被西米推下高楼摔死，而阿卡什不幸又看到了这一幕。随后他被前来登门造访的西米各种戴面具惊吓、咖啡里加药剂、举枪直指，步步紧逼而现出原型，但千防万防，却不知早已被西米进门时递过来的下了毒的贡品所害，眼睛真的瞎了。阿卡什女友苏菲前来，被西米设计的偷情画面所刺激，决然而去。警察局长随后又前来杀人灭口，阿卡什仓惶逃出。一时间，爱情、健康等宝贵的一切随风而去，阿卡什一无所有。成为真正盲人的
中华环境 2019年5期2019-06-13
- 只认识五个字的港大院士
不敢马虎。她做的西米红豆沙分量很足，西米直径足有1厘米。很少有人知道，为了将这些大西米煮软，“三嫂”要在灶台前站上两个多小时。而蒸马豆糕时，为了让它有嚼劲，她便用慢火煲1个小时，不停地用汤勺搅拌。她的美食温暖了一代又一代在夜晚刻苦读书的港大学子。到了70年代，“三嫂”转做清洁工。学生们若在食堂开派对，常常要狂欢到凌晨两三点，那早就过了“三嫂”的下班时间，但她还是会耐心地等到派对结束，再进去清理地板上的啤酒瓶、零食和污渍。那个在凌晨独自拖地的驼背老人，直到今
作文通讯·初中版 2019年4期2019-05-08
- 甜品配料里的营养真相
光锋珍珠、椰果、西米……这些名字，伴随着甜品店诱人的芳香，总是让人欲罢不能。可是，你有没有想过，这些常见的甜品配料到底是用什么做的？营养价值又如何？西米。西米是用西米椰属的棕榈做成的，这些棕榈树有个特点——树干中间是富含淀粉的“髓质”。将树干中的髓质取出，用水洗涤数次，除去残留的木质纤维，便得到了纯的西米粉。将西米粉加水调成糊状，经过磋磨，制成圆形颗粒，就是我们平常吃到的西米。从营养分析看，西米的主要成分是淀粉，能提供能量，过量摄入会增加肥胖风险。珍珠。珍
饮食与健康·下旬刊 2019年11期2019-03-08
- 冷冻室里的爱
她拿起来，给死党西米发了条微信：睡了吗？我睡不着。手机很久也没有动静，也是啊，西米那个丫头向来都是这样没心没肺的，总是记不住看手机。“有手机和没手机一样，那你干吗要买手机？”宁宁有次跟她抱怨。“要不是为了方便你联系我，我才不会买什么手机呢，那么多钱，可以买多少好吃的啊。”想到西米说话时那个馋样儿，宁宁不禁笑了起来，西米这家伙，简直是天底下最爱吃的吃货了，天塌下来也不耽误她吃。自己跟着她，还是吃了不少没吃过的好东西的。想起她们在一起的点滴，宁宁的心情好了一点
少年文艺（1953） 2018年11期2018-12-19
- 差动垂直螺旋输送机相似准则推导∗
．选择小米和泰国西米作为被输送物料，小米和泰国西米颗粒体积相对于试验平台来说很小，可近似视为圆球体，用游标卡尺在小米和西米的不同位置测量外径并求其平均值，将此平均值分别近似为小米和泰国西米的直径，表4是小米和泰国西米的外径测量数值及平均值．表4 小米和泰国西米外径测量分别测量上述25种转速搭配情况下小米和泰国西米的输送量，实验数据如表5、表6所示．表5 输送小米输送量实验数据/（kg·h−1）用同一个容器分别盛放小米和泰国西米，装满小米的质量为1.3 kg
新疆大学学报(自然科学版)（中英文） 2018年4期2018-11-16
- 端午宜食保健粽
泄泻等病症。5.西米水晶保健粽：根据自己的口味选择西米、花茶、馅料等待用；然后把芦苇叶洗净，上锅大火烧开转小火煮30～40分钟；再找一个干净的碗倒入所需量的西米和一定量的水，水量没过西米即可，切忌过多；静置泡发10分钟，至西米将水分吸收到9成干时，随后倒入喜欢的花茶口味，搅拌均匀备用；然后把洗净煮过的芦苇叶折叠成圆锥形，圆锥形顶部收紧，将部分西米放在圆锥体内，再放上红枣，用西米覆盖填满圆锥形，把芦苇叶另一端折起包成粽子，用绳子扎紧成型。把包好的粽子上锅用中
家庭医学 2018年6期2018-09-28
- 能产“米”的树
上。这种粮食就是西米。没错，就是好吃的椰奶西米露中的西米。西米来自于一种叫作西谷椰子的树。西谷椰子为棕榈科植物，与油棕、槟榔等是同科的“兄弟姐妹”。西谷椰子喜爱温暖潮湿的气候，主要分布在马来半岛、印尼诸岛等东南亚地区以及巴布亚新几内亚等地。西谷椰子终年常青，外形与椰子树十分相似。西谷椰子的树干笔直而粗壮，最高可达25米，树皮粗糙不平。 这样高大的树干要经过十几年的生长，才能达到如此高度。西谷椰子的树叶形如羽毛，但比羽毛要大得多，长度可达3—6米。每片树叶都
天天爱科学 2018年6期2018-06-07
- 做杨枝甘露
、哈密瓜、橙子、西米和一大包椰浆，妈妈还特意用手机给我拍了照。接下来，就要看我的啦！开始动手了。我把100克西米倒进一个小碗里，等锅里的水开了，就把西米倒进锅里。我不停地用勺子搅动西米，防止它们粘锅底。过了15分钟，锅里的西米由白色变为透明状，我连忙关火，接着盖上锅盖，让西米焖一会儿，顺便去接了一些冷开水。接着，我把西米倒进冷开水，一粒粒透明的西米四散开来，真像一颗颗小水珠。我忍不住舀了几粒放进嘴里，感觉滑滑的，没有什么味道。接下来就是给水果切丁了。第一个
课堂内外·创新作文小学版 2017年8期2018-01-25
- 水晶西米盏的研制
00083）水晶西米盏的研制陈佳慧，朱莹丹，荆慧荣（中国农业大学工学院，北京 100083）水晶西米盏是一种方便即食并且富含多种营养物质的美味健康食品。以南瓜和西米为主要材料，选取天然配料将之混合，经过熬煮得到水晶西米盏。通过单因素试验分析西米、南瓜、白砂糖和柠檬酸等原料的添加比例对成品风味和感官评价的影响，经过正交试验确定原料的最佳配比，即南瓜与西米质量比为1∶2，西米和南瓜的混合液与白砂糖配比为10∶2，南瓜和西米混合液中添加柠檬酸的比例为0.02%。
农产品加工 2017年1期2017-02-18
- 四瓜助你清凉一夏
再食用。橙汁西瓜西米露材料：西瓜半个，西米300克，果珍500克。做法：1.水烧开后，加入西米，再次煮开后，转小火，煮至西米中间只剩下一个小白点的时候，关火；2.用凉水将煮好的西米冲洗干净；3.锅中烧开水，加入冲洗干净的西米，小火煮至透明，捞出沥干水分；4.果珍事先用开水冲好，放凉；5.加入煮好的西米和切块的西瓜，放入冰箱冷藏，效果更佳。
老友 2017年6期2017-02-07
- 龙香芋西米饮料加工工艺研究
300)龙香芋西米饮料加工工艺研究瞿桂香， 李志方， 施 帅， 蒲丽丽， 刘文婧(江苏农牧科技职业学院,江苏泰州 225300)[目的] 探索龙香芋西米饮料的最佳配方。[方法]以兴化地方特色产品龙香芋为原料，加入西米和牛奶制得龙香芋西米饮料，经正交试验后应用模糊数学评价得到最佳工艺配方。[结果]龙香芋西米饮料的最佳配方为每500 g龙香芋，加水1 500 g、牛奶250 g、白砂糖150 g、稳定剂1 g、西米适量。所得产品色泽呈乳白色，稳定性好，入口细
安徽农业科学 2016年31期2016-12-09
- 摩摩喳喳?缤纷好味
喳的主要材料包括西米、番薯、芋头、各种健康的豆类、水果再加上椰浆和牛奶调制而成，制作过程非常简单，但却营养全面，健康美味，分分钟能够捕获任何一个美食达人的心。这款甜品的汤底主要成分是椰奶，因此选择好的椰子汁将是这道甜品成功的关键。提起椰子，大家都知道它是热带地区盛产的水果之一，具有清凉消暑、生津止渴的作用，椰子中含有丰富的钾、镁、磷和钠等矿物质，它的钾含量大概相当于香蕉的2倍，特别有助于出汗后弥补电解质的流失，适合炎热地区人民消暑食用。马来人还喜欢用椰浆烹
食品与健康 2016年11期2016-11-11
- 秋天里，一碗妈妈做的南瓜美食
个月以上宝宝椰汁西米南瓜小圆子材料：西米50克，南瓜50克，糯米粉50克，椰奶100毫升。做法：1. 锅内加水煮开后倒入西米，用勺子不停搅拌，煮10分钟关火，加盖焖上10分钟以上。把焖好的西米捞出过凉开水，这时西米已经呈透明状。2.南瓜去皮切片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，将南瓜糯米粉揉成团，做成小圆子。3.锅内下水煮沸后，倒入南瓜小圆子，煮至圆子浮起即可捞起，倒入椰奶，放入西米露搅拌即可。温馨提示：南瓜富含锌，有益皮肤和指
为了孩子（孕0～3岁） 2016年10期2016-10-11
- 初夏甜品好清凉
茶点吧！芒果牛奶西米露原料：西米100克，芒果1个，牛奶200毫升，蜂蜜少许。做法：1. 汤锅内加适量水烧开，入西米转小火煮，煮至西米中间只有一点点白芯时关火，加盖焖5分钟。2. 等待煮西米的过程中处理芒果：将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再将果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉依次切下，备用。3. 煮好西米后将其用网筛捞出，过凉开水，冲洗至晶莹剔透不粘连时，倒入盛器中备用。4. 将牛奶倒入容器中，淋入少许蜂蜜，加入西米和芒果丁即可。贴心提示：* 西米遇
为了孩子（3～7岁） 2016年6期2016-05-14
- 夏日饮品DIY
两款饮品。火龙果西米露材料：火龙果半个，芒果1个，西米150g，牛奶1瓶，椰奶1盒，蜂蜜适量。做法：1.芒果半只切粒，半只削下果肉备用，将火龙果肉也切成粒；2.将芒果肉放进料理机，倒入椰奶和牛奶，加入适量蜂蜜制成椰奶芒果汁；3.开水将西米煮至中间有一个小白点时关火，加盖焖几分钟，捞出西米过冷水；4.将西米和椰奶芒果汁混合均匀，放入挖空的火龙果壳里，吃的时候加入芒果粒和火龙果粒即成。小贴士：1.制作芒果汁的时候不要加水，而是加椰汁跟牛奶；2.煮西米的时候要开
老友 2016年7期2016-04-03
- 舀一勺甜品，咂吧咂吧嘴
香的椰肉、糯糯的西米，还有清热的龟苓膏呀，记得多加点蜂蜜。”你确定你吃到的是椰果肉、西米……？这个还真不一定呢！甜甜地被骗：1 椰果不是果很多人以为甜品里的椰果是椰子里面那一层白白的椰肉做的，其实不是哦，它是椰子水经过一种细菌发酵后生成的。椰子这家伙，坚硬得可以当武器，光是果皮就有三层。外果皮是最外面那层薄皮，绿色光滑。这层皮新鲜椰子才有，很多住在内陆的同学可能压根儿没有见过。大家比较熟悉的棕黄色毛糙糙的椰子皮，其实是中果皮，这个部分也可以制作椰棕床垫。最
课堂内外(小学版) 2016年1期2016-02-23
- 爱的救赎
一个好听的名字：西米。从此以后，西米每天都会带着我出门散步，带我去超市，带我去餐馆……我感到离光明又近了许多，离正常的生活又近了许多。3自从帮晴子调好钢琴的音之后，她的朋友也会来找我调试钢琴，她朋友的朋友也来找我帮忙，随后他们总会塞给我钱，说是我的劳动所得，我终于有了一份相对稳定的工作，成了一名盲人调音师。西米带着我出门，它就像我的眼睛，让我勇往直前。有一次，我们一起去餐厅吃饭，但服务员拒绝西米入内，他们礼貌地对我说：“先生，对不起，你可以进来就餐，但是你
三月三 2016年2期2016-02-18
- 去苏门答腊“透透气”
礼堂！“我是一棵西米树”每逢看到明打威人不穿衣服到处跑，我都感到很诧异。事实上，他们也不是落后到连一件衣服也做不出来，实在是没必要。明打威人生活在热带雨林里，衣服很容易潮湿和腐烂，这样不但不舒服还容易引发皮肤病，所以他们很少穿衣服或者干脆不穿！不过，他们倒是乐于在身上做各式图案的文身。我的新朋友哈曼要帮我文一个当地的“流行款”——西米树，被我果断拒绝了。我见过那种场面，用针刺在身上，再涂上用棕榈杆和木炭熬成的染料，看着就肉疼！但明打威人不以为意，他们以文身
小哥白尼·野生动物画报 2014年4期2015-04-07
- 气虚体质者首选玫瑰双米羹
荐一道玫瑰花玉米西米羹。准备干燥的玫瑰花10克，新鲜玉米粒100克，西米100克，冰糖适量。锅中放入约5大碗水，用武火煮沸后，放入玉米粒，煮上5分钟后，倒入西米，继续煮开10分钟后，关火。先别忙着倒出锅，等锅中的汤羹变凉后，重新开火，煮开后，将玫瑰花和冰糖下入锅中，轻轻搅拌，滚上两分钟，即可收火。一道清香扑鼻的玫瑰双米羹，就可以出锅了。说它具有补脾的作用，并非信口开河，我们将它的材料拆开来一一分析便知道了。先来说说玫瑰花。玫瑰花的药用历史已有两千多年，它主
饮食科学 2014年6期2014-06-09
- 西米的宠物
陈琪敬今天，西米带了一个宝贝来学校。到了教室，他左看看，右看看，见同学们有的在看书，有的在聊天……西米偷偷地捂（wǔ）嘴笑了，哈哈，这真是个下手的好机会呀。只见他悄悄地从口袋里掏出一只小蜥蜴（xī yì），偷偷放进同桌女孩玛雅的文具袋。上课了，玛雅聚（jù）精会神地听课，没动放在桌子上的文具袋，并没有发现西米的恶作剧，这可把西米急坏了。他想：我的亲亲宝贝啊，你可不要有事啊！盼啊，盼啊，好不容易盼到下课铃响了，玛雅才离开，西米赶紧去翻她的文具袋。可是，还没等
红蜻蜓·低年级 2014年2期2014-02-19
- 西米淀粉结构及消化特性
214122）西米淀粉结构及消化特性毕 玉1，方 芳1,2，洪 雁1,2,*，顾正彪1,2（1.食品科学与技术国家重点实验室，江南大学食品学院，江苏 无锡 214122；2.食品营养与安全协同创新中心，江南大学， 江苏 无锡 214122）以马铃薯淀粉和红薯淀粉作为参照，用Englyst法测定西米淀粉的消化特性，并研究其成糊特性、直链淀粉含量、分子链长分布以及脂肪含量与消化特性的关系。结果表明：与马铃薯淀粉和红薯淀粉相比，西米淀粉具有较高含量的快消化淀粉
食品科学 2014年13期2014-01-18
- 美食我来做
我非常喜欢吃西米露，可是好像现在网上的方子都把泡西米的步骤说得很简略，每次我自己制作西米要么就是煮烂了，要么就是粘在一起，到底怎样才能做出颗粒分明又火候正好的西米露呢？另外贝太觉得西米配啥最好吃呢？爱西米的小猪小编支招：小猪你好，煮西米的确是需要一些技巧的，首先要在锅中倒入较多量的水烧开，因为相对于西米来说，水少了搅不开，容易抱团结块。然后放入适量西米，再次煮沸后，一边搅拌一边煮，以免西米变糊结块。等煮到西米只剩中心一点白心的时候，关火，盖上锅盖，焖几分钟
中外食品工业·贝太厨房 2013年3期2013-04-01
- 西米交联淀粉的理化性质*
，510640)西米交联淀粉的理化性质*张良，张本山(华南理工大学轻工与食品学院，广东广州，510640)以三偏磷酸钠为交联剂，采用水分散法制备西米交联淀粉，利用扫描电镜、聚焦光束发射测量仪、Brabender快速黏度计和紫外分光光度计对其性质进行测定和分析，并与西米原淀粉进行比较。结果表明:西米交联淀粉发生了中等程度的交联;西米交联淀粉保持了西米原淀粉绝大多数颗粒完整、呈椭圆形、存在断切面和断切面处有凹坑的形貌特征，但其表面比较粗糙，有凹痕，且断切面处凹
食品与发酵工业 2011年4期2011-09-07
- 脉冲电场对西米淀粉物化性质的影响*
.在所有淀粉中，西米淀粉是食物中一种很有价值的成分，它是从西谷椰子中分离获得的;在马来西亚每年生产约30万吨西米淀粉，是当地居民的主要食物来源，他们用其粗粉制汤、糕饼、布丁和酱汁增稠剂［2］.西米淀粉在食品工业上已有很长的应用历史，特别是在东南亚地区，但目前国内对它的研究却很少.高凌云、陈翠兰等［3-4］对西米原淀粉的组成、颗粒形貌、颗粒结晶结构及热特性、糊化性质、透明度、老化性等性质进行研究;刘淑丽［5］对西米原淀粉基本的物理性能和流变性能进行论述.但总
华南理工大学学报（自然科学版） 2011年9期2011-08-02
- 西米淀粉的物化性质研究
510640)西米淀粉的物化性质研究陈翠兰,张本山＊(华南理工大学轻工与食品学院,广东广州 510640)研究了西米淀粉的组成、颗粒形貌及糊化、透明度、老化方面的性质,并与木薯和马铃薯进行了比较。结果表明,西米淀粉的蛋白质含量为 0.21%,直链淀粉含量为 28%,颗粒为椭圆形,西米淀粉的起糊温度为 70.3℃,热糊稳定性高,凝沉性比薯类淀粉弱,西米淀粉的透明度为 57.5%,比薯类淀粉易老化。为进一步了解西米淀粉的特性及应用开发提供了一定的理论依据。西
食品工业科技 2010年1期2010-11-02
- 手绘帆布鞋 月卖5000双
005年,女朋友西米也来到杭州,并在浙大紫金港校区开了一家手绘产品店。当时手绘的概念还没开始流行;新的概念和玩意总是最能赚钱的,罗永辉这么觉得。于是,他们租了一间店面,开始卖手绘产品。“当时开店没钱装修,我就把门外的墙上用涂料画满,在店铺里的墙上也到处作画,看起来很简陋,但也算别具风格吧。”罗永辉说。他们当时没钱,但不缺想法,店开起来了,在紫金港校区一带引起了小小的热闹。刚开店的那会儿,每天总有人问:为什么要在衣服上画东西?他们只好天天跟人家解释什么是手绘
现代营销·经营版 2010年7期2010-05-14
- 印度尼西亚的“鸟巢人”
,很大一部分来自西米椰子树——一种热带雨林特有的植物。对这些土著人来说,能找到一段西米椰子腐烂的树干是件很幸运的事,因为这就意味着他们可能在上面找到一些幼虫(其实就是我们平常说的蛆)或是甲虫的卵,这在他们生活中是不可多得的美味。西米椰子树在他们生活中占了很重要的地位。它的茎髓通过摔打、搓捏后可以变成白色粒状或粉状淀粉,土著们用它来制作各种各样的烘制食物。这种树还是当地最主要的建筑材料。和其他部落一样,这里的土著们也有着自己独特的节日,其中最重要的一个就是“
海外文摘 2009年10期2009-12-23
- 暖心暖胃西米露
胡元骏尽管我对西米露这道甜品极端地喜欢，但一直不认为西米是真正意义上的米。在我的概念里，米，必须是要能煮成饭的，而西米则似乎在这一点上不大合群，我行我素地保持着它一贯晶莹、靓丽的本色。晶莹剔透的西米，椰浆的浓香，水果的清爽，滑过口舌，舌尖微微一抿，味蕾酣畅淋漓地将舒爽宜人的感觉毫无保留地迅速传达给整个中枢神经，实在是解馋，就一个字：爽！这真是暖心暖胃的极致美味啊。如果是夏天，将其冰镇后食用，味道会更加地道。好吃学着做在制作上，西米露是比较容易掌握的，但要有
老同志之友 2009年9期2009-06-29
- 奶茶店里的神奇植物世界
红豆烧仙草、椰香西米露、蒟蒻（ｊǔ ｒｕò）、玄米……奶茶店里的甜品琳琅满目。它们来自何方？又如何摇身一变成为杯中美味？在乍暖还寒的早春时节里，我们一起到暖风宜人的奶茶店里探寻一番这些诱人美味背后的神奇植物世界吧！木薯——结出“珍珠”的“仙”根“仙踪林”、“避风塘”这类时尚奶茶店时常出现在繁华闹市，除此以外，还有更多“珍珠奶茶”的简易招牌挂在街头巷尾的摊铺头顶。这四个醒目的大字，首先让我们想到的或许并不是甜甜的奶茶，而是沉在奶茶杯底的那几颗口感微软、还带点
学生天地·初中 2009年3期2009-04-08
- 住在树上的“鸟巢人”
,很大一部分来自西米椰子树———一种热带雨林特有的植物。对这些土著人来说,能找到一段西米椰子腐烂的树干是件很幸运的事,因为这就意味着他们可能在上面找到一些幼虫(其实就是我们平常说的蛆)或是甲虫的卵,这在他们生活中是不可多得的美味。西米椰子树在他们生活中占了很重要的地位。它的茎髓通过摔打、搓捏后可以变成白色粒状或粉状淀粉,土著们用它来制作各种各样的烘制食物。这种树还是当地最主要的建筑材料。和其他部落一样,这里的土著们也有着自己独特的节日,其中最重要的一个就是
华人时刊 2009年12期2009-01-08