调味品
- 让审美激趣成为初中作文教学的“调味品”
激趣是最好的“调味品”。教师运用审美激趣的方法，让学生在学习写作的过程中感触美、欣赏美、追求美，才能激发学生的习作兴趣，从而收获意想不到的教学效果。一、展示美境，激发审美意识很多学生面对作文题目时总是眉头紧锁、无话可说，之所以出现这种情况，是因为学生对现实生活的关注与思考不够，没有写作的冲动。语文老师这时应引导学生想象画面，感受、描绘美境，进而抒发情感。比如，学生在学习《济南的冬天》一课时，感受到济南有山有水、温暖安适，确实是一块风水宝地。此时，教师可引导
中学语文 2023年23期2023-09-25
- 让审美激趣成为初中作文教学的“调味品”
激趣是最好的“调味品”。教师运用审美激趣的方法，让学生在学习写作的过程中感触美、欣赏美、追求美，才能激发学生的习作兴趣，从而收获意想不到的教学效果。一、展示美境，激发审美意识很多学生面对作文题目时总是眉头紧锁、无话可说，之所以出现这种情况，是因为学生对现实生活的关注与思考不够，没有写作的冲动。语文老师这时应引导学生想象画面，感受、描绘美境，进而抒发情感。比如，学生在学习《济南的冬天》一课时，感受到济南有山有水、温暖安适，确实是一块风水宝地。此时，教师可引导
中学语文(学生版) 2023年8期2023-09-22
- 视觉设计对调味品的作用及原则——以包装为中心
视觉传达设计对调味品包装的价值影响及相关规律，为后期调味品包装设计提供一定的建议和参考。以调味品市场现状的真实数据为依据，以产品包装的视觉展现为突破口，通过实际案例进行分析，从5个方面论述视觉传达设计在调味品包装中的价值彰显。并对调味品包装中视觉传达设计的表现原则进行详细论述。通过视觉传达设计提升产品包装的附加值可以对调味品销售产生一定的积极影响。总结视觉传达设计在调味品包装上的作用和相关设计原则，可为日后提供一定的理论依据，进而提升调味品包装的设计水平。
设计 2023年15期2023-09-01
- 4种调味品燃烧稳定性和多指标分析
白芷、荜拨4种调味品作为研究对象，测定4种调味品燃烧热、燃烧稳定性以及脂肪、钙、灰分、粗纤维含量。结果表明，4种调味品燃烧热排序为八角＞白蔻＞白芷＞荜拨；燃烧稳定性排序为八角＞白芷＞荜拨＞白蔻;脂肪含量排序为八角＞荜拨＞白蔻＞白芷；钙含量排序为白芷＞八角＞荜拨＞白蔻；灰分含量排序为白蔻＞八角＞荜拨＞白芷；粗纤维含量排序为八角＞白蔻＞荜拨＞白芷；燃烧热、燃烧稳定性、脂肪含量、钙含量、灰分含量、粗纤维含量多指标综合评价体系的综合得分排序为八角＞白芷＞白蔻＞荜拨
安徽农业科学 2023年12期2023-07-17
- 我国调味品行业的现存问题及发展对策研究
摘 要：当今的调味品行业竞争日趋加剧，市场规模不断扩张，行业熵增效应明显，行业发展问题日益凸出：“工业化“水平高、无法适应新场景需求、存放问题凸显、数字化水平较低等。在全球数字化转型的趋势下，调味品行业要做好产品的升级迭代，助力行业的消费升级，除了需要从企业端发力，助力企业数字化转型外，还需要考虑消费者的需求、与相关行业的协同发展等诸多方面，从小袋化、健康化及消费者端数字化转型等多个方向共同实现。关键词：调味品；小袋化；数字化一、引言调味品是一种能提升菜肴
商场现代化 2023年6期2023-05-28
- 我国调味品安全监管效率分析
——基于DEA-BCC模型
8000）中国调味品具有悠久的历史。近些年随着调味品的技术升级创新，该行业得到了迅速发展并带动了调味品原辅料、相关食品加工、餐饮业等上下游产业的繁荣发展，已成为中国食品行业中新的经济增长点，调味品市场未来潜力巨大[1]。调味品行业总体呈现出稳定健康有序的发展态势。但是从每年的调味品抽检以及专项检查查处的案件情况看，调味品仍存在一些质量安全问题[2]，包括生产经营假冒伪劣调味品、非法添加食品添加剂、微生物污染及使用过期调味品等主要质量指标不合格安全问题。这些
食品工业 2023年4期2023-04-23
- 海天大树下的调味品大战
力量快速发展，调味品行业品牌企业日益强大，产业集中度也有了明显提升。2022年半年报显示，14家调味品企业上半年总营收近250亿元，海天味业占半壁江山。海天一枝独大，其他企业如何发展？调味品作为消费者饮食中的刚需产品，市场规模大，消费频次高，具有“小产品，大市场”的特点。海天之外的半壁江山有两种突围途径：一是在某一方面比海天做得更好，并得到消费者认可；二是在海天还没有关注或并不重视的市场挖潜。任何一个行业都有细分品类的机会。当前，调味品行业正处于产品不断细
销售与市场·管理版 2022年12期2022-12-13
- 离子液萃取-高效液相色谱法检测调味品中的罗丹明B
液萃取;食品;调味品Abstract： In order to study the influence of solution pH， solution volume and adsorption time on the adsorption of rhodamine B by ionic liquid， this paper adopts the method of ion subliquid extraction and high performanc
食品安全导刊·中旬刊 2022年1期2022-03-09
- 海天大树下的调味品大战
力量快速发展，调味品行业品牌企业日益强大，产业集中度也有了明显提升。2022年半年报显示，14家调味品企业上半年总营收近250亿元，海天味业占半壁江山。海天一枝独大，其他企业如何发展？调味品作为消费者饮食中的刚需产品，市场规模大，消费频次高，具有“小产品，大市场”的特点。海天之外的半壁江山有两种突围途径：一是在某一方面比海天做得更好，并得到消费者认可；二是在海天还没有关注或并不重视的市场挖潜。任何一个行业都有细分品类的机会。当前，调味品行业正处于产品不断细
销售与市场(管理版) 2022年12期2022-02-23
- 调味品产品策略研究
究对象，在分析调味品行业外部环境背景和企业自身产品现状的前提下，运用SWOT方法分析老干妈产品的优势、劣势、机会和威胁，进一步归纳总结调味品产品策略存在的问题及产生的原因，最后结合消费升级和“新冠”疫情防控常态化的双重背景，提出扩大产品组合、拓展高端市场、提升品牌价值等相应的调味品产品策略改进措施。 关键词：调味品 产品策略 “老干妈” 品牌管理 中图分类号：F274 文献标识码：A 文章编号：1004-4914（2022）01-048-03 随着
经济师 2022年1期2022-02-22
- 调味品的营养化技术及发展趋势研究
目的新型食品，调味品的消费量大幅下降。在调味品市场竞争日益增加的今天，各调味品生产企业都在想方设法开发新产品，以增加市场份额，提高经济效益。与此同时，营养缺乏是全球饮食结构中普遍存在的现象，为了提升国民整体身体素质与健康水平，世界各国都先后推出了相应的营养强化食品，用以补充人们日常缺乏的膳食纤维以及多种重要营养素[3]。调味品是食品加工过程中不可缺少的一部分，对调味品进行营养化处理，补充人体所需营养素具有十分重要的战略意义。调味品营养化技术从本质上来讲是一
中国调味品 2021年12期2021-12-22
- 广西不同产地桂皮铅含量对比及降低铅含量的方法研究
摘 要：桂皮是调味品中常见的原料，本研究采集广西壮族自治区百色市那坡县4个不同乡镇的桂皮进行实验，实验发现桂皮存在重金属铅含量超标的情况。通过对同一根桂皮进行刮皮处理和原样的对比，证明经刮皮处理后的桂皮重金属铅含量大幅降低，可有效降低桂皮铅含量，同时可降低调味品因桂皮原料带入的铅风险。该结果对桂皮、调味品等食品安全控制具有指导意义。关键词：桂皮;调味品;铅;食品安全控制Comparison of Lead Content in Cinnamon from
食品安全导刊 2021年11期2021-12-09
- 两类调味品需要冷藏
⊙张 玥调味品可以说是厨房中的金牌配角了，无论是豪华大餐还是家常小炒，想要做得有滋有味那是离不开调味品的。许多人习惯将调味品放在灶台旁边，便于随时取用。但有种说法称，调味品需要冰箱冷藏保存，否则就会变质、致癌，尤其是在天气炎热时更需要低温保存。事实真的如此吗？调味品是否和蔬菜、肉类等食材一样，需要放进冰箱保存呢？发酵类和含水较多的调味品需要低温保存日常生活中需要注意冷藏保存的调味品主要有两类。1.发酵类调味品像黄豆酱、腐乳等这类调味品是靠微生物的发酵而生产
家庭医药 2021年18期2021-12-03
- 调味品的奥妙
们生活中，酿造调味品包括有食醋、酱油、豆豉以及腐乳等，它们都是经过微生物发酵而形成的产品，也被称之为发酵调味品。由于这些调味品有着食用范围广、历史悠久等特点，所以他们也是我国特色的产品。但在当今社会，人们对食品健康作用以及营养价值的关注度不断攀升，很多人往往考虑到酿造调味品的每日摄入量不高，对微生物、蛋白质、微量元素等方面的贡献率较低等因素，钠或者盐的含量较多等因素对应用价值产生错误认知，进而不愿意购买这些调味品。这也对酿造调味品行业的发展制造了诸多阻碍，
魅力中国 2021年18期2021-11-28
- 徐州市居民调味品消费和油脂食盐的摄入调查分析
分析徐州市居民调味品消费和油脂食盐的摄入情况。方法：为统计和调查所用，此次调查分析报告以设问方式表述问题表格。此次调研前，由研究者应用控制式测量方法，对徐州居民进行入户调查，并由调查者对所研究的问题进行度量，从而搜集到可靠的资料。结果：徐州市居民的调味品消费水平较高，且油脂食盐的摄入严重超量，有统计学意义（P0.05）。结论：徐州市居民调味品消费合理性不足，原因与油脂和食盐的摄入量过多等相关，针对引发消费和摄入功能失衡的原因进行针对性干预，可收到良好的干预
食品界 2021年11期2021-11-15
- 两类调味品需要冷藏
张玥调味品可以说是厨房中的金牌配角了，无论是豪华大餐还是家常小炒，想要做得有滋有味那是离不开调味品的。许多人习惯将调味品放在灶台旁边，便于随时取用。但有种说法称，调味品需要冰箱冷藏保存，否则就会变质、致癌，尤其是在天气炎热时更需要低温保存。事实真的如此吗？调味品是否和蔬菜、肉类等食材一样，需要放进冰箱保存呢？发酵类和含水较多的调味品需要低温保存日常生活中需要注意冷藏保存的调味品主要有两类。1.发酵类调味品像黄豆酱、腐乳等这类调味品是靠微生物的发酵而生产的，
家庭医药·快乐养生 2021年9期2021-09-18
- 蚝油要放冰箱，否则会有致癌风险？
厨房里都有各种调味品，而且都是室温保存，做饭的时候随手就能拿到。可是，网上说有的调味品必须冷藏保存，否则会变质，比如蚝油。那么，蚝油真的要放冰箱冷藏才是正确的保存方法吗？说到蚝油该如何正确保存，先要看看它的成分。蚝油是以牡蛎肉为原料，采用热水提取其有效成分，经过滤得到提取液，然后在其中添加食盐、糖类等调味原料以及淀粉等，再加热到规定的温度后，经过滤、冷却、质量检查和瓶装得到的产品，属于中国传统水产调味品。蚝油具有鲜蚝特有的香气，营养丰富，然而其中不少成分在
恋爱婚姻家庭·青春 2021年4期2021-04-20
- 现代调味品在中国烹饪发展中的作用
出了更高要求。调味品在烹饪时发挥着极为重要的作用，其效果呈现是多层次和多方面的，在烹饪过程中应用调味品除了可以提炼食物最为根本的味道之外，也能够使食材味道变得多样化。使用不同类型的调味品进行烹饪可以使食材产生独有的魅力，而对调味品进行正确选用也有助于我国烹饪领域实现可持续发展。1 烹饪和调味品间的联系1.1 烹饪食材和调味品间的联系相较于其他国家的烹饪，我国餐饮行业烹饪难度要更高。我国的烹饪手段是利用多种调味方式展现出不同菜品自身的魅力以及独有特点。当前我
现代食品 2021年8期2021-03-30
- “调味品”变“主菜”，中国县域新故事
是区域发展的“调味品”，而是能成为提高区域知名度的一道“主菜”，成为吸引游客必来不可的驱动力。来自本次榜单第一名四川省成都市锦江区的商务局副局长林雪松表示，依托春熙路、IFS、太古里等商业地标，锦江区吸引了国际知名餐饮品牌、餐饮老字号、各类黑珍珠网红餐饮入驻。目前春熙路片区集聚了廊桥、TINAVANO、翠园、鼎泰丰等众多国际国内知名餐饮品牌和小龙坎、谭鸭血、烤匠、马旺子等众多网红餐饮品牌。并且，除商业地标外，锦江区依托高品质住宅，还打造了适合社区和家门口消
小康 2021年7期2021-03-15
- 中国调味品的投资逻辑
风格迥异不同，调味品有时更是每道菜肴的点睛之笔，只需少许便能达到意想不到的效果。综合起来大致有以下作用：去腥、除膻、解腻、增鲜增香。有些调味品的制作甚至比菜肴本身还要复杂，但只需少许就能诱发食客味蕾的强烈冲击，因此是现代生活中家庭和餐饮业的必需消费品。据中国调味品协会统计，2020年国内调味品总量已超过1 000万吨，味精、酱油、食醋是我国调味品行业规模的前三名。酱油和食醋两种单一的调味品，占了我国居民调味品消费结构的大头，两者加起来超过调味品行业消费结构
商界 2021年12期2021-01-14
- 调味品微生物检验的质量控制方法
动过程中，引致调味品发生霉变问题或者是腐败问题的主客观因素具备复杂性和多样性，微生物污染是其代表性因素之一，使用已经发生霉变问题或者是腐败问题的调味品开展食品生产制造活动，会导致食用者发生食物中毒，或者是引起食源性疾病。针对调味品开展微生味品的食用安全性。文章将围绕调味品微生物检验的质量控制方法，展开简要的阐释分析。关键词：调味品;微生物检验;质量控制;实施方法从中国人的基本饮食行为习惯角度展开阐释分析，调味品是日常生活实践过程中需要使用的且不可或缺的食品
食品安全导刊·下旬刊 2020年5期2020-07-24
- 厨房调味品保管注意事项
赵智晖为什么调味品总是莫名其妙的坏掉？本来赚的就不多，无形之中还增加了成本。合理储存调味品很重要！下面就让我们一起来看看如何更合适地储存调味品吧！存放调味品的环境条件1. 环境温度要适宜，不能過高和过低。如温度过高，则糖易溶化，醋易浑浊，葱、蒜易变色;但如温度太低，葱、蒜等也易冻坏变质。2. 环境不宜太潮或太干。如近旁环境太潮湿，则盐、糖易溶化，酱、酱油易生霉;但如太干燥，葱、蒜、辣椒等易干枯变质。3. 有些调味品不宜长时间接触日光和空气。例如油脂类多接触
烹调知识 2020年6期2020-05-28
- 调味品微生物检验的质量控制与措施研究
若微生物超标，调味品将变质，进而引发食物中毒和食源性疾病。所以，想要确保调味品的食用安全性，需检测调味品的微生物指标，以保证调味品质量合格。文章对调味品微生物检验质量控制措施进行了详细论述，旨在为相关业界人士提供借鉴与参考。关键词：调味品；微生物检验；质量控制；措施调味品生产工艺若控制不当就会导致微生物超标，进而影响到产品质量，并严重威胁人体健康。所以，为保证调味品安全生产，保证调味品卫生质量达标，必须要对调味品实施微生物检验。1 调味品微生物检验的作用调
食品安全导刊·下旬刊 2020年2期2020-05-26
- 免疫亲和柱净化液相色谱柱后光化学衍生法测定调味品中黄曲霉毒素G2、G1、B2、B1
化学衍生法测定调味品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2。方法：样品经甲醇-水（7+3）提取过滤，稀释后，滤液经免疫亲和柱净化，采用HPLC柱后光化学衍生-荧光检测器测定其含量。结果：黄曲霉毒素B1、G1、B2、G2检出限分别为0.12、0.28、0.04、0.12 μg·kg-1，其相关系数均大于0.999 5，回收率為66%～97%，RSD小于10%。结论：该方法具有操作简单、快速、准确度高、灵敏度高等优点，适用于调味品中黄曲霉毒素的测定。关键词：黄曲霉
现代食品·下 2020年1期2020-04-08
- 当前调味品安全监管问题及其监管对策研究
重要组成部分，调味品及其质量安全具有独特的行业地位、发展特点和问题属性，因此，有必要对调味品安全及其监管展开专门的探讨。1 调味品行业需要进一步加强安全监管1.1 调味品产业在新时代发挥着多方面作用调味品产业对食品经济增长具有重要贡献。近些年，调味品产业发展迅速，产业规模、销售额稳步增长，并始终保持着较高的市场增长率，已成为我国食品行业中新的经济增长点[1]。此外，调味品还成为了食品工业、餐饮业必备的原料[2]。 调味品产业的发展带动了原料、食品加工、餐饮
中国调味品 2020年5期2020-01-16
- 新形势下十三香企业转型发展对策探讨
民经济的发展，调味品行业的竞争日趋激烈，作为国内知名复合调味品公司，驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司开始实施战略转型升级，着力打造成长为具有中华传统饮食文化特色的国内一流绿色健康的调味品生产商。本文从分析十三香企业发展现状以及面临的挑战入手，在产品研发、消费者需求特点、营销模式、技术创新、人才培养等方面为十三香企业转型升级发展提出了对策建议，以期为调味品企业的发展提供借鉴和启发。【关键词】调味品;转型升级;消费者需求Abstract： With th
智富时代 2019年8期2019-09-23
- 调味品如何储存有讲究
华瑞各式各樣的调味品是烹饪的好帮手，但是如何储存却是一个让人头疼的问题。营养师对于不同种类调味品的储存方法提出了以下建议。酱油、醋、料洒、辣椒油等液态调味品，最好选用玻璃容器装，使用过之后将容器密封好，并避免被阳光直接照射到。盐、糖、鸡精、味精等固态调味品，建议优先购买小包装，如果已经买了大包装，最好将调味品少量分装，并将其余部分密闭包装。每次使用完调料后，要注意保持瓶口、罐口的清洁卫生。砂糖在开封后一定要放到密封的容器中保存，或是封装起来放在阴暗处，因为
农家参谋 2019年4期2019-09-10
- 化学知识在厨房中的运用
;燃料;炊具;调味品1厨房的燃料火的发明和使用，是人类进入文明社会的重要标志之一，从茹毛饮血到烧火煮饭，燃料在人类的饮食生活中有着难以取代的作用。当前，煤气、液化气、天然气在城市的家庭厨房中最常见、使用最频繁的三种主要燃料。与以木材和煤为主传统燃料相比，新的燃料更加清洁和便利，在给人们提供便捷服务的同时，有利于厨房的卫生条件的改善。在厨房的实际使用过程中，我们只需有手把开关打开，能源就会释放，为饭菜的烹饪提供热源。在燃料的燃烧过程中，提高燃料的利用率，最大
学习与科普 2019年24期2019-09-10
- 调料与盐不可“兼得”
姜蒜等可以用作调味品。但是你要知道的是，用了这样的调味品之后，就要减少放盐的量了。可口的饮食离不开调味品。在传统调味上，有些国家就是强调本味，调味品就是用洋葱，胡萝卜。但是中国的调味品就多了，有花椒、大料、葱、姜、蒜。随着现代人对于餐饮品质的追求，传统单一的调味品已不能满足家庭烹饪的需要，复合调味品已经成为我国食品行业新的经济增长点。但如何正确地使用复合调味品呢？中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长指出，在日常家庭烹调中，如果使用了复合调味品，通常都无需再添
饮食保健 2019年15期2019-08-13
- 食用菌调味品现状及发展趋势探讨
大产业[1]。调味品是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。其主要作用是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。据统计，全球每年调味品营业额约2400亿美元，占食品工业额的12%左右，是典型的“小产品、大市场”。在全民大健康时代，随着人们对健康生活的关注，高品质生活的追求，我国消费者对调味品的需求也呈现出多样化。复合调味品是对应市场需求而发展起来的，它是在科学的调味理论指导下，将各种基础调味品按照一定比例进行
四川农业科技 2019年10期2019-02-12
- 资本助力复合调味品行业飞速发展
日本、韩国复合调味品市场占有率达已到70%—80%，而国内复合调味品渗透率远低于海外成熟国家水平，因此未来随着国内餐饮消费的现代化程度的提高，复合调味品渗透率有较大提升空间。产业的集约式效应是行业发展曲线的必然趋势，尤其是对于调味品这一类刚需、低杠杆、稳健现金流的行业而言。对标调味品行业中相对而言较为成熟的酱油来看，复合调味品的行业也将呈现越发集中的趋势。复合调味料作为调味品行业中的蓝海，品类与品牌的爆发箭在弦上，而在资本的助力下，更多的海天味业、涪陵榨菜
食品安全导刊 2019年21期2019-01-05
- 部分调味品对食物性能的影响
饪时用到的各类调味品也会影响到食物的性能，有些菜品用到的调味品种类和用量比较大，对食物性能的影响也比较大，但是人们通常更加关注食物的色香味，却很少关注在这个过程中食物的性能是否发生改变，发生怎样的改变，这些改变是否对我们的身体健康有影响。在健康问题越来越受到重视的今天，关注调味品对主菜肴性能的影响能够帮助人们合理搭配食物，将医学更好地应用于饮食生活中。调味品的性能川菜作为中国特色传统菜系历来倍受欢迎，川菜馆也是遍布全国。川菜相比于其他菜系，味道偏麻辣，关于
食品界 2018年6期2018-07-06
- 2017调味品行业大趋势分析真的越高端越得宠？
2017调味品行业大趋势分析真的越高端越得宠？调味品虽然日常使用量不多，但却是必不可少。近几年我国调味品行业集中度在提高，中小企业的优胜劣汰也在加速。调味品生意越来越难做，那么未来市场发展的新趋势会如何呢？是否高端才会受青睐？且看调味品行业十二大趋势大盘点。行业大数据调查通过调查总结、分析，2015年调味品各品类销售额和销售比重如下：从调味品销售的状况看，油类调味品趋于稳定消费状况，未来的需求空间较小，复合调味品增长空间较大，发酵类调味品乏力，火锅类调味品
中国盐业 2017年21期2017-11-30
- 哈尔滨市消费者调味品健康素养调查研究
哈尔滨市消费者调味品健康素养调查研究赵大伟，曲凯欣(哈尔滨商业大学，哈尔滨 150028)2017年1月，天津市静海区独流镇发生调味品造假事件，越来越多的调味品安全事件威胁着消费者的合法权益。一种调味品是否安全不仅和调味品本身的质量有关，也受消费者自身鉴别能力和使用方法的影响，因此，分析消费者的调味品健康素养情况，研究如何提升消费者健康素养十分有必要。以哈尔滨市消费者为例，通过问卷调查获得564份有效问卷，运用SPSS 20软件进行数据分析。调查结果显示哈
中国调味品 2017年11期2017-11-17
- “食以味为先”调味品齐走“高端路”
“食以味为先”调味品齐走“高端路”■ 王建文“食以味为先”，我国有着庞大的餐饮市场，同时也存在庞大的调味品市场。随着消费水平提高，健康、安全、高品质的调味品，逐渐得到了人们的青睐。调味品主打“纯天然”“零添加”今年初，天津独流镇调料造假事件的曝光对行业影响巨大。调味品行业的安全问题成为消费者关注的话题。“消费者越来越重视食品安全，高品质调味品的市场发展将得到有力支撑。而那些粗制滥造的调味品企业无疑将寸步难行，最终被市场所淘汰。”四川省川菜调料商会秘书长刘君
中国盐业 2017年13期2017-08-08
- 餐厨|拉动调味品业增长三大引擎：家庭消费、餐饮、食品制造业
调味品行业是食品行业中不可或缺却又较为低调的一种。过去，我国城乡居民的家庭消费以米、面为主，但随着居民收入水平的提高，肉类、水产品的比重有所提升，主食和菜肴的种类不断创新，主要体现在调味品的选择和使用上。居民家庭調味品人均消费量提升近年来，随着居民收入水平的提高，家庭消费调味品的绝对金额占可支配收入比重逐步提高，人们更倾向于消费升级，选择那些营养、健康的调味品。如果缺少营养、健康的标准，消费者可能只能根据价格的高低判断其产品的好坏。家庭消费的升级，尤其是高
中外食品工业 2017年1期2017-07-07
- 调味品市场展现新格局 设备实现自动化
调味品市场展现新格局 设备实现自动化所谓开门七件事，柴米油盐酱醋茶，调味品在中国饮食行业中占有不可比拟的位置，经过几千年的演变，调味品也从简单的油盐酱醋发展到各种复合调味品。近年来，中国经济环境整体发展放缓，因此，一直保持较快发展速度的调味品行业面临着巨大挑战。我国调味品发展历史中国人使用调味品的历史可追溯至3600年前，我们的祖先很早就发现了甘、酸、辛、苦、咸五味。但由于封建社会生产力的落后，所以产品加工程度低，品种较少。而且当时食盐等调味品为政府管控，
福建轻纺 2016年2期2016-10-14
- 论调味品的营养化与优质化
075599论调味品的营养化与优质化刘 孝赤城县卫生监督所 河北省赤城县 075599社会经济的进步发展，人们对于生活品质的需求不断攀升，所摄入的食物及营养结构也开始发生改变，由此导致营养素缺乏及慢性非传染性疾病开始滋生。调味品作为人们日常食物摄取的必需品，开始被列为调节人们食物营养的重要载体，经过不断的研究开发，推出了一系列营养化及优质化的调味品，从而充分满足人们对于营养健康的需求。文章针对调味品的营养化和优质化进行分析，由此推出相应的营养化技术，期望能
现代养生·下半月 2016年8期2016-04-12
- 现代调味品在烹饪发展过程中的作用
5127）现代调味品在烹饪发展过程中的作用顾铭清（江苏省扬州商务高等职业学校，江苏 扬州 225127）选用优质调味品是制作美味菜肴的基础和前提，烹饪制作任何美味菜肴都离不开调味品。现代调味品品种丰富、清洁卫生、使用方便，既能减少烹饪菜肴的时间和程序，又能够提高菜肴的口感。该文首先阐述了调味品在我国烹饪中的地位和作用，分析了现代调味品与烹饪菜肴的关系。现代调味品有助于推进我国烹饪朝着现代化、标准化方向发展，并且有助于烹饪的创新。烹饪；调味品；标准化；社会化
重庆电子工程职业学院学报 2016年5期2016-03-28
- 现代调味品在中国烹饪发展中的作用
0000）现代调味品在中国烹饪发展中的作用◎刘国良 （郑州新东方烹饪学校，河南 郑州 450000）中国菜制作的关键之一是调味，调味品的加入让菜肴的口感更佳，调味品的主要应用市场就是烹饪行业，二者互为依靠。基于此，主要对现代调味品在中国烹饪发展中的作用进行分析总结。调味品；烹饪；调味菜肴的味道不仅仅取决于厨师们的刀工、火候的掌握等专业技巧上，还取决于调味品的选择、搭配、用量上。调味是烹饪的永恒话题，说起中国烹饪，大家难免会想到调味品，随着社会的不断进步和发
现代食品 2016年2期2016-02-22
- 调味品包装呈现新特点设计与材料创意撬动无限市场
调味品包装呈现新特点设计与材料创意撬动无限市场被誉为“亚洲规模最大、影响力最大的调味品展会”——2015中国调味品展将于11月23日—25日在上海光大会展中心隆重召开，届时将举办一系列丰富多彩的行业论坛、推广会等特色活动。作为今年新增项目——“食品包装展区”，将成为本届展会又一个新的井喷点。记者从CFE2015主委了解到，本次新增的包装专区，面积预计1000平米。参展企业主要涵盖包装、机械设备企业和包装材料、包装容器企业。包括：调味品制造专用机械设备、通用
食品科学 2015年9期2015-04-08
- 复合调味品的春天
龙在食品行业，调味品是增幅最快的行业之一，而在调味品行业，近期大放异彩的则是复合调味品。所谓复合调味品，简单来讲，就是将三种以上的味道或功能，复合到一种调味品里面，以满足消费者特定功能的调味品。根据我们与合作调研机构的调研数据显示，调味品行业整体年增长20%以上，是食品行业中增幅最快的行业之一，而在调味品行业之中，复合调味品的发展则达到30%—40%。成长速度加快，产品价格也一直在上涨，同期其他传统调味品的增长情况，如酱油品类2011—2013年每年整体的
销售与市场·管理版 2014年3期2014-04-09
- “2010消费者最喜爱、最放心调味品品牌”评选活动拉开序幕
最喜爱、最放心调味品品牌”评选活动拉开序幕从2010’中国国际调味品及食品配料博览会(简称CFE2010)组委会获悉,为了实现放心调味品品牌与大众消费者,餐饮厨师对接,创造良好和谐的购物消费环境,评出消费者心中最喜爱、最放心的调味品品牌,由CFE2010组委会、搜狐吃喝和饭统网共同发起的“2010消费者最喜爱、最放心调味品品牌”评选活动,将在6月中旬正式推出。本次评选活动采用组委会推荐与企业自荐相结合的方式,涵盖了国内外近百余家知名调味品品牌。活动采取网上
食品与发酵工业 2010年6期2010-04-14
- 华北最大调味品基地投产
华北最大调味品基地投产我国华北地区生产工艺最先进的调味品生产基地——北京和田宽食品有限公司新工厂北京顺义正式建成投产。新工厂建设共投资2亿多元，面积3万多平方米，引进吸收了调味品行业多项先进技术和设备。新厂将使该企业具备每年为市场提供3万t酱油、2万t食醋和1万t其他调味品和复合调料的生产能力。(来源:中国食品设备网)
食品与发酵工业 2010年12期2010-04-14
- 中国调味品行业“应时而变,重塑战略”
中国调味品行业“应时而变,重塑战略”中国国际调味品及食品配料博览会(简称CFE)由中国调味品协会举办,至今已经成功举办五届。每届展会主题的提出都结合了国际、国内调味品行业的最新情况。中国国际调味品及食品配料博览会针对目前行业发展现状,CFE2010审时度势,适时确定“应时而变、重塑战略”为此次博览会的主题。调味品行业面临的变化结合,我国的调味品企业应该充分了解我国目前所面临的宏观政治环境、经济环境和金融环境,深刻地认识我国调味品行业正在发生的竞争力格局的转
食品与发酵工业 2010年4期2010-04-14
- 未来三年中国调味品市场前景分析
近些年，中国的调味品工业获得了迅猛发展，总产量突破1000万吨，已成为食品行业中新的经济增长点。调味品行业具有发展速度快、产量大、品种多、销售面广和经济效益好等特点。近年来，中国调味品企业依靠科学技术，采用新工艺、新设备，创造新产品，并以严格的质量管理，保证了产品质量，在增加品种的同时也使产品达到规模化生产。在全国各地调味品厂的努力下，先后创造了一大批优质产品和新品种。名、特、优、新产品的不断涌现，加速了产品的更新换代。调味品目前最为主要的销售渠道就是餐饮
农民科技培训 2009年8期2009-09-10