椰子油
- 椰子油对海南黑山羊羔羊瘤胃上皮发育的影响
羔羊饲料中添加椰子油对瘤胃发育有显著的刺激作用和抑制甲烷生成的调控效果;闫小兰等[8]通过改变羔羊饲粮的氮硫比有效地促进瘤胃发育和改善羔羊瘤胃微生物区系结构;Wang等[9]在犊牛日粮中添加皂甙也改变了微生物的定植并产生持久影响。椰子油是一种富含大量中短链饱和脂肪酸植物油脂,可直接通过自由扩散的形式被肠道上皮吸收,既可以作为一种饲料营养成分添加使用,又能作为功能性添加剂调控瘤胃机能性。然而关于椰子油调控幼龄家畜瘤胃发育的研究相对较少。基于此,在课题组前期体
家畜生态学报 2023年10期2023-10-17
- 椰子油对海南黑山羊羔羊屠宰性能及肉品质的影响
充分消化吸收。椰子油在我国产量高，是一种成本低廉、较易获得的畜禽饲料资源。另外，椰子油富含中链脂肪酸（MCFA），MCFA 水溶性优于长链脂肪酸，畜禽摄食椰子油后在肠道被水解成MCFA 和甘油，MCFA 通过自由扩散的形式被肠道上皮吸收。据报道，MCFA 可以加快新陈代谢、减少脂肪沉积。Shokrollahi 等研究显示，添加0.1%、0.2%、0.3% MCFA 对肉鸡健康和生产性能具有积极影响。Kim 等、Cui 等研究显示，在肉鸡日粮中添加椰子油后肌
中国畜牧杂志 2022年10期2022-10-12
- 椰子油纳米微胶囊的性质表征及体外缓释分析
椰子糖、椰奶、椰子油、椰子酒、椰子酱和椰子系列烘焙产品等[2-3]。由于加工工艺、设备和成本等原因，椰子产品椰香味并不明显，需要额外添加椰子增香剂。常用的椰香味添加剂有椰子香精和椰奶香精，均以椰子醛作为主体香料，加入不同配比的香料调配制成的[4]。此类椰香味添加剂香味单一，具有很强的挥发性，香味难以持久，对光、热、氧敏感，易与其他组分反应，香型失真，消费者对化学类椰香味添加剂接受度不高[5]。这些问题限制了化学香精在椰子加工产品中的进一步应用。因此寻找一种
食品与发酵工业 2022年17期2022-09-16
- 基于气相色谱技术的椰子油甲酯加氢产物分析方法开发与应用
100083)椰子油是一种月桂酸含量较高的油脂，通常在日用化学工业中作为一种重要的有机化工原料，其碳数与脂肪酸的饱和度使其适于制备高活性的表面活性剂。椰子油的加工通常是先将其醇解为椰子油甲酯，然后加氢生成天然脂肪醇。天然脂肪醇具有两亲的特性，利用这种特性，以脂肪醇为原料可制备出具有各种优异性能的表面活性剂，其产品具有环境友好及应用广泛等优势，市场前景十分广阔。因此，分析椰子油甲酯原料及其加氢产物组成，对科学指导生产、安排合理配方及开发新产品尤为必要。20世
石油炼制与化工 2022年6期2022-06-21
- 椰子油并无“神效”
宋爽流言：以椰子油为主要食用油的菲律宾人，其心脑血管疾病的发病率远低于美国等西方国家，因此有人认为，食用椰子油有助于预防心脑血管疾病。椰子油真有这样的“神效”吗？真相：椰子油是提取自成熟椰子果肉中的食用油，在一些热带地区，椰子油是人们摄取脂肪的主要来源。然而，目前并没有足够的证据表明椰子油具有保护心脑血管的作用。世界卫生组织等多个研究机构都建议人们限制饱和脂肪酸的摄入量，而椰子油中富含饱和脂肪酸，长期、大量食用，不仅不能降低心脑血管疾病的发病率，还会导致
发明与创新 2022年20期2022-06-14
- 椰子油对海南黑山羊羔羊瘤胃氢代谢、甲烷生成及相关酶活性的影响
tra等发现，椰子油可能通过改变瘤胃微生物区系，进而降低甲烷产生；Panyakaew 等在瘤胃体外产气试验中，推测富含中长链饱和脂肪酸的油脂参与生物氢化过程从而降低甲烷产生。目前油脂调控反刍动物瘤胃甲烷产生的机制说法仍不一致，且瘤胃发酵中间氢代谢的情况还鲜有报道，尤其在幼龄反刍家畜甲烷生成及氢代谢特征还未见研究。且前期研究发现，添加适量椰子油能提高初生羔羊生长性能。本试验采用富含大量中短链饱和脂肪酸植物油脂的椰子油作为瘤胃发酵调控剂，重点探索椰子油对羔羊瘤
中国畜牧杂志 2022年6期2022-06-13
- 冷压初榨椰子油对四氯化碳致小鼠急性肝损伤的保护作用
01)冷压初榨椰子油是于低温条件下对新鲜椰子果肉进行压榨所得的植物油。高含量的中链脂肪酸使椰子油在机体中具有较低的脂肪转化率；同时与传统精炼椰子油相比，冷压初榨椰子油在加工过程中没有经过高温、脱色、脱臭等处理，减少了营养成分与活性物质的损失[1-3]。冷压初榨椰子油在清除自由基、降低小鼠胆固醇与抗DNA氧化损伤等方面都具有功效[4-5]。四氯化碳(CCl4)是一种可致肝损伤的化合物，被广泛用于模拟人类肝脏在药物作用下产生的急性损伤[6-8]。现常用CCl4
中国油脂 2022年4期2022-04-25
- 焙烤时间对椰子油品质及氧化稳定性的影响
决途径[1]。椰子油是从椰子中提取一种植物性油脂，是椰子加工的主要产品，其含有较多的中链脂肪酸和月桂酸等成分赋予它良好的抗氧化性和抑菌性[2]。但由于椰子油中不饱和脂肪酸的存在，椰子油在加工、贮藏、消费等环节中的氧化问题仍然是影响其品质的重要因素。椰子中富含蛋白质和糖类，通过适度的焙烤可以产生美拉德反应，从而提高油脂的抗氧化能力，但目前焙烤对椰子油组成、结构和油脂氧化的影响还未完全阐明。本研究以椰子片为原料，通过气相色谱-质谱联用仪、红外光谱、Rancim
中国粮油学报 2022年11期2022-02-08
- 椰子油在洁面液中的应用性能研究
用品是必然的。椰子油[1]属于100%植物源绿色天然油脂，是一种天然润肤剂，富含多种不饱和脂肪酸、酯类，利于皮肤吸收，能给肌肤带来很好的保湿效果，从而有效地改善皮肤干燥和脱皮。椰子油与中和剂[2]发生皂化反应生成的椰子油皂泡沫绵密度好，具有很好的清洁效果，椰子油富含的不饱和酸Omega 3、Omega 6可以滋润肌肤。市面的椰子油有三种类型，分别是普通冷榨椰子油、氢化椰子油和有机椰子油。本研究采用不同类型的椰子油作为主体，开发一款起泡性好、清洁力好、易冲洗
中国洗涤用品工业 2022年12期2022-02-02
- 椰子油脂肪酸己二酸三羟甲基丙烷复合酯的制备及其润滑性能*
油使用，同时，椰子油也在考虑范围之内[1]。椰子油含有质量分数90%以上的饱和脂肪酸，其氧化稳定性比菜籽油、橄榄油等不饱和度高的其他植物油好[2]。就摩擦因数而言，椰子油是一种良好的边界润滑剂，在印度它常被直接用作二冲程摩托车发动机润滑油。然而，与商业润滑油相比，椰子油具有较高的磨损率[3]。尽管椰子油的润滑性能好、蒸发损失低、黏度指数与闪点高，但其低温性能不佳，倾点较高，分子中甘油基上的β-H使得椰子油热稳定性不高。为此，椰子油改性一直是植物油基润滑油的
润滑与密封 2021年12期2022-01-19
- 减肥燃脂“新网红”：椰子油真的能减肥吗
营养师）近来，椰子油接替今夏大火的生椰拿铁，成了减肥圈新晋“网红”。椰子油刚出现时就自带“健康”“减肥”“生酮必备”等标签。传说椰子油易吸收不发胖、月桂酸含量高、不含反式脂肪酸、富含维生素E……似乎，它就是为了减肥而生的，但事实真有这么神奇吗？椰子油真的能减肥吗虽然椰子油是椰子的天然产物，但椰子油不含有植物来源食物中常见的膳食纤维、B族维生素和矿物质，所含的维生素E和维生素K都是微量的，比橄榄油和大豆油中的含量低。而且要知道，任何油的主要成分都是脂肪。网传
自我保健 2021年11期2022-01-12
- 戳流言
椰子油真有神奇的保健功效？流言：菲律宾人以椰子油为主要食用油，他们的心血管疾病发病率远低于西方国家的人。因此，椰子油有助于心血管疾病的预防。真相：椰子油是提取自成熟椰子果肉的食用油，在一些热带地区，椰子油是人们从饮食中摄取脂肪的主要来源。但事实上，目前仍没有足够的证据表明椰子油具有保护心脑血管的作用。相反，世界卫生组织、美国国家医学研究院、美国心脏协会等机构都建议限制饱和脂肪酸的摄入量，而椰子油中富含饱和脂肪酸。因此，消费者在选择含有椰子油的食品时，应当理
科学大众 2021年24期2021-12-28
- 椰子油基胆盐脂质体的制备及工艺优化
570000)椰子油(Coconut Oil，CO)是源于椰子果肉经榨取和精炼得到的植物性油脂，富含中链脂肪酸(Medium Chain Fatty Acids，MCFAs)以及多种活性物质[1]，MCFAs比例高达80%以上，主要为辛酸、癸酸以及月桂酸，月桂酸含量在原生态椰子油中高达50%～53%，故椰子油又被称为月桂酸油[2-4]。中链脂肪酸中的中链脂肪酸甘油三酯(Medium Chain Triglycerides，MCT)含量占60%，能被人体快速
食品与机械 2021年8期2021-09-21
- 椰子油真有神奇的保健功效?等
椰子油真有神奇的保健功效？流言：菲律宾人以椰子油为主要食用油，他们的心血管疾病发病率远低于西方国家的人。因此，椰子油有助于心血管疾病的预防。真相：椰子油是提取自成熟椰子果肉的食用油，在一些热带地区，椰子油是人们从饮食中摄取脂肪的主要来源。但事实上，目前仍没有足够的证据表明椰子油具有保护心脑血管的作用。相反，世界卫生组织、美国国家医学研究院、美国心脏协会等机构都建议限制饱和脂肪酸的摄入量，而椰子油中富含饱和脂肪酸。因此，消费者在选择含有椰子油的食品时，应当理
科学大众（中学） 2021年12期2021-05-30
- 椰子油“最健康”之说无足够依据
始火起来了——椰子油。一看到它，大家就会联想到椰子，认为这种油脂很健康，很多商家都说椰子油是“世界上最健康的油”，甚至有一些名模、健身人士现身说法，说他们保持身材的秘诀是每天吃4勺椰子油，吃椰子油能美容减肥。椰子油到底有什么特别？它真的是世界上最健康的油吗？过度摄取会增加心血管疾病风险天津科技大学食品工程与生物技术学院教授王浩表示，椰子油是将椰子进行皂化、酸化、水洗、脱水制成。虽然椰子油也属于植物油，但其中的饱和脂肪酸含量高达80%到90%，含量远高于常见
发明与创新 2021年41期2021-02-17
- 椰子油“最健康”之说无足够依据
始火起来了——椰子油。一看到它，大家就会联想到椰子，认为这种油脂很健康，很多商家都說椰子油是“世界上最健康的油”，甚至有一些名模、健身人士现身说法，说他们保持身材的秘诀是每天吃4勺椰子油，吃椰子油能美容减肥。椰子油到底有什么特别？它真的是世界上最健康的油吗？过度摄取会增加心血管疾病风险天津科技大学食品工程与生物技术学院教授王浩表示，椰子油是将椰子进行皂化、酸化、水洗、脱水制成。虽然椰子油也属于植物油，但其中的饱和脂肪酸含量高达80%到90%，含量远高于常见
发明与创新·大科技 2021年11期2021-02-15
- L-抗坏血酸棕榈酸酯对椰子油结晶行为的影响
多国内外学者对椰子油结晶调控进行了深入的研究。Maruyama等[5]研究发现，单甘酯乳化剂可以提高椰子油结晶速率，其浓度对椰子油晶体形态、晶体大小有显著影响。Sonwai等[6]研究表明，脱水山梨糖醇单月桂酸酯对椰子油结晶性质的影响与结晶温度有关，在低于其熔点的结晶温度下，仅影响椰子油中高熔点组分的结晶行为，在高于其熔点的结晶温度下，椰子油中两种馏分的结晶速率均大幅度降低。L-抗坏血酸棕榈酸酯(L-AP)是L-抗坏血酸和棕榈酸通过酯键结合而成的具有双亲性
中国油脂 2020年11期2020-11-13
- 新发现
ature网红椰子油并不健康椰子油这几年可是实实在在的网红，护发、护肤、卸妆，还被用于做饭，就连著名的防弹咖啡，也是用椰子油制作的。在健康上，椰子油也被认为是一种健康的食用油脂。其90%的饱和脂肪含量，让椰子油在烹饪时更为稳定，不容易被氧化产生有害物质。但最近，新加坡一项新研究分析了17项临床试验中730人的数据后发现，相比于大豆油、橄榄油、葵花籽油和菜籽油等非热带植物油，食用椰子油会增加血液总胆固醇14.69mg/dL、LDL-C 10.47mg/dL。
健康之家 2020年2期2020-11-06
- 椰子油降解菌的筛选及降解条件优化
有食品安全性的椰子油降解菌种，并分析该菌种的降解特性，为椰蓉脱脂以及综合利用奠定基础。1 材料与方法1.1 材料与试剂菌种筛选材料：自然发酵5 d的椰浆；椰子油，菲律宾椰来香精炼食用椰子油；蛋白胨、酵母膏、琼脂，市售生化试剂；正己烷、尿素、KH2PO4、MgSO4·7H2O、NH4Cl、(NH4)2SO4等，市售分析纯试剂；聚合酶链式反应引物和基因组DNA提取试剂盒，上海生工生物工程股份有限公司；Taq脱氧核糖核酸聚合酶、脱氧核糖核苷三磷酸，大连宝生物工程
食品与发酵工业 2020年18期2020-10-10
- 鼠尾草酸对椰子油热加工过程中主要理化性质、脂肪酸组成与自由基的影响研究
如椰干、椰奶、椰子油等加工过程会使其油脂发生热氧化、热水解、聚合等化学反应而影响产品的品质和消费者的身体健康。因此，如何抑制椰子产品加工过程中椰子油热氧化等反应的发生是制备高品质椰子产品和延长其货架期的关键所在。鼠尾草酸(Carnosic acid, CA)是迷迭香抗氧化剂中含量最高、活性最强的抗氧化成分，也是目前发现的热稳定性最好的天然脂溶性自由基清除剂，作为一种食品添加剂越来越被人们所接受[2]。CA提高油脂氧化稳定性的效果远比PG、BHT、BHA，V
中国油脂 2020年8期2020-08-11
- 粉红酸奶松饼
甜菜根粉5克，椰子油2克，车厘子少许做 法：1.將低筋面粉、无铝泡打粉、甜菜根粉过筛后，搅拌均匀。2.在碗里倒入牛奶，将80克凝固型酸奶倒入碗内，打入1个鸡蛋，混合搅匀，制成蛋奶糊。3.将蛋奶糊倒入步骤一中的面粉中，搅拌均匀，做成粉红面糊。4.开中火烧热不粘锅，锅中放入少许椰子油，加入1汤匙面糊，小火煎1分钟后，翻面再煎20秒盛出，点缀几颗车厘子即可。菜品点评★这款酸奶松饼相比传统美式松饼，所含油脂和糖分较少，因为加入酸奶口感更加蓬松喧软。
食品与健康 2020年5期2020-05-18
- 印度有个椰子小镇
从椰果提炼出的椰子油是他们日常的护肤神器。记者来到当地一户村民的家里，看到房屋的后面种满了椰子树和棕榈树，随处散落着成熟的椰果。村民告诉记者，椰子油虽然被认为是南印菜肴中不可缺少的成分，但他们日常生活中椰子油更多的用途是护肤养颜。椰子油护肤其实并不新鲜，市面上所售的很多护肤产品如身体乳、手霜、面霜等都自称含有椰子油成分。印度当地的一些较好的护肤品品牌也都主打椰子油功效。但对当地村民来说，他们想要椰油护肤品，家家都靠自己炼。村民向记者展示了整个提炼椰子油的过
文萃报·周五版 2020年11期2020-03-18
- 印度有个椰子小镇
从椰果提炼出的椰子油是他们日常的护肤神器。记者来到当地一户村民的家里，看到房屋的后面种满了椰子树和棕榈树，随处散落着成熟的椰果。村民告诉记者，椰子油虽然被认为是南印菜肴中不可缺少的成分，但他们日常生活中椰子油更多的用途是护肤养颜。椰子油护肤其实并不新鲜，市面上所售的很多护肤产品如身体乳、手霜、面霜等都自称含有椰子油成分。印度当地的一些较好的护肤品品牌也都主打椰子油功效。但对当地村民来说，他们想要椰油护肤品，家家都靠自己炼。村民向记者展示了整个提炼椰子油的过
环球时报 2020-03-102020-03-10
- 响应面法优化柿叶挥发油冷制皂配方的研究
燥箱。橄榄油、椰子油、棕榈油、氢氧化钠。2 方法2.1 工艺流程2.2 冷制皂的肤感感官评价为了使产品达到最佳的肤感感官效果，选取适肌性、清洁性、起泡性、安定性、不易化性、硬度进行评价，见图1。图1 冷制皂肌感评价2.3 单因素试验设计选择橄榄油、棕榈油、椰子油、柿叶挥发油添加量进行单因素试验，其中设置3个因素为固定值，另外1个为变量，对其进行肌感综合评价，找到最佳的添加量。2.4 响应面优化试验设计综合单因素试验，以橄榄油(A)、椰子油(B)、棕榈油(C
山东化工 2019年9期2019-05-31
- 水酶法提取椰子油的工艺条件优化
品能源[1]。椰子油是世界四大木本食用油脂之一。椰子油中中短链脂肪酸含量达80%以上，是低碳脂肪酸的丰富来源[2]。椰子油不仅可作为食用油、食品配料和功能食品，还在药物、化妆品、洗涤用品和工业生物燃料等方面有着广泛的应用[3]。目前，植物油的制备方法有很多，水酶法提油工艺具有出油率高、油脂质量好、条件温和、油易分离、能耗低、副产物可综合利用等优点[4]，近年来已被广泛应用于多种油料中油脂的提取，包括花生[5]、葵花籽[6]、大豆[7]、油菜籽[8]、番茄籽
中国油脂 2019年5期2019-05-13
- 分子蒸馏法富集椰子油中月桂酸工艺条件的优化研究
430023)椰子油脂肪酸以月桂酸为主，含量占45%左右[1]。此外，还含有己酸、辛酸、癸酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸等饱和脂肪酸及少量油酸等不饱和脂肪酸，是植物界中月桂酸和中短链脂肪酸最主要的来源[2]。椰子油中碳链长度在C14以下的脂肪酸具有可快速消化吸收、在体内不转化为脂肪、抑菌、抑制病毒、提高人体免疫力等重要的保健功能[3]。椰子油中的月桂酸具有抗菌和抗病毒的功能性质[4]。当月桂酸被消化时，形成的月桂酸单甘酯可以破坏几种细菌和病毒，包括单核细胞增
中国油脂 2019年4期2019-04-29
- 椰子油真能排毒养颜、美白牙齿？
星突然开始追捧椰子油，说它能排毒能瘦身还能美白牙齿……明星的追捧也带动了椰子油在公众中间的热潮，然而，科学界并不为椰子油站台。去年7月，一段50分钟的视频曾在网络上成为热门话题，美国哈佛大学公共卫生学院教授卡琳·米歇尔在视频中指出，椰子油不健康，在任何食物中添加椰子油都无益健康。那么，椰子油到底能不能吃呢？中国农业大学朱毅教授表示，如果说是冷轧的椰子油，它就是我们吃的椰子的椰肉产生出来的油。椰子油里面含有月桂酸，它可以清洁牙齿的表面，牙齿就显得比较亮白，同
北京广播电视报 2019年6期2019-03-25
- 椰油酸甲基单乙醇酰胺合成工艺研究
模生产应用，以椰子油或其甲酯与二乙醇胺为原料反应而成。椰油酸二乙醇酰胺产品中含有较多残留的游离二乙醇胺，其容易亚硝基化形成亚硝胺，亚硝胺具有很强的致癌性[1]，并能引起老鼠肝脏胆碱不足[2]，但因其优良的性能与较高的性价比，国内外进行了多项椰油酸二乙醇酰胺优良替代品的研究，早期出现的椰油酸单乙醇酰胺（简称CMEA），其安全性有一定的提高，但产品为固体，性状与应用性能与6501相差较大，本课题研究的椰油酸甲基单乙醇酰胺有望成为6501优良的替代品。椰油酸甲基
中国洗涤用品工业 2019年2期2019-03-12
- 初榨椰子油在烘焙食品中的应用
571339)椰子油主要由月桂酸、癸酸、辛酸等中链脂肪酸组成，具有易消化吸收、抗菌与抗氧化等功能性质[1-2]。据报道，椰子油对骨骼健康具有重要的维护作用，能对儿童佝偻病与成人骨质疏松起到治疗作用[3-4]。根据制备方法与原料的不同，椰子油分为椰子原油(椰子毛油)、精炼椰子油和初榨椰子油(VCO)[5]。椰子原油指以椰肉为原料，经压榨或浸出工艺制取的，不能直接食用的椰子油，又称为椰子毛油。椰子原油因酸度大、口感差、且有异味的缺陷，不能直接食用，多用于工业[
中国油脂 2019年8期2019-01-13
- 椰子油的生理功能及其在仔猪生产中的应用
215437）椰子油是从新鲜或干燥的椰子肉中提取的一种具有椰香味且富含低碳脂肪酸的功能性植物油脂，其特有的中链脂肪酸（MCFAs）和月桂酸等成分赋予其良好的抗氧化性和抑菌性。近年来，研究发现椰子油对断奶仔猪早期生长发育具有重要的营养价值，椰子油可快速提供能量，并具有改善饲料适口性、提高消化率和保护仔猪肠道健康等营养功能，一定程度上缓解了断奶应激，是断奶仔猪早期饲料中优异的脂肪来源。本文就椰子油的生物学特性及其在仔猪生产中的应用效果和前景进行综述。1 椰子油
中国饲料 2019年13期2019-01-10
- 2018年椰子油市场回顾
丹2 种月桂油椰子油和棕榈仁油价格分别跌至796 美元/t 和738 美元/t 的低位。椰子油价格同比下降45%，创2009年以来最低水平。与此同时，棕榈油价格自2018年1月以来下跌了44%。2018年12月椰子油相对于棕榈仁油的价格溢价降至只有58 美元/t，相比去年145 美元/t 的价格溢价有大幅下降。相对于棕榈仁油的巨大价格溢价，无疑对椰子油的价格构成了压力。这2 种月桂油之间的巨大差距也导致了过去几年椰子油需求的变化。除了相对于棕榈油的高溢价，
世界热带农业信息 2019年10期2019-01-05
- 真正的朋友
它：“每天要用椰子油细心地擦一遍蛋壳，还要给它三个吻。无论到哪里，都要把它带在身边。”“放心吧，我会好好照顾它的。”叮叮猴说着，将椰椰蛋装进了自己的背包里。“哎呀，忘了跟椰椰鸟妈妈要椰子油了。”叮叮猴回到家才想起这件事。谁有椰子油呢？叮叮猴在屋子里转起了圈。忽然它一拍脑门儿，到女巫那里试试吧！她每天调配各种药物，一定会有椰子油。女巫平时一句话也不说，而且脾气古怪，必须答对她出的题才可能拿到想要的东西。叮叮猴没有办法，只好硬着头皮敲响了女巫的门。果然，女巫听
小学生作文·小学低年级适用 2018年9期2018-12-13
- 3月椰子市场监测分析
少近一半；初榨椰子油的进口贸易的同比和环比均减少，2月份椰子油无出口贸易；椰子汁进口贸易的同比减少10 %左右，环比减少75 %，出口贸易同比减少50 %。2 走势3月椰子（鲜）的市场价格环比上涨17.69 %，4月份开始海南的平均气温持续升高，很快进入夏天，预计2018年4～5月份椰子市场价格继续保持小幅度上涨。3 详情（1）3月份海南椰子市场零售均价小幅度上涨。2018年3月海南椰子市场的平均零售价格8.85元/个，环比上涨17.69 %。（2）201
世界热带农业信息 2018年3期2018-09-26
- 现在，开启“椰子油”时代？
KATE最近，椰子油成为了网红，不仅能做菜，还能护发、卸妆、去细纹。作为《美食》记者，当然要探寻究竟，到底椰子油有什么神奇之处，还有个重点是：寻访“有机冷榨椰子油”。在执拗的寻找中，终于在2018年中食展上遇到——“椰冠COCOKING”有机冷榨椰子油。菲律宾亚洲团队股份公司中国区首席执行官姜欣培先生告诉记者，要懂冷榨椰子油的好处，首先，要懂两个很重要的名词： 是中链脂肪酸（Medium-Chain Triglycerides，MCT）椰子油和其他油最大的
美食 2018年6期2018-09-10
- 明星首选的椰子油，最健康？
经名不见经传的椰子油，近几年摇身一变，成为养生圣品。啥是椰子油？就是把椰子肉碾碎，榨取出来的油。台湾女星小S是脑残粉，称椰子油能通便、燃烧脂肪。椰子油究竟有什么特别？我们来看看商家的卖点。零胆固醇、零反式脂肪酸：不算稀奇实际上，但凡是植物油，像花生油、葵花子油、橄榄油等等，都不含胆固醇。因为胆固醇是动物体内才有的成分，植物里是没有的。至于反式脂肪酸，那一般是植物油经过特殊处理后才会大量生成的，在天然植物油中，含量很低。富含“中短链饱和脂肪酸”：有助于减肥椰
益寿宝典 2018年21期2018-09-10
- 椰子油提取物在絮凝收集栅藻中的应用
工艺的复杂性。椰子油提取物作为絮凝剂可用于高浓度工业废水处理。该组合絮凝剂组成包括椰子油提取物、FeCl3和聚合AlCl3等物质，能有效减少废水中的有毒成分，处理后的废水满足国家排放标准[13]。此外，椰子油提取物作为絮凝剂还可用于城市废水的处理，具有高效、无毒和安全等特点[14]。天然椰子油提取物经过温和的工艺从成熟椰肉中制备，不经过高温加热，是一种不需化学物质精炼的非离子型絮凝剂[15]。采用天然无害的椰子油作为絮凝剂收集微藻，可省去目标产物与絮凝剂的
生物加工过程 2018年4期2018-07-24
- 椰子油：超级食品还是心脏杀手？
近几年，椰子油以健康食品的姿态出现在人们面前，从润肤、养发、减肥，到改善胆固醇和控制血糖。但很多科学家对椰子油的健康益处却持怀疑态度。这主要是因为椰子油富含饱和脂肪，含量甚至远远超过黄油和猪油。要知道，饱和脂肪可是心脏杀手呢！那椰子油到底是健康食品還是心脏杀手呢？为了解答这一疑问，BBC的《相信我，我是医生》节目组决定做一个实验。在剑桥大学两位教授的帮助下，节目组邀请了94名年龄在50-75岁、没有心脏病和糖尿病史的志愿者参与试验。他们被随机分成3组：第1
东西南北 2018年10期2018-07-11
- 羧甲基壳聚糖包裹椰子油脂质体 制备的工艺优化
约36%,天然椰子油中富含月桂酸(C12)、辛酸、癸酸等中短链脂肪酸,具有抑制细菌、抑制病毒、提高人体免疫力等功能[1]。脂质体是一种新型的微胶囊化技术,具有提高被包封物的稳定性、利用率,并使其具有靶向性等优点[2-3]。由于椰子油油腻的口感和水溶性差,极大程度限制了椰子油的发展,因此为改善椰子油口感和水溶性,保护营养成分并使其实现靶向输送,提高利用率,也为椰子油在食品工业及日用化学工业等方面的广泛应用提供一种方法,拓宽了椰子油的使用范围。对于椰子油的研究
食品工业科技 2018年9期2018-05-30
- 12月椰子市场监测分析
35%； 世界椰子油进口单价同比降低24.82%， 进口额同比增长47.75%， 进口量同比大幅度增加96.53%2 走势图1 2017年1月至2018年2月中国海南椰子月度零售价格情况（元/个）12月份， 海南的椰子（鲜） 的零售市场价格为7.09元/个， 环比小幅度上涨0.99%， 与去年同比上涨3.35%； 2019年1月份很快进入农历春节假期， 由于海南接待旅游人数将大幅度增加， 椰子水及其相关饮品的市场需求量也相应增长， 预计2019年1～2月份
世界热带农业信息 2018年12期2018-04-12
- 6月椰子市场监测分析
菲律宾/印尼的椰子油报价走高，预测2018年菲律宾椰肉增产，椰子油出口量增加;东南亚国家和地区的干椰肉（油料）增产【走势】6月份，海南的椰子（鲜）的市场价格环比下跌6.36%，同比上涨9.85%。7-8月，海南气温持续升高，且进入热带风暴多发季节，预计椰子价格将稳中有升。【详情】（一）6月椰子（鲜）的市场价格环比下跌。6月份，海南的椰子（鲜）的市场价格环比下跌6.36%，同比上涨9.85%。今年3-6月的椰子市场零售价格比2017年同比涨幅较大，基本保持在
世界热带农业信息 2018年6期2018-03-05
- 椰子油：超级食品还是心脏病杀手？
桃宝如今，椰子油的銷量猛增，这可能与名人效应有关。据称，从口臭到消化不良，椰子油包治百病。有传闻称，著名好莱坞影星安吉丽娜·朱莉（Angelina Jolie-Pitt）几乎每天都在早餐时吃一汤匙椰子油;而超模米兰达·可儿（Miranda Kerr）不仅在做饭时使用椰子油，还用椰子油来护肤。椰子油真这么神奇吗？许多科学家都对椰子油的所谓健康疗效持怀疑态度。不仅如此，科学界还把椰子油看作是坏脂肪，因为它富含饱和脂肪（86%），远远高于黄油（51%）以及猪油（
看世界 2018年4期2018-02-27
- 7月椰子市场监测分析
菲律宾/印尼的椰子油报价持续走高，预计8～10月椰子油出口需求增长。2 走勢7月份，海南的椰子（鲜）的市场价格环比下跌1.09%，同比上涨20.53%。8～9月，海南省处于热带风暴多发季节，全国其他省份陆续进入夏末转初秋季节，全国椰子市场需求放缓，预计椰子价格将小幅度下跌。3 详情（1）7月椰子（鲜）的市场价格环比下跌，同比上涨。7月份，海南的椰子（鲜）的市场价格为8.16元/个，环比下跌1.09%，6月份为8.25元/个；2018年7月椰子价格同比上涨2
世界热带农业信息 2018年7期2018-01-19
- 椰子油沦为健康“毒药”？
3日报道】题：椰子油是如何从健康食品沦为“毒药”的？（记者谢丽尔·维施霍弗）过去十几年来，椰子油已经成为了一种主流产品，既可作为食物，又可作为个人护理产品。美国古普公司至少在168篇文章中提到它，甚至建议用它当性爱润滑剂。主流媒体也对它大肆推荐。它成为了所谓的干净饮食运动的宠儿。不过刚刚有一位教授宣称“椰子油纯粹是毒药”，“是人类所能吃到的最糟食物之一”。这是哈佛大学陈曾熙公共卫生学院流行病学副教授、德国弗赖堡大学预防与肿瘤流行病学研究所主任卡林·米歇尔斯
养猪 2018年5期2018-01-16
- 椰子油食疗专家玛丽到中国热带农业科学院椰子研究所交流访问
3日，世界知名椰子油食疗专家、畅销书《阿兹海默症有救了》一书作者、美国玛丽·纽波特（Mary T.Newport）医生到中国热带农业科学院椰子研究所交流访问。玛丽医生应椰子所椰子油加工合作企业-海南美椰食品科技有限公司的邀请，从美国来到海南文昌参与该公司"娜古香"初榨椰子油品牌代言活动，并与椰子所产品加工研究室进行了学术交流。交流会上，椰子所夏秋瑜博士介绍了海南椰子产品加工现状。玛丽医生分享了椰子油食疗领域的研究进展《Coconut Oil and Low
世界热带农业信息 2018年9期2018-01-03
- 原生态椰子油不同提取方法下理化特性比较研究
油脂加工原生态椰子油不同提取方法下理化特性比较研究李光辉1，2，FEILIANA Tandiono1，2，陈佳子1，2，叶耀坤1，2，刘 华3，王 瑛1，2，汪 勇1，2(1.暨南大学 食品科学与工程系，广东高校油脂生物炼制工程技术研究中心，广州 510632；2.暨南大学-萨斯喀切温大学“油料生物炼制与营养”联合实验室，广州 510632；3.广州军区广州总医院， 广州 510010)采用湿磨加工、干法加工、热处理和酶解法从椰子中提取原生态椰子油(VCO
中国油脂 2017年8期2017-09-18
- 椰子油真的能减肥吗
微友：听说椰子油可以减肥，这是真的吗？连线醫生——本刊编辑 刘国昇 这种说法没有什么科学依据。椰子油就其营养价值与健康价值来说比普通的植物油要低，它还不如豆油、花生油、玉米油等常见的植物油。因为它的脂肪酸构成是饱和脂肪酸比较多，而不饱和脂肪酸比较少。众所周知，不饱和脂肪酸营养价值更高。但也正是因为椰子油特殊的脂肪酸构成，使它具备了一些其他方面的优势，比如说它的口感、溶点，所以椰子油特别适合用于特殊的加工食品，来代替一般的植物油使用的时候，它具有一定的优势。
人人健康 2017年11期2017-06-02
- 椰香蔓越莓麻薯
薯的软糯，伴着椰子油的香味，还有粒粒蔓越莓干，口感层次丰富，十分美味。用料：麻薯预拌粉100克，蛋液50克，温水15毫升，奶粉5克，盐1克，椰子油20毫升，蔓越莓干10克。做法：1.麻薯預拌粉中加入奶粉、盐、放至室温的蛋液和温水，搅拌成面团。2.面团中加入椰子油，反复揉，直至油被吸收，加入蔓越莓干，揉至面团光滑。分成40克一个的剂子，搓圆，入预热180℃烤箱，烤25分钟左右。
饮食科学 2017年5期2017-05-20
- 椰子油微胶囊对断奶仔猪生长性能、血清生化指标及其肠道菌群的影响
330029）椰子油是一种源于椰子果肉的植物性饱和油脂，含中短链脂肪酸比例达80%以上，其中C12脂肪酸含量占60%，有超过15%的C6、C8、C10脂肪酸。椰子油不仅含有亚油酸、亚麻酸等必需脂肪酸，而且还能改善饲料的适口性，具有高的消化率。随着现代养猪业日益规模化、集约化的发展,需要在有限的配方容量里配制出更高营养水平的饲料，有效缓解仔猪断奶综合症，提高仔猪成活率，增加养猪业生产效益。研究发现，在饲粮中添加椰子油虽然对猪的生长性能无影响，但增加了血清中胆
饲料工业 2017年23期2017-01-08
- 基于红外光谱技术快速检测椰子油氧化指标的研究
谱技术快速检测椰子油氧化指标的研究张晓青1，牛鹤颖1，何云啸1，邵懿盈1，孙丽丽1，2，何猛雄1，刘 红1，2*（1.海南师范大学 化学与化工学院，海南 海口 571158；2.海口市热带特色药食同源植物研究与开发重点实验室，海南 海口 571158）试验以椰子粉为原料，在不同温度（-20～200℃）处理1 h后导致脂肪氧化，由乙醚萃取、蒸馏得到不同氧化程度的椰子油，文章基于椰子油的红外光谱特征快速检测椰子油的氧化指标.利用偏最小二乘（PLS）回归方法分别
海南师范大学学报（自然科学版） 2016年3期2016-12-02
- 椰子油，更健康？
在于每天吃4勺椰子油。这使得美国椰子油的销量大增。现在，椰子油的营销越来越火，诸如“降血糖”“降血脂”“排毒”“抗癌”之类时髦的功效漫天飞舞。椰子油类的食物，也经常被塑造成“健康”“高档”的形象。椰子油真有那么神奇的作用？我们先从油说起。油中含有“饱和脂肪酸”和“不饱和脂肪酸”，油的稳定性和熔点主要取决于其中的饱和脂肪酸含量。一般的动物油，比如猪油、牛油和奶油，饱和脂肪含量高，因而熔点高、稳定性好。而一般的植物油，比如菜籽油、大豆油、花生油、玉米油等等，不
女友·家园 2016年10期2016-11-10
- 脂肪酶水解椰子油动力学研究
8）脂肪酶水解椰子油动力学研究武林贺，白新鹏*，吴谦，徐小梦，马若影，李雪 （海南大学食品学院，海南海口570228）椰子油；脂肪酶；水解；动力学脂肪酶催化油脂水解生成油脂衍生物是一种高效、环保、低能耗的方法［1-2］，它是以酶作催化剂的酶解反应，这种反应是在温和的条件下进行的，不会产生传统的油脂水解产物颜色深、发生热聚合等现象，而且具有选择性，反应过程中不会发生腐败变质等现象，获得的产物质量较好，因此脂肪酶水解油脂的技术应用逐渐广泛［3-4］。椰子油［5
食品研究与开发 2016年16期2016-09-18
- 热重法对椰子油的氧化稳定性及动力学研究
00)热重法对椰子油的氧化稳定性及动力学研究吕秋冰， 向泽攀， 戢得蓉， 段丽丽(四川旅游学院食品学院，四川成都 610100)摘要[目的]通过热重分析研究椰子油的氧化稳定性及动力学。[方法]分别在不同气氛(空气、氮气)和不同升温速率(2、5、10、20、25、40 ℃/min)下对椰子油进行氧化稳定性分析和动力学分析。[结果]椰子油在氮气气氛下更稳定；相同条件下，升温速率越快，氧化分解温度越高。由Flynn-Wall-Ozawa法计算椰子油的活化能为60
安徽农业科学 2016年11期2016-06-23
- 炙甘草、椰子油治疗神经性皮炎
9)炙甘草、椰子油治疗神经性皮炎王红云(山东省枣庄市皮肤病性病防治院，277599)一般资料选取临床诊断为神经性皮炎患者76例，按皮损部位分：颈项部26例、肘18例、腰12例、腋窝11例、小腿9例。按病程分：2周以内者39例，2～4周者21例，超过4周者16例。治疗方法炙甘草50 g，研磨成粉，加入椰子油100 g，调和成油膏状。患处涂抹，2次/d，7 d为1个疗程。禁热水浸烫、搔抓和进食辛辣刺激性食物，结果1个疗程内痊愈42例，2个疗程痊愈21例，3个
中国民间疗法 2016年9期2016-01-29
- 椰子油混合柴油对轻型柴油机的影响
椰子油混合柴油对轻型柴油机的影响生物柴油由于其环境效益和类似传统柴油的理化特性，逐渐成为了一种突出的替代燃料。试验研究了高提纯椰子油与柴油的混合柴油对轻型柴油机的经济性和排放性的影响。试验在一个自然吸气式水冷多缸柴油机上进行，同时使用了3种不同混合比例的柴油，分别为C10（10%体积分数椰子油+90%体积分数柴油，下同）、C30、C50。试验时发动机转速为2000r/min，油门开度50%和75%，分别对发动机性能、常规排放物、多环芳烃（PAH）和总苯并芘
汽车文摘 2014年1期2014-12-13
- 生命的油来椰子油
林斌Q1：椰子油不含反式脂肪？A：反式脂肪有可能会增加体内坏胆固醇，从而增加心血管病的机会，它常在动物油及及氢化的植物油中找到，但由于椰子油两者都不是，所以它没有任何反式脂肪，但“饱和脂肪”却不少。饱和脂肪一般在动物油中常见，但棕榈油及椰子油就是例外。椰子油很容易让人觉得它是植物油而产生错觉，觉得它就是完全健康，但其实它所含的饱和脂肪比例，甚至比动物油更高。一般动物油只是30至40%左右，而椰子油所含饱和脂肪比例为90%，饱和度高的明显特征为室温下易形成固
凤凰生活 2014年4期2014-04-10
- 椰子油在温度梯度场中定向结晶动力学
苏 娜，林晓虹椰子油在温度梯度场中定向结晶动力学陈秀菊1，彭 捷2,3，白新鹏2,3,*，贾延勇2,3，苏 娜2,3，林晓虹2,3（1.郑州轻工业学院材料与化学工程学院，河南 郑州 450002；2.海南大学食品学院，海南 海口 570228；3.海口市生物活性物质与功能食品开发重点实验室，海南 海口 570228）目的：了解椰子油在温度梯度场中的结晶行为过程，优化结晶参数（如结晶温度、熔点、冷却速率、搅拌速率等），以获得具有特种性能的分提产品。方法：以椰
食品科学 2014年17期2014-01-21
- 椰子油单乙醇酰胺丙氧基醚的合成研究*
150040）椰子油单乙醇酰胺丙氧基醚的合成研究*赵 强， 刘传玉（黑龙江省科学院 高技术研究院，黑龙江 哈尔滨 150040）以椰子油单乙醇酰胺、环氧丙烷为原料，进行开环聚合反应合成椰子油单乙醇酰胺丙氧基醚，考察了椰子油单乙醇酰胺丙氧基醚合成的条件，实验表明，在催化剂氢氧化钾用量为反应物总物质的量的0.5%，反应物椰子油单乙醇酰胺与环氧丙烷物质的量比为1∶2，反应温度145℃，反应时间3h的条件下，环氧丙烷的转化率可达99.9%。经测试，椰子油单乙醇酰胺
化学与粘合 2012年6期2012-01-09
- 名模的椰子油秘诀靠谱吗
在于每天吃4勺椰子油。此话一出，椰子油的销量大增。这是一个典型的“成功学”案例—找到一个成功者，由当事人把自己的成功归结于某个原因，然后把这个原因作为成功的秘诀。与此类似的还有这么一个故事，记者去采访某长寿老人，请教长寿秘诀，老人侃侃而谈：“不抽烟，不喝酒，心态平和……”此时，隔壁传来怒吼咆哮，记者问是怎么回事。老人说：“那是我爸爸，每天都要抽烟喝酒，不给他就会大吵大闹……”成功者的成功是确实的，如果当事人不撒谎，其归结的原因也可能是真的。只是，二者之间的
读者·原创版 2011年10期2011-06-01