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2022年4期

刊物介绍

本刊以介绍粮油食品加工及其深加工技术为主要内容,着重报道本领域的新技术、新工艺、新成果,竭诚为广告科技工作者、生产一线工作人员提供技术交流的平台,为各工业企业单位提供展示产品的窗口。

粮食与食品工业

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粮油工程
  • 维生素D3在食用油中的稳定性及应用研究
  • 以小麦糖浆与玉米糖浆为碳源在赖氨酸发酵生产中的应用
  • 粮食加工厂粉尘防爆的必要性和措施
  • 国际工程项目承包商风险浅析
  • 建筑工程造价超预算的原因与控制策略的探讨
  • 智能碾米系统的设计与维护
  • 粮油行业EPC总承包项目模式分析与工程应用的探讨
  • 基于储粮中试试验仓不同水分粳稻过夏储藏的研究
食品科技
  • 基于主成分分析不同大米炒饭品质特征研究
  • 火龙果综合加工的研究进展
  • 不同大米对八宝粥食用品质的影响
  • 响应面法优化红豆酶解工艺的研究
  • 荞麦魔芋无糖酥性饼干的研制
仓储物流技术
  • 大直径筒仓横向通风设计的探讨
粮油装备与自动控制
  • 影响无功补偿容量参数的研究
  • 四角切圆进风口在浅圆仓粮面冷却中应用的探讨
  • 港口散粮装车工艺改进的探讨
标准与检测
  • 醋和蛋白饮料中脱氢乙酸两种前处理方法的比较研究
  • 食品中铝的检测方法研究进展
  • 高效液相色谱法测定粮油食品中黄曲霉毒素B1含量的不确定度分析

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