登录/注册
安卓版下载
logo
  • 时政综合
  • 商业财经
  • 文学小说
  • 摄影数码
  • 学生必读
  • 家庭养生
  • 旅游美食
  • 人文科普
  • 文摘文萃
  • 艺术收藏
  • 农业乡村
  • 文化综合
  • 职场理财
  • 娱乐时尚
  • 学术
  • 军事
  • 汽车
  • 环时

2018年7期

刊物介绍

本刊为专业性科技期刊,报道国内外乳品工业科技成果,介绍新技术,新设备和新产品,开展学术技术交流。主要栏目有研究报告、专题综述、译文综述等。读者对象为乳品工业的有关人员。

中国乳品工业

上一期 下一期 浏览往期
研究报告
  • 超声波改性酪蛋白后其特性的变化及其在凝固型酸奶凝胶中的应用
  • 抗真菌植物乳杆菌的筛选及其抗菌因素的研究
  • 植物乳杆菌DMDL9010冻干优化研究
  • 德氏乳杆菌保加利亚亚种菌株自溶活性的比较研究
  • 乳源β-酪啡肽-7对老年小鼠肝脏氧化应激的影响
专题论述
  • 乳铁蛋白促进骨健康作用的研究进展
  • 荷兰婴儿配方乳粉阪崎肠杆菌污染事件的警示
  • 美国干酪工业现状与发展趋势
  • 活性乳酸菌饮料专利技术分析及发展建议
测定方法
  • PCR技术结合试纸条法快速检测乳粉中的克鲁诺杆菌
  • 生鲜牛乳中三种β-内酰胺酶检测方法的比较
  • 快速法检测乳粉半成品中的水分质量分数
生产与管理
  • 乳制品冷链物流预警研究
  • 全营养配方食品的研制与开发
  • 干酪乳杆菌和嗜热链球菌组合发酵豆酪的加工工艺

关于参考网