调味汤料入馔香

1993-12-30 09:52吴方友
祝您健康 1993年3期
关键词:汤料白胡椒底料

吴方友

在家里,你可能已长久地难改一种印象:没有糖、醋、味精那一班调料,就没有菜肴的香味。可是,如果你尝试改变一下,烹调时不用上述调味品,只加一勺调味汤料,照样能做出一道道鲜美可口的烧、炒菜,至于凉拌菜和快餐面食,用上汤料一调,更会平添扑鼻香味。此时你就会发现,调味汤料造化的五香世界竟是如此的可人诱人!

这调味汤料为何有此魔力?让我们来看一看它的内幕:调味汤料是用优质食盐作载体,在盐中添加不同风味的营养调味品精制而成。这些营养调味品包括肉、虾米、香菇、胡椒、味精和新鲜蔬菜等,既取天然风味,又经科学配制,因此味道特佳。目前,调味汤料已形成多种系列,并有多种功能。如苔菜汤料含有蛋氨酸、维生素和碘物质,可防治溃疡病和甲状腺肿大;白胡椒汤料健胃理气;麻辣汤料可增进食欲,还能温中散寒,杀虫止痛;蘑菇汤料能防治冠心病,又是健肝良药;还有虾仁虾皮汤料富含钙质,对缺钙的儿童、孕妇和老人保健十分有益。

现在,国内生产的调味汤料不下50种。而江苏连云港市的“猴王牌”汤料则以质优价廉风靡市场,受到消费者青睐。为什么呢?因为它们是用世界上公认最好的食盐——淮盐做底料,因此,当然就不一般了。

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