“坐月子”吃的科学

●温如玉

母乳中含有婴儿生长发育所必需的多种全面营养素，与婴儿生长发育、智力增长、消化吸收功能十分适应。所以母乳是婴儿最理想的食品。婴儿时期是人体生长发育最快的时期，体重、身高都在迅速增加，如：婴儿出生后5个月时，体重将增加到刚出生时的2倍，身高平均每个月长2.5厘米，到12个月时，体重将增加到3倍，身高为出生时1.5倍左右。大脑是人类的思维器官、智慧的源泉，大脑神经细胞是在3岁以前分化、增生、发育的，以后大脑神经细胞只有体积上的变化，而没有数目上的增加。可见"坐月子"期间科学合理地补充营养提高母乳质量，对婴儿智力、体力的提高均非常重要。

"坐月子"妇女科学配餐原则:

1.由于乳汁的全部营养来自于母体，在坐月子的妇女包括出月子后的乳母，每日膳食供给热量应为3000-3500千卡。乳母除需要一定的热量维持原有的身体正常消耗外，同时还应补充由于泌乳、哺乳而消耗的额外能量。因此，乳母应有足够的热能供给。

2.蛋白质营养对乳法的分泌质量影响极大，每天应供给蛋白质为90-120克，其中2/3为优质蛋白，如：鱼、虾、家禽、瘦肉、猪肝、动物血、牛奶、鸡蛋等，并且充分利用大豆及其制品。烹调方法多用烧、煮、炖(蒸)，少用炸熏。注意荤素搭配，经常变换花色品种以增强食欲。

3.钙与几种微量无素每日供给量：每日供给钙1.5-2克，铁28毫克、锌20毫克、硒50微克、碘200微克。含钙丰富的食品有奶及奶制品、虾皮、芝麻、芝麻酱、海带、发菜、豆类等。含铁丰富的食品有动物肝、肾、瘦肉、猪血、黑木耳、海带等。……