转基因食品：你吃了吗？

盛　力

在我国，转基因食品，对大多数老百姓而言，还是一个比较陌生而遥远的概念。其实，随着我国改革开放，转基因食品已经悄然无息地走进了我们的生活，或许不经意间已经上了餐桌，摆在了您的面前。

什么是转基因食品？

什么是“基因”？“基因”是记录动植物生殖繁衍的遗传信息，是控制生物性质和状态的最基本单位。世间万物生灵以所之千差万别、千姿百态，都是由基因决定的，通过修改基因可以改变一个生物的部分或全部特征。转基因技术是指将一种或几种生物的基因转移到其它物种的基因中，然后进行基因重组，使改造后的生物在性质、状态、营养等方面向着人类需要的目标转变。转基因食品就是利用基因技术制造出具备新特征的食品。比方说，把鲜鱼的基因移植给西红柿，这样西红柿便有了抵御寒冷的“本领”。再比如，把某些细菌的基因接入到玉米、大豆中，可以提高它们的“免疫力”，保护玉米、大豆不受害虫的侵袭，这样人们就可以省去许多辛苦的劳动，让农民在省时省力的同时增产创收。

转基因食品对人类的诱惑实在是太大了，它的未来市场不可估量，归纳起来有以下几点好处：

首先，在传统作物中植入快速生长基因后，不仅可缩短农作物的生长期而且还能增加产量，在取得非常明显经济效益的同时，使土地得到最大限度的充分利用，让人类从此告别缺粮的历史。

其次，通过基因改变，使传统作物具备了抵御病虫害的能力，由此可以大大减少农药和杀虫剂的使用。……