乐业县板栗生产现状及发展对策

黄汉升

摘要总结了乐业板栗产业的生产现状以及乐业县板栗生产存在的问题，并提出乐业县板栗生产的发展对策。

关键词板栗生产；现状；问题；发展对策；广西乐业

中图分类号S664.2文献标识码A文章编号 1007-5739（2009）06-0091-01

板栗原产中国，在我国26个省（自治区、直辖市）均有分布，是我国栽培历史悠久的经济树种之一，具有适应性强、果实香甜可口、需求量大、经济价值高等特点，是有名的干果优良树种。随着国民经济的发展，人民生活水平的不断提高，人们对果品质量的要求也不断提高，需求的品种也呈现多样化。在这种新的形势下，乐业县要抓住机遇，发挥优势，加大投入，积极拓展板栗发展空间，扩大种植面积，加强科研力度，努力提升板栗的经济价值，促进农民增收，繁荣农村经济，防止水土流失，改善生态环境，实现社会效益、经济效益、生态效益的协调发展。

1乐业县板栗生产现状

乐业县位于广西西北部，地处云贵高原东南麓，乐业县有适宜板栗生长的地理条件，悠久的栽培历史，优良的品种资源。乐业板栗为我国700多个板栗品种中已知唯一的自然三倍体，具有寿命长、产量高的特点，产果期长达50年以上，甚至100年，目前全县约有百年以上的老板栗树300多株，至今还是果满枝头。乐业板栗以香栗为主，其皮薄、色泽光亮鲜美、外形美观、肉质细腻、味甜可口，单果重15~20g，富含蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质及人体所需的多种氨基酸。乐业县目前主要栽培的板栗品种有乐业香栗、九家种、毛板红、魁栗、赞晶、赞玉、赞宝等，其中赞玉、赞宝、赞晶是乐业县林业局与河北农大中国板栗研究中心经过漫长的艰苦工作，从乐业板栗众多品种品系中选育出的优良品种，早果性、丰产性、商品性好，抗逆性强，长势强壮，树势开张，平均果重23g，最大果重29g，可作为优良制干、加工兼用品种推广。

乐业县板栗生产起步较早，多年来，乐业县充分发挥资源优势，大力发展林果经济，全县果树种植面积超过4万公顷，其中板栗种植面积已达1.33万公顷。挂果面积约0.53万公顷，年产量4万吨，全县板栗产业年总收入6 000万元。全县板栗加工企业20家，7个板栗加工村，6个生板栗交易市场。乐业板栗种植面积主要集中在逻沙乡、幼平乡、同乐镇、甘田镇，种植面积占总面积的2/3强，板栗产业建设初具规模，效益也开始初步发挥，已成为乐业县经济发展和农民增收的支柱产业之一。

2乐业县板栗生产存在的问题

（1）品种混杂，良莠不齐。乐业县板栗产业发展前期由于盲目发展，只求扩大面积，不讲品种好坏，造成种植品种混杂，导致同一栗园的板栗果实大小不一，果质低下，成熟期不一致，商品性较差。

（2）板栗栽培管理粗放，成活率低，品质差，产量低。乐业是板栗长期处于放任生长状态，生产上果农误认为板栗适应性、抗逆性强，不重视科学栽培技术和科学管理工作，板栗的管理水平较低。主要表现为：栗园不翻耕、不锄草，使得土壤板结，杂草丛生，争水争肥，造成板栗极度衰弱，不施肥或少施肥，即使施肥也是重化肥轻有机肥；整形修剪技术粗放，造成树形郁闭，树体紊乱，枝条过密，甚至有的放任生长，多年不修剪、不管理，寄生物种（桑寄生）蔓延；不重视保花保果，不重视病虫害防治，枯枝死树常有，导致栗果病虫果率较高，单产逐年下降。有的栗园顺坡种植而不修整土地挖台梯，造成水肥流失，这些都严重影响板栗的产量和质量。实践表明，同一优良品种采用不同的管理技术，板栗单产可相差数倍之多。因此，科学技术和管理水平的滞后，是乐业板栗产量提高的制约因素之一。

（3）低产栗园进行良种改造或嫁接改造速度较慢。由于科技人员少，技术力量薄弱，需要改造的低产栗园多，低产栗园的良种改造工作速度较为缓慢，加之有些栗农对良种嫁接改造工作不配合，怕有风险，不愿改造低产栗园，阻碍了乐业板栗产量和品质的提高。

（4）乐业板栗成熟期过于集中，总体上平均单价难于提升，经济效益未能充分体现，上市高峰时板栗时有滞销的现象，损害了栗农的利益，挫伤了栗农的积极性。

（5）板栗产品单一，生产不规范，后继产业发展跟不上。初级产品直接上市，板栗的精、深加工潜力有待挖掘。乐业板栗主要以生板栗上市为主，乐业县板栗加工厂均为家庭作坊式企业，家庭作坊生产模式不适应市场的需求，家庭作坊生产存在设备简陋，生产经营分散，不便统一监督管理、统一质量标准、统一经营销售，所生产的产品质量差、技术含量低，加工效益低等缺点，造成产品单一，市场占有率低下。因此，乐业板栗产品附加值低，经济效益不明显。

（6）乐业板栗的贮藏加工技术有待提高，配套设施跟不上，造成许多板栗变质损失。目前全县只有1座20万吨的板栗保鲜冷冻库在建设之中。

（7）缺乏品牌，市场不健全。历史上乐业板栗品质极佳，享有声誉，由于缺乏自己的品牌，乐业板栗被外地客商收购重新包装挂牌后高价销售。有的以次充好，在一定程度上损害了乐业板栗的名声。

3乐业县板栗生产发展对策

（1）建立优良品种繁育苗圃，促进品种良种化，布局区域化。针对乐业县目前品种混杂的局面，结合乐业板栗发展的要求，建立优良品种苗圃是十分必要的。今后的板栗种植要搞好规划、明确任务，做到品种良种化，布局区域化。

（2）抓紧对低产栗园进行良种嫁接改造。主要针对多年不结果或结果产量较低的老、弱树进行多头高接换种改造，同时加强土肥水的管理和病虫害的防治。通过对老弱栗园嫁接改造，实现品种化、良种化和栽培规模化。

（3）调整产业结构，大力发展乐业县早板栗。乐业板栗主要集中在9~10月上市，发展早板栗，可在8~9月上市，避开板栗上市高峰，避免因滞销变质造成的损失，增加经济收入。

（4）做好板栗的保存和贮运工作。板栗的一大问题是不易贮存，容易变质腐烂，由于采收方法和采后处理及贮运技术条件落后，栗果干湿变化过大、温度过高，致使栗果变质霉烂，损失严重。因此，需要进一步研究，提高板栗贮藏保存技术，有条件的地方可建设保鲜冷冻库等配套设施，保证板栗原料能四季供应，延长鲜果的销售期，实现贮藏增值。

（5）加大技术队伍建设，加强无公害优质标准化板栗生产技术的培训。引进高素质人才，发挥科技人员的主观能动性，为乐业板栗产业的发展注入活力。加强科技培训力度，提高对板栗科学栽培管理技术的认识，生产过程中要重视科学技术知识的学习，做到学以致用、理论与实际相结合，力图使板栗幼树早结果、早丰产，大树高产稳产，老弱栗树得到更新复壮，大幅提高板栗的质量和产量，从而提高板栗的经济效益。

（6）创品牌、拓市场、建立稳固的板栗产业链，推动乐业板栗产业的健康发展。要引进先进的板栗加工企业，同时创建自己的品牌，开拓市场，促进板栗的精深加工，提高产品的档次，促进板栗的增值。推行契约式种植，形成“企业＋基地＋农户”的产业化模式，建立种植－收购－生产－销售的稳定流通体系，保证栗农生产有目标、技术有依靠、收入有保证，这样在有优质板栗原料基础上实现产品多样化，提高板栗经济效益，保证板栗产业的可持续发展。