旱地菜豆“三早三优”综合栽培技术

030006山西省农业科学院旱地农业研究中心 刘恩科 韩彦龙 张冬梅 李海金 陈 琼 张 伟

菜豆是我国广泛种植的蔬菜之一，因其栽培技术相对简单，供应期长，市场价格稳定，豆荚富含蛋白质，深受广大菜农或消费者喜爱。山西省是我国菜豆的主产区，菜豆资源极为丰富，菜豆被誉为最具发展潜力的蔬菜作物，但多因夏秋季节种植，生长季节温度高，生长周期短，生长量大，蒸发强度大，植株生长极易受到干旱的影响，从而导致减产与降效。因此，迫切需要良种，且采用省水、地膜覆盖保水、平衡施肥和抗旱制剂调水、农田集水补灌节水等旱作节水综合栽培技术予以支撑。

1 技术适用范围

1.1 自然气候条件

种植区域海拔1 200 m以上，年平均气温6℃以上，≥0℃积温2 500℃以上，无霜期120 d，80%保证率的年降雨达到450 mm，全生育期降雨量300 mm。

1.2 土壤条件

地势平缓，土层深厚，土质疏松，肥力中等以上，保水保肥能力较强。

2 主要技术内容

2.1 技术内容

“三早三优”——早覆、早播、早上市，优产、优质、优价。

2.2 核心技术

宽窄行种植，机械一次性提早覆盖地膜与播种。采用宽行85 cm，窄行45 cm的宽窄行种植，宽行操作农事，窄行利用菜豆专用起垄施肥覆膜播种机一次性提早7～10 d覆膜播种。

2.3 配套技术

（1）选用荚形细长早熟或中早熟菜豆新品种，如爱丰嫩龙王、一尺青圆龙。

（2）利用钼肥（钼酸铵）拌好种肥；有机无机配合（有机肥为主、配合无机）施足底肥；开花结荚期追施花肥（少氮多磷、钾）。

（3）及时防治病虫害。

2.4 示范效果

2009年在阳曲县凌井店乡实施菜豆“三早三优”综合增产技术核心示范27 hm2，公顷产量36 015 kg，比对照（公顷产量26 970 kg）增产33.4%，公顷增收7 875元，全生育期耗水量363 mm，水分生产效率 9.9 kg/m3，比对照提高33.3%。

3 技术操作要领

3.1 播前准备

3.1.1 地膜选用 高海拔低温寡照多雨地区，选用厚度0.007～0.008 mm，宽70～80 cm的地膜；干旱少雨地区，选用厚度0.005～0.007 mm，宽70～80 cm的地膜。

3.1.2 良种选用 地膜菜豆宜选用品质优良、增产潜力大、抗逆性强的菜豆品种。海拔1 200～1 400 m地区选用中早熟品种，如爱丰嫩龙王、一尺青圆龙、天马9533等；海拔1 400 m以上地区选用早熟品种，如特优特架豆、超长架豆等。

（1）种子质量。种子色泽光亮，籽粒成熟饱满，具有本品种固有颜色，大小一致，无破损、无虫蛀，达省二级种子标准，纯度和净度分别在96%和97%以上，种子发芽率要不低于90%。

（2）晒种和选种。播前晴天将种子晾晒2～3 d，并结合晾晒进行选种，清除种子中的杂物杂屑，拣去杂粒、瘪粒、破粒和霉变粒。

（3）拌种。播种前2～3 d，将种子用适量0.6%钼酸铵溶液拌种，捞出控水后，均匀摊晒于干净塑料布或水泥地板上晾干，即可播种。

3.1.3 选择田块

（1）土壤条件。土层深厚，土壤结构良好，疏松通气，渗水和保水保肥性能较好，具有中等以上肥力，地势平坦或缓坡地。

（2）茬口。最好不要重茬种植，前茬作物为玉米最好。

3.1.4 精细整地，施足底肥 冬前深耕翻灭茬，以便接纳雨雪蓄足底墒；春后日消夜冻时耙耱保墒；播种前2～3 d浅耕或旋耕耙耱整地，拣拾残茬残膜杂草，使土壤细碎无坷垃；结合整地施足底肥。

（1）施肥量。腐熟有机肥 45 000～75 000 kg/hm2，碳酸氢铵750 kg/hm2，颗粒磷肥750 kg/hm2（或二铵225～300 kg/hm2）。

（2）施肥方法。在浅耕或旋耕前将肥料均匀撒施土表，随耕翻入土中。

3.2 覆膜播种

3.2.1 播种期 播种期确定以出苗避开当地晚霜期为宜，一般比常规菜豆早播5～7 d。当露地5 cm地温稳定在7℃以上时即可播种。海拔1 200～1 300 m地区，4月25日前后播种为宜；海拔1 300 m以上高寒地区，5月1日左右播种为宜。

3.2.2 播种方法

（1）提早覆盖后播种。利用起垄施肥覆膜播种机（播种轮内不盛装种子）提前5～10 d施肥覆膜，播种盘调整为3孔（或去掉播种打孔嘴不打孔），窄行45 cm覆膜种植，宽行85 cm作农事操作行；待膜内5 mm地温稳定在10℃以上时，利用手提式自动点播器顺着覆膜行埋压地膜的覆土垄进行播种，用力均匀保持一致，播深4～5 cm，株距38～42 cm，手提式自动点播器预先调整为每种植穴下籽2粒，边播种边用脚覆土封严种穴。

（2）覆膜播种同期。利用起垄施肥覆膜播种一体机提前5～10 d一次性进行施肥覆膜播种，窄行45 cm覆膜播种，宽行85 cm作农事操作行；播种盘调整为3孔，每穴下籽2粒，若有覆土不严实的种穴应人工覆土封严。

3.2.3 播种密度 按所选用品种确定种植密度，一般公顷株数以（37 500～42 000）×2株为宜，早熟种以42 000×2株为宜，中早熟种以37 500～45 000株为宜。每覆膜垄播2行，窄行距45～50 cm，宽行距80～85 cm，穴（窝）距38～42 cm。

3.2.4 播种量 每穴下籽2～3粒，用种量为45～60 kg/hm2。

3.3 田间管理

3.3.1 放苗定苗 地膜覆盖播种的菜豆，播种穴覆土遇雨很容易造成板结，致使种芽顶土困难，也会有少许幼苗钻到地膜里，必须及时破板结放苗，放苗后随即将膜孔用土封严，以防跑墒降温，滋生杂草。放苗应在无风的晴天10时前或16时后进行；宜在菜豆长出一片真叶期定苗。

对《民法总则》出台之前已蕴含“绿色原则”理念的物权制度，“物权编”应予承继。就解释论而言，《物权法》将“发挥物的效用”（第1条）作为整部法律的立法宗旨，确立物尽其用的原则，在厘定矿藏、水流、海域（第46条）、土地（第47条）、森林、山岭、草原、荒地、滩涂等自然资源（第48条）归属的前提下，经由用益物权（第117条）、自然资源有偿使用（第119条）、海域使用权（第122条）、探矿权、采矿权、取水权和使用水域、滩涂从事养殖、捕捞的权利（第123条）等制度安排以实现自然资源的优化配置，提高资源利用效率，防止资源滥用，充分彰显了物权规范的“绿色性”。

3.3.2 中耕松土培土 春播菜豆一般中耕2～3次，定苗前中耕1次，深度3～5 cm；搭架前中耕1次，深度10～12 cm，中耕松土要留有护苗带，避免伤苗；封垄前进行培土，培土高度7～8 cm。

3.3.3 缠蔓 搭架后，为利于菜豆通风透光，方便人工农事作业，应多次缠蔓，将歧生的豆蔓理顺并辅助绑缠于离蔓最近的菜架上。

3.3.4 追肥 菜豆开花结荚期，营养生长与生殖生长并进，根系吸收能力强，此期进行“少氮多磷钾”追肥，可以减少落花落荚，有利于菜豆干物质累积，实现高产优质。顺着菜豆种植垄利用手提式自动点播器在菜豆根部15 cm处打孔施肥，也可以利用多功能中耕保墒施肥机结合中耕施肥。

3.3.5 病虫害防治 主要病害有锈病、细菌性疫病、炭疽病、灰霉病、枯萎病、根腐病、线虫病等；主要虫害有美洲斑潜蝇、白粉虱、蚜虫、叶螨等。在菜豆病虫害防治中，应首先采用农业措施、生物措施。并做到以下几条：要严格执行规定的安全间隔期、浓度、施药方法；要避开采摘时间施药，应先采摘、后施药；交替轮换用药，要尽量交替施用不同类型的农药防治病虫害；产品应该经农药残留检测合格。

3.3.5.1 病害防治

（1）根腐病。发病初期用70%甲基托布津可湿性粉剂，或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液进行灌根，每穴500 mL。

（2）锈病。发病初期喷洒40%福星乳油2 000倍液，或用25%三唑酮（粉锈宁）可湿性粉剂1 000倍液，或用50%多硫悬浮剂300倍液，或用50%苯锈灵乳油300倍液进行防治。

（3）灰霉病。发生初期喷施20%灰核威可湿性粉剂600倍液，或50%速克灵可湿性粉剂1 000倍液，或65%甲霉灵可湿性粉剂1 000倍液，或28%灰霉克可湿性粉剂600倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1 000倍液进行防治；发病后要用1%武夷菌素水剂150～200倍液进行喷雾防治。

（4）细菌性疫病。发病初期用30%DT悬浮液500倍液，或77%可杀得可湿性粉剂600倍液进行喷雾防治；发病后用72%农用链霉素3 000～4 000倍液，或100万单位新植霉素粉剂3 000～4 000倍液进行喷雾防治。

（5）炭疽病。发病时可用80%炭疽福美可湿性粉剂400～500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂800～1 000倍液进行喷雾防治。

3.3.5.2 虫害防治

（1）生物措施防治。用0.9%虫螨克3 000倍液进行喷雾，防治美洲斑潜蝇、叶螨、蚜虫。

（2）化学药剂防治。防治地下害虫可用80%敌百虫可湿性粉剂1 000倍液灌根。白粉虱发生时，可用20%扑虱灵可湿性粉剂1 000倍液，或用73%克螨特可湿性粉剂1 000～1 500倍液进行喷雾，可兼治蚜虫。

3.3.6 化控 菜豆6～12片叶时，每公顷用旱丰宝150 mL或微生物诱导剂225 g，对水225 kg均匀喷雾上部叶片，可以促进菜豆生长。

4 收获

4.1 采收标准

菜豆在花后10～15 d，当豆荚充分长大，呈现出荚皮脆嫩、无纤维化，荚果肉厚、无筋或少筋，籽粒无明显膨大时，为最适宜的采收期。采收过早时荚果过嫩，易失水萎蔫，品质下降快；采收过晚时籽粒膨大、纤维增加，荚皮硬、有筋，品质下降，从而失去贮运价值和食用性。

4.2 预贮措施

采收后菜豆要立即装入筐内并放在阴凉处，散去田间热，忌暴晒、雨淋。贮运前需进行挑选，将过老、过嫩、有病虫害和机械损伤或畸形豆荚、带锈斑豆荚剔出，保留成熟适中、健壮的豆荚待贮运。