不同生理阶段犊牛赖、蛋、苏氨酸平衡模式研究

王建红 刁其玉 许先查 屠 焰 张乃峰

氨基酸营养对动物的生长发育至关重要。目前，对猪（Wang 等，1989；Fuller等，1989；Chung 等，1992；NRC，1998）和家禽（Mack 等，1999；NRC，1994；王勇生等，2005）的氨基酸营养研究已经比较成熟和完善，但是犊牛方面的资料还比较匮乏，NRC(2001)也未给出犊牛理想的氨基酸模式。因此，对犊牛的氨基酸营养的研究显得尤为重要，确定其必需氨基酸的限制性顺序和比例，为犊牛提供合理平衡的营养，为成年后的高产和稳产奠定基础。

研究氨基酸需要量的公认较理想的方法是Wang和Fuller（1989,1990）创立的氨基酸部分扣除法，其原理是：机体N沉积取决于第一限制性氨基酸的摄入量,扣除非限制性氨基酸对N沉积无影响。从基础日粮氨基酸模式中轮流地等比例地扣除某一氨基酸,根据摄入氨基酸与沉积N之间的关系 (简单线性关系),按斜率比法计算出与第一限制性氨基酸等限制时各种氨基酸的应该扣除量,从而得到各种氨基酸的平衡模式。

本试验采用氨基酸部分扣除法进行N平衡试验，研究在实际饲养条件中，犊牛不同阶段饲喂模式下（2～3周只饲喂代乳品和5～6周饲喂代乳品、开食料和羊草）Lys、Met、Thr的限制性顺序和比例。

1 材料与方法

1.1 试验设计

用12头荷斯坦公犊牛分别于2～3周和5～6周进行氮平衡试验。每个平衡试验设4个处理组，分别饲喂4种不同氨基酸含量的代乳品，即氨基酸相对平衡的代乳品（PC）组和在PC基础上轮流将赖、蛋、苏氨酸扣除30%的其它3种代乳品（分别为PC-Lys、PCMet、PC-Thr）组。PC组犊牛所饲喂的代乳品中氨基酸水平是根据 Hill等（2008）（赖……