复合酶制剂在广东麻黄肉鸡中的应用试验

杜继忠 冯定远 左建军 代发文 苏海林

酶制剂是一种生物催化剂，动物机体内几乎所有的反应都是在酶的催化下进行的,因此，饲粮中添加酶制剂是消除饲料抗营养因子最为经济而有效的方法之一。酶制剂能够部分降解NSP，降低小肠食糜粘度，提高养分利用率。在高粘度日粮(以大麦、燕麦、小麦、次粉等为基础日粮)中添加复合酶制剂 (含NSP酶)，能显著降低肉鸡肠道食糜粘度，改善肉鸡生产性能和提高营养物质利用率 (Chot等，1995；Villamide等 ，1997；Bedford 等 ，1996；Bedford 等 ，1992；Almiral等，1995)。日粮中添加酶制剂能提高畜禽对饲料中养分的消化利用率，其中玉米养分消化率大约可提高2%～5%（Pack等，1998）。大量的试验表明，在以麦类及其副产物为基础日粮时添加木聚糖酶可以提高动物的生产性能 （Classen 等，1991；Bedford 等，1996；Classen，1996）。高NSP日粮中添加外源酶制剂能改善畜禽生长性能 (Bedford 等，1992；Almiarll等，1995；Yu等，1998)。

目前，国内外更多的研究是以快大型的白羽肉鸡为对象获得的研究结果，但我国南方地区更多是以地方麻羽和黄羽肉鸡品种为养殖对象，针对地方品种肉鸡的酶制剂应用技术开发的研究工作甚少。

本试验选用德国AB公司的酶制剂，研究其在肉鸡玉米-杂粕型日粮中添加后对广东麻黄肉鸡生产性能的影响，并通过比较研究其对内脏消化器官发育、肉鸡血液生化指标的影响，探讨了复合酶对麻黄肉鸡生产性能影响的作用机理。

1 材料与方法

1.1 试验动物及分组

试验选用两批鸡共2400只，分别是1日龄和34日龄的广东麻黄肉鸡各1200只，品种是广东佛山麻黄鸡，各随机分成4个组，每组3个重复，每个重复100只鸡。……