5种药食同源中药中重金属元素铅与镉的测定

刘 岭 贺浪冲 梁晓聪 王 辛 习昭燕 王 江 西安交通大学医学院(西安 710061)

中药的质量直接影响到患者的安全和疗效,其质量问题通常包括:有效(有效成分及其含量)和安全(污染物,如重金属、残留农药及其他有毒、有害物质等)。重金属极其有害元素是生药中一类重要的外源性有害物质,也是影响中药现代化的重要因素之一[1]。常见的对人体有害的元素和重金属主要有铅、砷、镉、汞、铜、铝等。其来源一方面与其生长的环境条件如土壤、大气、水、化肥、农药的施用等有关,另一方面与植物本身的遗传特性和对该类元素的富集能力有关。当人体中重金属元素的浓度达到一定程度时,会使人体器官、组织发生病变,严重时还会丧失机能,所以对于生药中重金属的检测是生药尤其是药食同源生药质量的保证[2,3]。对于不同中药中重金属的测定已有了一些报道[4-8],但是对于陕西省多种药食同源的中药中的重金属测定未见报道,为此,我们对陕西省近年送检的多种药食同源中药中的铅、镉进行了测定,为陕西省药食同源中药的应用及保健食品的质量控制提供一定的参考。

1 仪器与试药 Z-5000型原子吸收分光光度计,日本日立公司。硝酸(AR),铅粉 (99.999% ),镉粉(99.95% ),其它试剂均为分析纯,水为去离子水。药食同源中药为送检样品,经鉴定分别为决明子(Cassia tora L.)、枸杞子 (Lycium barbarum L.)、荷叶 (Nelumbo nucifera Gaertn.)、桔梗 (Platycodon grandiflorum(Jacq.)A.DC.)、蒲公英 (Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.)。

2 方法和结果 2.1 供试品溶液的制备 将决明子,枸杞子,荷叶,桔梗,蒲公英 5种中药于 105℃烘箱烘 4h,干燥至恒重,趁热粉碎过筛 (40目),分别精密称取 2.0g备用药材粉末,置于 50 mL烧杯中,加硝酸30mL密封浸泡过夜后,于 230℃消解至消化液呈无色或略带黄色,放冷后定量转移与 50mL量瓶中,加蒸馏水至刻度,混匀,作为供试品液。

2.2 测定方法 铅的检测采用 GB/T5009.12-2003《食品中铅的测定》检测;镉的检测采用 GB/T5009.15-2003《食品中镉的测定》,即:石墨炉原子吸收光谱法-GAAS法检测。每个样品平行测定 3次。在分析过程,对铅、镉检测通过分析国家标准物质作为对照,并建立空白对照。

2.3 结果

2.3.1 标准物质测定:采用标准物质杨树叶(GBW07604)按上述方法进行测定,结果见表1。

2.3.2 回收率测定:按照上述的实验方法,测量国家标准物质,在测量合格的基础上,对所检测的中药进行回收率实验。铅、镉回收率测定见表 2和表 3。

表2 铅的回收率测定结果 (n=6)

表3 镉的回收率测定结果 (n=6)

2.3.2 样品测定:采用石墨炉原子吸收光谱法-GAAS法,对 5种药食同源中药中的铅和镉进行了测定,结果见表 4～表 8。

表4 决明子中铅、镉的测定结果 (n=3)

表5 枸杞子中铅、镉的测定结果 (n=3)

表6 荷叶中铅、镉的测定结果 (n=3)

表7 桔梗中铅、镉的测定结果 (n=3)

表8 蒲公英中铅、镉的测定结果 (n=3)

3 讨 论

3.1 标准物质 (杨树叶GBW07604)中铅和镉的测定误差为 3.33%和 2.81%,均在允许误差范围内,样品的回收率:铅为 96.6%～101.2%,镉为 96.0%～100.0%,说明该方法可用于样品中铅和镉的测定。

3.2 从测定结果可以看出,5种药食同源中药中铅和镉的含量有一定的差异,蒲公英中铅的含量最高,枸杞子中铅的含量相对较低,荷叶中镉的含量相对较低。是否蒲公英药材在生长阶段对铅有富集作用可进一步进行实验研究。

3.3 测定结果还显示,个别样品的个别批次出现了铅或镉含量猛然增加的现象,如桔梗,是样品受到了污染还是本身样品生长的地域环境造成了数据偏高,需继续进行深入研究。

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