恩施州火棘营养成分鉴定及其对小鼠抗疲劳作用的研究

覃红斌

湖北民族学院医学院(湖北 恩施 445000)

火棘(Pyracantha fortuneana)又叫赤阳子、火把果、红火棘、小红果等，为蔷薇科苹果亚科火棘属的野生灌木果树植物，湖北恩施地区叫红果泡、救命粮、红壳刺等。火棘始载于《滇南本草》，其果实性味干酸，药用具有健脾消积，生津止渴，清热解毒，活血止血的功效[1]。《本草纲目》中详载：“通十二经脉，除五脏恶气，久服可轻身耐老”。目前已有研究表明，火棘具有抗疲劳、抗应激、抗缺氧、抗氧化和增强免疫功能等作用[2]。本研究旨在鉴定恩施州新塘火棘和双河火棘的营养成分，为开发火棘的药用价值和食用价值提供理论依据；并观察以不同比例的火棘饲料喂养的小鼠抗疲劳的效果，以进一步探讨火棘抗疲劳作用机制。

1 材料与方法

1.1 实验材料

1.1.1 实验动物:由武汉大学医学院实验动物中心提供。昆明小鼠封闭群品系，35～40 g，雌雄各半。

1.1.2 火棘的来源：火棘果实分别采摘于恩施市新塘和双河乡，由湖北中医学院药用植物鉴定研究所鉴定为火棘，挑选上好的果实并晒干磨粉。

1.1.3 药品与试剂：血乳酸(BLA)、乳酸脱氢酶(LDH)、肝糖原(LG)、肌糖原(MG)等测定试剂盒由南京建成生物工程研究所提供，测定步骤按试剂盒说明书进行。

1.2 实验方法

1.2.1 营养成分的鉴定：参考侯建军的方法进行[3]。微量元素的测定用日本岛津AA-650型原子吸收分光光度计测定火棘提取液Cu、Fe、Zn、Mn、Co、Ni、Cd、Po，用日本岛津DF-540型荧光分光光度计测定火棘提取液Se的含量。VB1、VB2、VB6、VPP、VE、Vc、脂肪酸、果胶蛋白质、氨基酸的测定等按照参考文献方法[4]测定。

1.2.2 实验分组：取小鼠147只，随机分成7组：(1)对照组：饲喂普通饲料，(2)维生素组：饲喂复合维生素饲料；……