棉粕非淀粉多糖的体外酶解效果研究

王 洁 ，李铁军 ，崔志杰 ，易 克 ，方 俊

（1.湖南农业大学生物科学技术学院，湖南 长沙 410128；2.中国科学院亚热带农业生态研究所，湖南 长沙 410125）

现今畜牧业对蛋白饲料的需求越来越大，棉粕是一种优秀的蛋白质饲料，由于饲料来源充足且蛋白质含量高，早已被应用于农业生产中[1]，但棉粕非淀粉多糖含量高，极大地限制了棉粕的应用[2]。棉粕中的总非淀粉多糖含量高于玉米，达到320 g/kg[3]，因此，利用酶对棉粕中的非淀粉多糖进行降解，以降低其抗营养作用，使其营养物质得到充分利用非常必要[4-6]。笔者测定了4种非淀粉多糖单体酶，木聚糖酶、甘露聚糖酶、葡聚糖酶和果胶酶降解棉粕的最佳酶浓度，以及棉粕的非淀粉多糖含量及其单糖组成，为复合酶的组合及新饲料的合理充分利用提供了依据。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 供试材料 实验所用酶由武汉新华扬公司提供，固体酶酶活分别为木聚糖酶50 000 U/g,甘露聚糖酶15 000 U/G,葡聚糖酶45 000 U/g，果胶酶1 000 U/g。酶活定义为：在该酶的最适条件下，每分钟从3 mg/mL溶液中释放1 μmol还原糖所需酶量。1.1.2 供试试剂 硼氢化钠、乙酸乙酯、乙酸酐、1-甲基咪唑，耐热α-淀粉酶、葡糖苷淀粉酶、葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、果糖、核糖、鼠李糖、肌醇购于supelco，阿洛糖购于sigma公司，除了标样和乙酸乙酯为色谱纯以外，其他试剂均为AR级别。

1.2 方法

1.2.1 体外酶解法 采用单因子设计，设置饲料原料重量为1 g，在一定水分（料水比为1∶10），以动物（猪）肠道生理条件为标准温度40℃（水浴）和pH（5.0）条件下作用2 h，梯度设计酶添加量(5个梯度)，每个水平4个重复，分别考察NSP酶水平对常用饲料原料中阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖、β-甘露聚糖、纤维素的降解效果[7]。……