病死畜禽无害化处理工作的现状与对策

文│赵桂清 姚 林 李燕伶 李宝林（北京市顺义区动物卫生监督管理局）

部分养殖场（户）主对病死畜禽通过掩埋进行无害化处理时，缺乏病死畜禽无害化处理常识。

近年来，随着人们对动物卫生安全问题关注程度的日渐增高，动物卫生安全问题已经成为全社会共同关注的焦点。特别是今年“黑心鸭”、“健美猪”等事件的发生，严重影响公共卫生安全。造成这种状况的因素有多种，而其中病死畜禽不能及时有效进行无害化处理则是重要因素之一。

虽然全国各地不断加大监管力度，但依然有不法分子在广大农村分散复杂养殖环境的“掩护”下，昼伏夜出，秘密出售、运输、加工、经营病死畜禽及产品，甚至跨省市活动，形成一条地下产业链。动物卫生监督管理部门面对如此艰巨庞大的任务，只有深入调研、理清程序、明确重点、细化分工、有序推进、逐一击破。

2010年顺义区在捣毁3个私屠乱宰窝点后，2011年将工作重点定位在加强养殖环节病死畜禽无害化处理监管，即从源头切断病死畜禽上市流通之路。

一、摸清背景，做到情况清、底数明

顺义区是首都畜牧生产大区和加工大区，猪、鸡、鸭、牛、羊等主要动物产品产量一直居全市之首，屠宰加工量占北京市总量的45%。2011年上半年全区存栏生猪57.7万头，存栏家禽243万羽，存栏奶牛与肉牛共4万头，羊9.1万只。养殖场220家，其中猪场160家，规模化水平相对较高，但散养数量亦为庞大。

在无重大动物疫病发生的情况下，按照养殖生产和强制免疫过程中正常死亡计算，预计全区每年都会有上千头生猪、几万羽家禽死亡。……