上虞水晶杨梅生物学物性及栽培技术要点

朱彩夫 黄武权

（浙江省上虞市农业技术推广中心 312300）

1 历史和现状

水晶杨梅主产上虞市东部丘陵的驿亭镇，是白沙杨梅中优株品种，果形特大，果色乳白晶莹，核小，可溶性固形物高，风味极佳，是杨梅种群中的名贵珍品，颇受广大消费者青睐。1958年被大批砍伐，至1985年调查，水晶杨梅纯株已寥寥无几，且表现树势衰弱，仅尚存一棵树龄达50年。目前，在整理挖掘本地名特优新稀水果品种的过程中，水晶杨梅作为重要的名贵资源，开始进行嫁接繁育，初步得到发展。

2 主要生物学特性

2.1 生长特性

水晶杨梅雌雄异株，枝叶茂盛，树势略弱于深红种，抽枝发梢力强，树冠成自然圆头形，树姿开张。母本树树龄50年生，树高7.5m，冠幅10.5m，干周2.01m，干高0.20m。树皮光滑，皮色深灰色，一年生春梢淡青色，二年生春梢深褐色。根系主要分布于0～60cm土层，须根发达，富菌根。枝上顶芽均为叶芽，着生花芽第三节无叶芽，花芽圆形，较大，叶芽比较瘦小。叶互生，簇生于枝梢顶端，一年抽三次梢，大年以夏梢为主，小年以春梢为主，秋梢每年均有发生，但叶形较小。春叶长10.57cm，宽3.12cm，叶厚0.05cm，长披针形。

2.2 开花结果特性

水晶杨梅母本，雌花葇荑花序，每结果枝有5～15个雌花序，同一花序自上而下开放，花与深红种大小相近，结果枝上每个叶腋均能着生花序，无叶节上也能着生花序，且花量多。水晶杨梅结果枝多为上年发育较全的春梢或夏梢，个别年份秋梢上也有挂果。对树体着果情况调查表明，水晶杨梅以中短果枝结果为主，结果枝上的花序以顶端1～5节的坐果最高，第一节占60%。水晶杨梅的落花落果在粗放管理下均较其他品种严重，因此丰产稳定性差。

2.3 果实性状

水晶杨梅6月中旬成熟，较深红种早1周以上。果实略扁圆形，果形大，果面乳白色带光泽，如用深红种作授粉树，则个别果面呈鲜粉红晕。果实纵径2.84cm，横径3.22cm，单果平均重16.92g，最大果重21g。核小，0.8g，可食率94.5%。肉柱长而圆钝，肉质晶莹细嫩，汁液丰富，可溶性固形物13.4%，浓甜微酸，风味佳。

2.4 物候期

水晶杨梅3月中旬开始萌动，3月下旬展叶，并开始春梢生长，7月下旬抽发夏梢，8月下旬抽发秋梢。花期长，一般于4月2日开始，至4月23日终花，达20d。5月上旬果实膨大，6月20日成熟。

2.5 适应性

水晶杨梅对土壤适应性广泛，最适土质疏松、土层深厚的砂质壤土，且抗病虫能力强。

2.6 丰产性

水晶种的花芽分化比较充分，易形成花芽，每年的春夏梢均能形成良好的结果枝，且每年花量大，如果能提高坐花坐果率，增强树势，则每年均可稳产丰产。

3 栽培技术特点

3.1 加强土壤改良

水晶杨梅树势中庸，易于结果丰产，因此宜加强土壤改良，增强树势。以采后补肥为主，增加有机肥投入，氮、磷、钾的投入配比以1∶1∶1为宜。施肥方式可用穴施或放射状施肥，尽量减少根系的伤害。

3.2 提倡疏花疏果，提高坐果率

由于每年均有大量花芽形成，开花量大，对树体养分损耗大，增加了落花落果机率，为此，在花期喷硼砂等保花保果剂的基础上，仍然提倡“六蕻留三，每蕻留二”的疏花疏果方法，即六个结果枝留三个，每个结果枝留二个果为宜。采取上部多疏，下部多留的方法。

3.3 整形修剪造就良好的结果树冠

用改良的自然开心形进行整枝修剪。幼树以疏枝扩大树冠，增加树冠通透，快速成形，以疏散分层作为整形基础。促春梢壮实，重点抓前期抹芽，以每个延长枝留2～3个小枝为宜，并及时除去萌蘖。老树则需不断更新，去除衰老枯弱枝、病虫枝。

3.4 加强病虫害防治

目前主要有杨梅癌肿病和杨梅毛虫（松毛虫）。杨梅癌肿病初期病部产生乳白色小突点，表面光滑，以后逐渐增大形成癌瘤，表面变粗糙呈凹凸不平，色泽变为褐色至黑褐色，质地坚硬，癌瘤呈近球形。防治方法：3～4月份，在癌瘤中的病菌扩散以前，用刀割除癌瘤，再涂以80%“402”抗菌剂50倍液，或20%噻枯唑可湿性粉剂50倍液，或硫酸铜100倍液，或72%农用链霉素、新植霉素3000倍液。杨梅毛虫成虫体灰黄色，两翅有褐色斑块和黑点。幼虫初孵化时，群集于新梢上食害嫩叶，仅留下表皮，约7d后，开始分散食害，食量大增，严重时食尽叶肉，仅留叶脉。防治方法：苗圃地或树冠低的杨梅树上发现有幼虫时，即采取人工捕杀，防止扩散。成虫有趋光性，可于5月中、下旬点灯诱杀。4月中、下旬发现幼虫时，可用10%吡虫啉乳油2000倍液、或48%毒死蜱乳油800～1000倍液喷布。

4 发展前景

水晶杨梅不仅果形大，可食率高，品质佳，果色独特晶莹，而且成熟期早，适应性强，易于形成花芽，易于结果，比较容易造就丰产的局面，对果农极有吸引力，是目前极为优良的地方良种之一，深受广大消费者的欢迎和果树同行的注目。品种历史悠久，曾作为贡品，市场竞争力强，售价高，1kg达120元以上，较其他品种效益高。因此，开发利用水晶杨梅具有广阔的前景。