台湾大青枣在宁波的引种表现及栽培技术

凡改恩，钱剑锐，邱国平，何铁海

(浙江省宁波市鄞州区农业科学研究所，浙江 宁波 315101)

台湾大青枣 (Zizyphus mauritianaLam．)别名印度枣、毛叶枣，为鼠李科枣属植物，常绿小乔木，原产印度，引入我国台湾后经品种多代改良选育而成为经济栽培果树。台湾大青枣果实大且口感清脆细腻，其茎、枝、花，甚至树叶、树皮均有极高的利用价值，是一种极具发展前景的优良水果品种［1－2］，在福建、广西等省份已有大面积栽培。为进一步丰富宁波当地水果栽培种类，优化水果产业结构，弥补春节后当地 新鲜水果供应空白，2010年，宁波市鄞州区农业科学研究所从台州引进了高郎1号和翠蜜2个大青枣品种。在采用双层塑料大棚条件下，经过1年的引种试栽，2个大青枣品种综合性状表现优良，同时，结合福建等地台湾大青枣栽培技术，提出适宜当地设施栽培台湾大青枣优质高效栽培技术。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试种地点选择在立地条件基本一致，土壤肥力中等偏上的宁波市鄞州区农业科学研究所基地双层塑料大棚内，双层塑料大棚为钢架设施大棚，棚高4.1 m，宽6 m，长60 m，内外膜间距0.35 m，设施大棚为南北走向。大青枣品种为2010年3月从台州引进的2年生高郎1号和翠蜜，2个大青枣品种的砧木均为酸枣。种植株行距均为4 m×6 m。

1.2 试验方法

在果实成熟期，统计2个品种的株产并随机采摘每个品种果实45个，用电子天平称量每个品种的单果重。纵径和横径用游标卡尺测定，并计算果形指数 (果形指数 =纵经/横径)，果实可溶性固形物含量用手持式糖度计测定，型号:MS-01095-00。

2 结果与分析

2.1 物候期

从表1中2个大青枣的主要物候期可以看出，在宁波市鄞州区，台湾大青枣在6月下旬，部分花蕾开始开放，是其始花期;8月下旬至9月初，绝大部分花蕾开放，达到盛花期，10月中旬，花蕾基本开放完毕，是其末花期。果实成熟期以80%以上的果实表皮由绿色转为淡绿色或淡黄色为基准，2个大青枣品种均于翌年2月下旬成熟。大青枣高郎1号的始花期、盛花期和末花期均比翠蜜提前7 d左右，而其成熟期2个品种基本一致。

表1 2个台湾大青枣品种在宁波的花期和果实成熟期

2.2 适应性、丰产性和抗病性

试验结果 (表2)表明，2个大青枣品种均具有较强的适应性，树势中强，生长良好，且都有花粉。高郎1号平均株产18 kg，翠蜜平均株产15 kg，在设施栽培严格控制树势和产量的情况下，均表现为较好的丰产性，且生理落果较少。但2个大青枣品种，在宁波地区双层薄膜设施栽培条件下，均表现为极易感染灰霉病，尤其是 高郎1号品种，发病率为90%，病情指数为0.65;翠蜜品种灰霉病发病率相对较低，发病率为45%，病情指数为0.18，相对高郎1号品种，具有稍强的抗病性。

表2 2个台湾大青枣品种在宁波的适应性、丰产性和抗病性

2.3 外观品质与内在品质

从表3可以看出，2个大青枣品种的平均单果重都在60 g以上，高郎1号和翠蜜平均单果重分别达到66.84 g和62.53 g，且最高单果重也都在90 g以上。高郎1号和翠蜜2个品种的果形指数分别为1.28和1.13，均属于长圆形果实，尤其是高郎1号品种，是典型的长圆形果实。

表3 2个大青枣品种果实的外观品质

从表4中2个大青枣果实的内在品质测定结果得知，高郎1号 和翠蜜的平均可溶性固形物分别达到16.8%和16.1%，显著高于先前关于此2个大青枣品种的平均可溶性固形物在10%～12%的报道，其最高可溶性固形物可以达到19.2%和18.8%。高郎1号品种的果肉为淡黄色，肉质脆甜，而翠蜜品种的果肉为乳白色，肉质疏松爽口。

表4 2个大青枣品种果实的内在品质

3 栽培技术

3.1 主干更新选留

2年生的台湾大青枣，在采收完毕后，3月至4月份在主干嫁接口以上15～18 cm处锯断更新。当侧枝抽发后，选生长位置良好、分布均匀、健壮的3～4条侧枝留作主干，用竹竿绑缚导向四周，成开心形，同时及时抹除其它新生侧枝，以促进新主干生长快速和健壮。主干长成后，使两侧斜生分枝，分枝再生小分枝，小枝叶腋着生花穗，7～10月开花结果。

3.2 保花保果及疏花疏果

花后5～10 d和15 d，是落花落果的高峰期，主要是由于树体贮藏营养不足、雌雄蕊发育不全和授粉受精不良造成的。此时应加强肥水管理，花期放蜂或挂腐肉引诱昆虫辅助授粉，同时叶面喷施0.2﹪的硼砂促进受精结实，每隔15～20 d喷1次，连喷3～4次。另外，在开花的9－10月，及时摘除侧枝顶芽，也是防止落花落果的有效措施。硬核期是另一个落花落果高峰期，主要是因为此时一边抽稍，一边开花结果，养分大量消耗，导致营养供应不足造成的。此时在加强肥水管理的同时，应及时进行根外追肥，同时用10 mg·L－1的奈乙酸叶面喷施，可防止落花落果，也可抑制新梢旺长。

疏除过多的花和幼果，减少养分消耗，以提高果实品质。在盛花期应疏除花量1/3～1/2的花序，主要疏除枝条基部 (5朵花以内的花序)和末端的花序，以增大果实发育。花后1个月左右，对每个花序留1～2个果进行疏果，以每4～5片叶留1个果为宜。

3.3 病害防治

高郎1号 和翠蜜抗灰霉病性能相对较差，尤其是高郎1号品种，极易感染灰霉病，因此，在加强肥水管理的同时，应在设施大棚覆膜之前和每次下雨之后，进行一下药物预防，可叶面喷施1 000倍的速克灵，或1 000倍的腐霉利，或1 000倍的施佳乐。

3.4 增强设施大棚保温性能，降低冻害发生率

大青枣对低温十分敏感，最适宜生长温度为20～35℃，低于15℃或高于40℃停止生长，8℃以下持续5 d，幼果受冻，0℃以下，枝叶受冻，－5℃以下，植株冻死。宁波属于北亚热带湿润季风气候，年均气温16.2℃。极端最低气温－11.1℃。单层薄膜设施大棚，由于逆温现象的存在，在极端最低气温下，不仅不能起到保温作用，反而会进一步加重大青枣冻害的发生。外膜高度3.5 m的普通双层设施大棚，由于高度过低，蓄热量不足，其保温性能也相对较差。进一步提高双层设施大棚高度，增强其保温性能，是台湾大青枣在宁波安全种植的前提。经研究得知，在宁波当双层设施大棚的内膜高度提高到4 m，外膜高度提高到4.5 m时，其蓄热性能明显提高，保温性能显著增强，能够有效避免大青枣冻害的发生。

［1］郑少泉，黄爱萍，蒋瑞华．台湾印度枣的品种与栽培 ［J］．福建农业科技，1999(3):20-22．

［2］胡正平，杨邦伦．枣与台湾青枣良种简介 ［J］．江西园艺，2001(4):17-21．

［3］姚立新，薛瑾，李颖岳，等．北京地区棚栽台湾青枣丰产栽培措施研究 ［J］．吉林农业科学，2010，35(3):47-50．

［4］李学柱，罗建华，罗诗．五十种青枣开花着果特性及其调控 ［J］．中国南方果树，2002，31(4):62-63．

［5］张义勇，刘海顺．台湾青枣北方日光温室栽培存在的问题及解决对策 ［J］．承德职业学院学报，2007(2):149-150．