我国饭店业职业经理人素质现状与发展对策浅析

俞竹青 谭雪菲

摘 要：职业经理人是伴随着社会分工专业化和精细化而逐渐发展起来的管理阶层。在西方发达国家，经理职业化已经发展多年，职业经理人市场也日趋成熟和完善。在我国，随着改革的不断深入及企业管理制度的变化，职业经理人市场建设日益成为人们关注的一个热点问题。饭店业对职业经理人的需求已变得愈来愈迫切。从供给的角度来讲，目前我国职业经理人的现状并不乐观。由于种种原因，我国饭店业中绝大多数管理层的职业化程度不高，因此培养一支专业的具有高素质的经理人队伍迫在眉睫。

关键词：我国 饭店业 职业经理人 素质 现状 对策

中图分类号：C962文献标识码：A

文章编号：1004-4914（2012）01-240-03

一、前言

自从上世纪80年代以来，商业环境发生了巨大的变化。饭店业曾经历了旅游业的大幅增长，现在饭店业同IT业一起成为全球最快的经济增长点。全球8%~10％的劳动力在直接或间接地为酒店业工作。此外饭店有了新型的客人，他们有更多的钱来消费，受过较好的教育、更富有经验、因此对饭店也有更高的期望。仅仅令顾客满意是不够的，饭店必须做到让顾客高兴才行。饭店业的投资者也正在发生变化，劳动力也在改变。现在的员工在意志和精神上更加独立。他们乐意接受一些新观念：如活到老、学到老、专业对口、追求个人价值和个人发展。此外，劳动力也越来越短缺，这主要是因为人口统计学的发展和其它经济领域（比如新经济）对劳动力的需求有所增长。……