沾化冬枣引种栽培技术

张红涛，厉相卿，张荣兰，江术青

（1.河南省固始县林业技术推广站 465200；2.信阳农业高等专科学校）

1 实验地基本情况

试验地设置在固始县泉河乡王店村，N 32°12′48″，E 115°54′36″。年平均气温15.1℃，年降雨量1066mm，气候温和，雨量充沛，适宜沾化冬枣的生长和繁殖。为了达到优质丰产创高效的栽培目的，应尽量选择在深厚肥沃的微碱性沙土壤地上建园。为便于集约化经营，获得较高的经济效益，栽植方式以密植为宜，株行距采用（2～3）m×（3～4）m，625～1665株／hm2。

2 定植建园

栽植时间：沾化冬枣树秋栽、春栽即可。秋栽于落叶后至封冬前进行；春栽在土壤解冻后至发芽前进行，展叶的均可栽培。栽植时，按设置的密度挖1m×1m ×1m的定植穴，每穴施入优质圈肥30kg、磷酸二氨0.5kg，与表土混匀。苗木选用嫁接后1～2年生的优质壮苗，无病虫害，根系发达，苗高80cm以上，地径1cm以上，嫁接部位愈合良好。秋栽苗木在80cm处截干，留1～2枝带叶二次枝为宜。秋栽后，浇透水，冬前培20～30cm高的土堆，将幼树清干定干，给树干绑草把，预防野兔啃树皮，到春季扒去土堆，树盘覆盖地膜；春栽后，浇透水。

3 土、肥、水管理

3.1 土壤管理

定植前将土地整平，栽植后中耕松土，进行全园覆草，覆盖20cm厚的麦草，保持土壤湿度，调节土壤温度。

3.2 施肥

每年开沟施入基肥，每株施有机肥30～50kg，加入多元素果树专用肥1～2kg。追肥每年进行3次，4月上旬萌芽前，每株追施尿素0.5～1.0kg或磷酸二氨0.3～0.7kg；6月上旬追坐果肥，每株追尿素0.5～1.0kg；8月上旬追果实膨大肥，每株追施人粪尿15～25kg，并加入多元素果树专用肥0.5～1.5kg，追肥采用开沟施入，深度10～15cm，施肥量按树体大小和结果多少而定。叶面喷肥，5～7月份，每隔15天左右，喷一次0.3～0.4%尿素或光和微肥，6月上中旬开花坐果期各喷一次0.3%尿素和0.2%硼砂混合液，8～9月份喷0.3%磷酸二氢钾3～4次。枣果采收后立即喷一次0.5～1%尿素，能有效的延缓叶片衰老，提高光合能力，有利于营养积累。

3.3 灌水与排水

全年要抓住三次关键水，即萌芽水，花前水、幼果膨大水，以浇透为宜。雨季积水时，及时排水防涝，冬季要做好刷白。

4 病虫害防治

树木发芽前，全树喷一次5度石硫合剂，消灭越冬病虫，5月上、中、下旬各喷1次菊脂类农药3000倍加入50%久效磷1500倍，防治枣步曲、枣瘿蚊、枣粘虫、盲蝽象、叶壁虱、大灰象虫甲等害虫。6～8月份喷1～2次15%扫螨净2500倍或73%克螨特1000倍，防治叶螨类。6月中旬枣树开甲后7～8天，用常用杀虫剂常规用量，6月下旬开始喷第一次杀菌剂防治枣锈病、轮纹病、炭疽病等，用75%百菌清600倍或70%甲基托布津800倍或50%多菌灵600倍，至9月份每隔10～15天喷一次，从7月下旬开始加喷农用链霉素100～140国际单位／m L，防治枣缩果病，每隔8～10天喷一次，连喷4～5次。6～8月分根据日本龟蜡蚧、盲椿象、枣粘虫、枣瘿蚊等虫害的发生情况，用菊脂类农药3000倍与50%久效磷1500倍或40%水胺硫磷2000倍进行防治。

5 修剪整形

5.1 沾化冬枣枝芽特点

冬枣树有主芽、副芽、不定芽三种。主芽位于发育枝（枣头）顶端和侧生叶腋中，以及结果母枝（枣股）顶端发育枝顶端的主芽，生命活力比较旺盛。副芽位于主芽的侧上方。着生育发育枝中上部的副芽萌发生成结果基枝（二次枝），着生育发育枝下部或结果基枝、结果母枝上的副芽萌发抽生结果枝（枣吊）。不定芽：即萌发的部位和时间不确定，一般在主干，主枝的机械伤口处，由射线薄壁细胞发育而成，它可萌发成新的枣头。不定芽在更新修剪中起着重要作用。冬枣主芽的作用就是萌发枣头，形成树体骨架或结果枝组。整形修剪就是刺激主芽萌发，培养成骨干枝和结果枝组。

5.2 幼树整形

冬枣树是强喜光树种，幼树整形修剪应根据不同的密度，采用不同的树形。每667m2栽植55株左右的采用小冠疏层形；每667m2栽植80株左右的采用纺锤形；每667m2栽植100株左右的采用两主枝开心形；行距在8m以上的稀植采用主干疏层形。密植冬枣定干高度60cm左右，

5.3 果期树的剪修

结果期冬枣结果树的修剪任务是：保持良好的树形结构，使枝量分布均匀，树冠内光照良好，不断培养更新结果枝组和骨干枝，维持健壮的生长势和较长的结果年限。为达到此目的，要及时疏除徒长枝、竞争枝、交叉枝、过密枝、细弱枝和病虫枝，回缩下垂枝，对骨干枝上抽生的一、二年头生枣，根据空间大小，留3～5个二次枝短截培养成结果枝组。骨干枝延长头下垂衰弱时，进行回缩，用背上枝换头，使其保持60～70度。

5.4 夏季修剪

冬枣树生长旺盛，整形修剪要冬剪与夏剪相结合，应以夏剪为主，以利于早成形，优质丰产。夏季修剪的主要方法是：

5.4.1 摘心。5～8月份在新生枣头尚未木质化时，保留3～5个二次枝，摘除顶梢，抑制高生长。花期枣头摘心可提高坐果率，促进幼果生长；骨干枝延长头在适当长度50～60cm摘心，可促生分枝和加粗生长，增加骨干枝的尖削度，增加负载量。

5.4.2 抹芽。生长季节及时抹除骨干枝和树干上萌生的无用枣头，以利于节约营养，防止扰乱树形，影响通风透光。

5.4.3 疏枝。对于密集处的枣头和无利用价值的枣头及时疏除。

5.4.4 拉枝。对于生长方位和角度不当的枝，在生长季节趁绿枝柔软，进行拉枝调整。

5.4.5 除萌。对树干周围地面上萌生的根蘖苗，不作繁殖用时及早清除。

6 坐果，保果

冬枣树花期长，花量大，自然坐果率低，人为的促进合理坐果，对增加产量和提高枣果质量具有重要意义。促使“头蓬花”坐“头蓬果”，达到每个结果枝坐果1个，就能丰产。

6.1 环割、环剥（开甲）

6月上旬，一般在“芒种”前后，全树枣花开花60%左右时，进行环割，环剥。对枣树环割应采取逐枝环割，并留好营养枝，在环割后每5～7天检查一次伤口，并用杀菌药和杀虫药进行消毒、防虫，对伤口愈合早的进行二次环割。枣树干周在20cm以下的进行环割，第一次环割在“芒种”前后，每隔7天再割一次，连割3次，环割可对主干或主枝进行。干周在20cm以上的树进行主干环剥，宽度0.5～0.7mm。

6.2 摘头摘心

花期枣头摘心，抑制枣头旺长，使养分较多地流向花部，可促进坐果。

6.3 枣园放蜂

在枣园内或枣园周围放蜂，为枣花传播花粉，使枣花充分授粉，促进坐果。

6.4 拉枝开角

对于生长较直立的枝，进行拉枝，使角度达70度以上。缓和生长势，促进坐果。

6.5 喷赤霉素和微量元素

在初花期喷一次赤霉素，花期至幼果喷0.3%硼砂、0.3%硫酸锌和硫酸亚铁1～2次，促进坐果。

6.6 疏果

在生理落果后，对于坐果较密的树进行疏果，达到旺树每个枣吊留1个果，弱树2～3个枣吊留1个果。

7 采收贮存

7.1 适时采收

冬枣的成熟过程分为白熟期，脆熟期和成熟期3个阶段，以脆熟期（10月3日左右）采收为宜，此时枣果颜色鲜艳，果汁多，风味好。冬枣成熟期不一致，要分期采收。采收时小心用手采摘，且地面上铺好杂草等细软物品，以防落地摔裂。采摘的枣果要用纸箱盛放，避免枣果受伤。

7.2 贮存保鲜

冬枣保鲜期短，常温下仅能保鲜6～7天，超期则变成浆果。为延长市场供应期，提高经济效益，需要进行冬枣贮存保鲜，采用地下窖贮存，温度控制在16℃以下，将冬枣用PVC塑料袋包装或直接埋入湿沙中，在窖内可贮存30天左右，恒温库贮存，将冬枣用厚0.03mm PVC塑料袋包装后，放置于恒温库中，温度控制0～1℃，可贮存60天左右；气调库贮存，在适宜的温度、适宜的气体成份中，贮存冬枣，保鲜期有望达到春节前后。