费菜引种栽培技术

庄德彬，李成群，刘克武

（1.黑龙江省桃山林业局；2.黑龙江省林副特产研究所，黑龙江 牡丹江 157011）

费菜是中国农科院利用传统稀有野菜费菜（Sedumkamtschaticum）与景天三七（Sedumaizoon）杂交而成的保健菜，又名救心菜。其营养丰富，叶片宽厚，外观水灵，口感嫩滑，可炒、炖、煮皆可，是21世纪餐桌新宠。它长势强，分枝多，覆盖整个地面，因此可应用于城市园林绿化。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，维生素B1、B2、C，钙、磷、铁等多种人体需要的物质。是一种很有前景的保健蔬菜，可以加工保健食品、药品、茶饮料等产品。具有宁心平肝，安神补血、清热凉血、止血化瘀的功效。据测定，它含有生物碱、谷甾醇、黄酮类、齐墩果酸、景天庚糖等药用成分，对心脏病、肝病、高血压有奇特的疗效。北方栽培很少，现将引种种植情况介绍如下：

1 植物形态

多年生肉质草本，叶片宽厚，外表水灵，高20～50cm。茎粗壮。叶互生，广卵形至狭倒披针形，长5～8cm，宽1.5～2cm，厚0.1cm，先端渐尖基部窄楔形，边缘锯钝齿。聚伞花序顶生，分枝平展；花密生；萼片5，披针长短不一；花瓣5，黄色椭圆状披针形；雄蕊10枚；心皮5，基部合生，蓇葖果放射状排列；种子平滑，边缘有宽翅。花期6～7月，果期8～9月。

2 生物学特性

喜温暖、湿润环境，以疏松、肥沃的沙质壤土为好，对土壤肥力要求不严，但涝洼、黏土地不宜栽培。费菜生长期5～9月，5月下旬～7月中旬生长最旺盛，夏季高温期生长缓慢，到10月份老枝开始枯萎，进入休眠期，以宿根越冬，次年在根茎外又会萌生新芽。费菜适应性强，喜阳光，亦能耐半阴，又能耐寒。15～35℃均可生长，最适合生长的气温为18～25℃，气温在0℃以上不会受冻。种植土壤最好是疏松肥沃的沙质壤土。

3 栽培技术

费菜具有易栽易管，繁殖快的特点，费菜多采用扦插繁殖，费菜繁殖率极高，1株费菜1年可繁殖1000株。费菜对土壤要求不严但最好是沙质土壤，不怕强光，不怕大雨。一般不施肥，主要每次采收（与韭菜相似，割地上部分茎叶）后都要施肥，以促分枝，提高费菜产量。费菜抗逆性强，生命力最强，进行扦插育苗和栽培管理比较容易。

3.1 选地 费菜对土壤要求不严，凡能生长旱生农作物的田地均可种植费菜，以排水好的沙质肥沃中性土壤长势最佳。

3.2 整地 每亩均匀撒施农家有机肥3000kg，及多元素复混肥50kg，深耕细耙。整成2～2.5m宽畦田，中间开垄沟，垄沟深30cm。行距25cm，穴距15cm。

3.3 育苗定植 救心菜抗逆性高，生命力强，进行扦插育苗和栽培管理较容易。也可用种子繁殖，但一般用扦插育苗，春夏、早秋及冬季大棚均可进行。

3.3.1 播种育苗。4月下旬至5月中旬进行，每亩用种子50g，育苗床面积80m2。苗床宽长1.5m×20m，先在整好的苗床上浇透水，趁湿均匀撒种子，然后覆细土0.5cm，搭塑料拱棚保温保湿，苗期白天气温达到35℃时要进行通风降温，一般15～20天出齐苗，当苗高5cm时结合中耕除草，间去瘦弱苗，保持苗间距2～3cm，并注重适量浇水，经常保持地表湿润，切记表土不能发白。一般15～20天出齐苗，120天左右即可移栽定植。

3.3.2 扦插育苗。选地势高燥，排水良好的地块，温室扦插选择中后部地块，铺上10cm厚的洁净过筛河沙或珍珠岩作为扦插基质。剪取枝条8～15cm长，去掉基部叶片，50根扎成1把，基部浸泡于50mg／kg的生根粉溶液中18h；按株行距5cm×5cm密度插入苗床土3～5cm深，浇1次透水，畦面搭小拱棚，覆盖遮阳网和塑料薄膜，进行保温保湿。7～10天可生根成活，25～30天即可移栽定植。整个生长期均适宜扦插。

3.3.3 移栽定植。按行距25cm开定植沟，沟内施入适量腐熟的厩肥1000kg／亩，按15cm株距开定植穴，从苗床中带土起苗，每个定植穴栽入2～3株苗，栽入深度为5cm左右，栽后浇足水分，然后覆细土稍作镇压。

3.4 田间管理 定植前要施足底肥，定植后施肥要少施勤施，一般每月施1次粪水或随浇水施入化肥，每亩撒施尿素5kg、磷酸二氢钾3kg。越冬或返青前每亩施腐熟厩肥2000kg或复合肥50kg。嫩枝生长20cm左右时，即可采收蔬菜，每收割1茬要及时追肥1次，每亩撒施尿素5kg，磷酸二氢钾2kg，或每亩撒施草木灰100kg，浇或喷1次透水，使肥料充分溶解。以促进分枝，提高产量。费菜忌涝渍，浇水要遵循见干见湿原则，即不见干不浇水，浇水则必须浇透。雨季要注意挖沟排水。每年越冬前、早春返青前及每次刈割以后都要集中松土、除草，苗期除草要求除草除尽。

3.5 病虫害防治 费菜由于表面有蜡质，在正常栽培条件下，病虫害极少，如有虫害发生可酌情使用菊酯类药或生物农药。如利用苦参杀虫剂防治根蛆；用烟梗水、中草药蚜螨敌防治蚜虫等，一般不需防治。

3.6 越冬管理 露地栽培于霜降前20天，地上部分留10cm，其余刈去，饱浇透水，铺上稻麦草，可安全越冬。北方寒冷地区，也可移入室内培土管理，翌年开春栽植。保护地栽培冬季棚膜要加盖草苫，谨防雪灾。

4 经济效益

费菜的生长适应性很强，不择土壤，各地均可栽植，种子育苗和分株扦插繁殖均可。1次定植，可连续收获20年，每年可收菜两茬，亩产可食鲜菜6000～8000kg，目前市价6～8元／kg，亩产值3～4万元。并适合设施栽培。由于费菜口感好，功能优，市场缺，价格高。特别是救心茶叶，纯天然，疗效好，为市场空白。发展大面积人工种植费菜市场前景极为广阔。