中国筷箸的文化阐释※

王胜鹏

(华中师范大学历史文化学院，湖北 武汉 430079)

中国筷箸的文化阐释※

王胜鹏

(华中师范大学历史文化学院，湖北 武汉 430079)

我国筷箸历史悠久，与礼仪、婚姻、信仰、艺术等中国传统文化产生了紧密的联系，它不仅集中展现了中国的传统礼仪，在各民族传统婚姻习俗中占有重要地位，而且也是各种信仰活动不可缺少的用具，成为中国传统艺术的重要物质载体。

筷箸;礼仪;婚姻;信仰;艺术

筷箸在其漫长的发展进程中，与中国传统信仰、婚姻、礼仪、艺术等产生了紧密的联系，已经成为中国文化的象征，代表了中华民族的传统文化。但在我国，普通民众已经对筷箸习以为常，缺乏深入关注，学术界虽有众多有关筷箸的研究成果，但依然缺乏对筷箸文化的阐释。因此，本文拟对筷箸展开文化角度的阐释，力图能提高民众对筷子的认识，在一定程度上深化中国传统文化和社会生活史方面的研究。

1 筷箸的起源

筷箸最早见于商代，称“箸”。［1］《韩非子·喻老》云:“昔者纣为象箸而箕子怖。以为象箸必不加于土铏，必将犀玉之杯。象箸玉杯必不羹菽藿，必旌、象、豹胎。”商周时期，虽然仍存在手食，但并非主要进食方式，主要进食方式是用餐匙和筷子之类，因为考古资料证实当时人们使用餐匙、餐叉和筷子已十分普及了。［2］后来，“箸”变为“快子”，据研究这与“避讳”习俗和“谐音”辞格有关。［3］《菽园杂记》载:“民间俗讳，各处有之，而吴中为甚，如舟行讳‘住’、讳‘翻’，以‘箸’为‘快儿’、‘幡布’为‘抹布’……”《推篷寤语》亦载:“世有误恶字而呼为美字者，如立箸讳滞，呼为快子，今因流传之久，至有士大夫间，亦呼箸为快子者，忘其始也。