蒲公英多糖纳米乳对蛋鸡生产性能的影响

郝艳霜 卫书鹏 魏 军 〈 河北农业大学中兽医学院，河北 定州 073000；2 西藏大学旅游与外语学院 西藏 拉萨 850000〉

蒲公英，别名黄花苗、婆婆丁或黄花地丁等，为菊科蒲公英属（Taraxacum mongolicum Hand-Mazz.）多年生草本植物的带根全草，《中华人民共和国药典》（2005年）记载其具有清热解毒、消肿散结和利尿通淋等功效。现代药理研究显示，蒲公英具有广泛的药理活性，如抗病原微生物感染、提高机体免疫力、保肝利胆和抗溃疡等。蒲公英多糖（Taraxacumpolysaccharides，TP），为蒲公英的多糖提取物。本研究前期发现，蒲公英多糖能显著提高试验小鼠免疫器官指数，改善免疫器官内部组织结构，促进免疫器官生长发育，有利于增强机体免疫[1]。为了进一步研究蒲公英多糖对蛋鸡生产性能的影响，试验将蒲公英多糖制备纳米乳，并应用于蛋鸡，观察其对蛋鸡产蛋性能、蛋品质及血浆指标的影响，旨在探讨蒲公英多糖对蛋鸡生产性能影响的机理。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 受试药物的制备

以蒲公英为原料，用水提醇沉法制备蒲公英多糖（TP），多糖含量为5.51%[2]。多糖溶于水作为水相制备蒲公英多糖纳米乳（TN，TP含量100 μg/mL），滤过灭菌，冷藏保存备用。

1.1.2 主要试剂和仪器

环磷酰胺（Cytoxan，CTX），批号H10950291，广州市振康医药有限公司。肝素钠、硫酸铁胺、甲醇和氯仿等均为常用试剂。

离心机，CR14RD，上海天美生化仪器设备工程有限公司；生化培养箱，HPS-250，哈尔滨市东联电子技术开发有限公司；电子天平，上海天平仪器厂，FA1104型；超净工作台，SW-CJ-1F，苏州安泰空气技术有限公司等。

1.2 方法

1.2.1 试验动物与设计

19周龄罗曼褐壳蛋鸡600只，随机分为2个处理，即生理盐水（NS）组和TN组，每处理6个重复，每重复50只。试验蛋鸡从19周龄开始分别灌服生理盐水和蒲公英多糖纳米乳各3 mL/（只·天），连续灌服7周，试验持续14周。

本试验采用单因素完全随机设计，试验蛋鸡饲养于同一鸡舍，采用立体笼养方式饲养，通风、采光等条件完全一致，日喂3次，日均光照16 h，鸡舍定期用新洁尔灭消毒。整个试验期自由采食、自由饮水。试验鸡只日粮参考NRC（1994）营养需要量标准设计产蛋鸡基础日粮，其他操作严格按照蛋鸡饲养管理办法进行。

1.2.2 检测指标

1.2.2.1 产蛋性能指标

18～33周龄，每天记录产蛋量、蛋重、鸡舍温度和鸡群健康状况，每周统计采食量、产蛋量、产蛋率、蛋重和料蛋比。

1.2.2.2 鸡蛋品质指标

分别于25和33周龄末，每重复取3枚蛋，4℃保存，待测蛋黄胆固醇浓度，全蛋（去壳）微量元素含量和蛋黄颜色。蛋黄胆固醇浓度，采用硫酸铁铵显色法。取2 g蛋黄样品，加60mL甲醇和40 mL氯仿在组织匀浆机中匀浆10 min，过滤，静置过夜，分层后取下层氯仿液，经皂化过程2 h，分光光度计560 nm波长处比色测吸光度，按测得的光密度，从标准曲线查得相应的胆固醇浓度。鸡蛋（去壳）微量元素含量以原子吸收法测定。Roche比色扇测定蛋黄颜色。

1.2.2.3 血浆指标

分别于25和33周龄末，早饲前空腹，每重复取3只鸡（每处理18只）翅下静脉采血（肝素钠抗凝），离心后制备血浆，-76℃保存，采用日立7020生化分析仪测定血浆雌二醇（E2）、三碘甲腺原氨酸（T3）和甲状腺素（T4）含量。

1.3 数据处理

结果以（X±SD）表示，应用SPSS 13.0进行单因素方差分析，用LSD法进行组间多重比较。P＜0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 蒲公英多糖纳米乳对产蛋性能的影响

表1表明，TN组在产蛋率和日产蛋量上均显著高于NS组（P＜0.05），而对平均蛋重和料蛋比无显著影响（P＞0.05）。

2.2 蒲公英多糖纳米乳对鸡蛋品质的影响

蒲公英多糖纳米乳对蛋黄胆固醇浓度、蛋黄颜色的影响见表2。蒲公英多糖纳米乳显著影响蛋黄胆固醇浓度，25周龄和33周龄TN组均显著低于NS组（P＜0.05）。蛋黄颜色各处理间差异均不显著(P＞0.05)。

2.3 蒲公英多糖纳米乳对血浆激素水平的影响

蒲公英多糖纳米乳对蛋鸡不同时间血浆激素水平的影响见表3。由表中可见，蒲公英多糖纳米乳在25周龄和33周龄蛋鸡血浆的E2、T3和T4水平均显著高于对照组（P＜0.05）。

3 讨论

3.1 蒲公英多糖纳米乳对产蛋性能和蛋品质的影响

蒲公英多糖纳米乳对蛋鸡产蛋性能的影响主要表现在产蛋率和日产蛋量上，在试验期内均能显著提高蛋鸡产蛋率和日产蛋量，而对平均蛋重和料蛋比作用不明显。

生活中以蛋黄的色泽判断蛋品的营养价值和新鲜程度，蛋黄颜色的深浅取决于家禽从日粮中摄取的类胡萝卜素的数量和种类，这些类胡萝卜素物质不能由家禽自行合成，只能来自于饲料[3]。本试验中蛋黄颜色各处理间差异均不显著，说明试验条件下蒲公英多糖纳米乳对蛋鸡蛋黄颜色作用不明显。

表1 蒲公英多糖纳米乳对产蛋鸡生产性能的影响

表2 蒲公英多糖纳米乳对鸡蛋胆固醇浓度、蛋黄颜色的影响

表3 蒲公英多糖纳米乳对蛋鸡血浆激素水平的影响

随着生活中高血脂、高血糖等疾病的频频发生，越来越多的人对胆固醇的摄入进行控制，饮食来源胆固醇因相对容易而被人们所重视，其中鸡蛋中胆固醇的控制是一大途径，要求鸡蛋胆固醇含量越低越好[4～6]。本研究发现蒲公英多糖纳米乳能显著降低鸡蛋中胆固醇含量，使鸡蛋品质得以提高。

3.2 蒲公英多糖纳米乳对蛋鸡血浆激素的影响

蛋鸡要保持较高的产蛋率，机体的同化作用一定很强。雌激素水平在很大程度影响蛋鸡的生产性能。雌激素调控多种脂蛋白和载脂蛋白在肝脏合成，这些脂蛋白和载脂蛋白对于蛋鸡体内脂质转运和蛋黄的形成至关重要[7]。雌激素不但诱导卵黄生成素（VTG）的合成，也满足VTG合成的需要[8]。

甲状腺激素是临床常用的一个检测指标，具有增加细胞的氧化速率，产生热量，促进糖、脂肪和蛋白质的代谢，促进机体生长发育等作用[9]。

本试验发现蒲公英多糖纳米乳能显著提高血浆中E2、T3和T4水平，表明蒲公英多糖纳米乳能通过调节体内的激素水平，从而达到促进代谢，提高蛋鸡生产性能的作用。

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