不同铜源对断奶仔猪生长性能和皮毛性状的影响

许甲平 鲍宏云 邓志刚 吴亚斌 冯一凡

（上海德邦牧业有限公司，上海201108）

铜作为动物必需微量元素之一，对动物生长、免疫和机体代谢起着至关重要的作用。铜作为一种廉价、高效的促生长添加剂在饲料中广泛地应用。Braude（1973）总结了119次试验结果表明，饲料中添加220 mg/kg的高铜可平均提高生长猪生长速度9.1%和饲料效率7.4%。在实际生产中又会利用高铜来达到粪黑的效果。但是高铜的添加在提高生产性能的同时也带来一定的负面影响，如添加高铜的同时要添加高锌和高铁，同时高铜的长时间添加会增加肝脏的铜沉积，以及相关组织的铜沉积，而未被动物利用的铜会随粪便排放到体外，从而给环境带来极大的污染。

甘氨酸铜作为第三代微量元素添加剂，具有安全、稳定、生物学效价高等优点，已被饲料行业普遍认可，但是缺乏具体的与硫酸铜的对比数据。本试验通过设置不同的甘氨酸铜添加量与硫酸铜进行对比，旨在探讨甘氨酸铜替代硫酸铜的最适添加量，为其实际应用提供参考数据。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 铜源添加剂

五水硫酸铜(CuSO4·5H2O)，含铜25%；甘氨酸铜，含铜21%。

1.1.2 试验动物

选择144头平均体重(7.5±0.67)kg的21日龄“D×L×Y”三元杂交断奶仔猪。

1.1.3 试验日粮

试验采用玉米-豆粕型基础日粮，依据NRC(1998)及中国猪营养需要进行配制粉状饲料，基础日粮配方及营养水平见表1。对照组饲喂基础饲料，基础日粮中使用硫酸铜120 mg/kg（以铜计），试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组在基础日粮的基础上分别添加20、50、120 mg/kg甘氨酸铜。

1.2 检测指标

1.2.1 生长性能和腹泻率测定

试验期间以栏为单位记录每天饲喂量，计算平均日采食量（ADFI）；试验第1 d和第28 d早上空腹称重，计算平均日增重（ADG）、料重比（F/G）。

腹泻率(%)=腹泻头数/(仔猪头数×试验天数)×100。

1.2.2 皮毛性状

皮毛状况指标：皮肤颜色+毛发亮度+毛发状态。皮毛性状评分见表2。

1.3 数据处理

所有试验数据首先采用Excel进行初步处理，采用SPSS16.0软件进行统计分析，进行平均值和方差的分析，同时采用多重比较进行组间差异显著性检验，即P＜0.05为差异显著，所有数据用“平均数±标准差”表示。

表1 基础饲粮组成及营养水平(风干基础)

表2 皮毛性状评分

2 结果

2.1 不同铜源对断奶仔猪生长性能和腹泻率的影响（见表3）

由表3可见，添加甘氨酸铜相对于硫酸铜能够提高断奶仔猪的生长性能，与对照组相比，试验Ⅰ组平均日增重、平均日采食量和料重比差异不显著(P＞0.05)，试验Ⅱ组和试验Ⅲ组平均日增重、平均日采食量和料重比差异显著(P＜0.05)；试验Ⅱ组平均日增重提高了4.46%，平均日采食量提高了2.54%，试验Ⅲ组平均日增重提高了8.67%，平均日采食量提高了5.89%。而试验Ⅲ组相比试验Ⅱ组平均日增重提高了4.03%，平均日采食量提高了3.27%，各试验组与对照组相比腹泻率差异不显著(P＞0.05)。

2.2 不同铜源对断奶仔猪皮毛状况的影响（见表4）

表3 不同铜源对断奶仔猪生长性能和腹泻率的影响

表4 不同铜源对断奶仔猪皮毛状况的影响

由表4可见，与对照组相比，试验Ⅰ组断奶仔猪皮毛状况差异不显著，试验Ⅱ组和试验Ⅲ组显著改善了断奶仔猪的皮毛性状(P＜0.05)。而试验Ⅱ组和试验Ⅲ组间差异不显著(P＞0.05)。

3 讨论

3.1 不同铜源对断奶仔猪生长性能的影响

甘氨酸铜作为第三代微量元素添加剂，因其安全、稳定、生物学效价高等优点被畜牧行业普遍认可。一方面，由于甘氨酸铜在低胃酸的环境下不产生解离，从而有效提高铜离子的吸收率；另一方面，甘氨酸铜能够减少对维生素及其他有益微量元素的破坏，增加了维生素的吸收；甘氨酸铜还可以改善饲料的适口性，起到诱食作用，同时也避免了对其它元素产生的拮抗作用。

研究表明，甘氨酸铜能够维持铁的代谢，促进红细胞成熟；促进NPY的分泌，提高采食量，调节体内激素(IGF、GH、cAMP-蛋白激酶)水平，促进猪只生长。Zhou等(1994)和Ward(1997)报道，对于断奶仔猪有机铜的促生长的效果优于无机铜。

3.2 不同铜源对断奶仔猪腹泻率的影响

硫酸铜的抑菌机理主要是由于解离出来的Cu2+与革兰阴性杆状细菌细胞壁上的细胞质膜结合,通过细胞膜孔道的开闭，Cu2+易穿透细胞膜并进入细胞内，与细胞内蛋白质中的-SH等有机官能团结合，使蛋白质变性，从而使细菌死亡。而甘氨酸铜是以完整态的形式到达小肠的刷状缘，没有相应的铜离子解离出来，所以与硫酸铜相比，对于断奶仔猪的抗腹泻效果差异不显著。

3.3 不同铜源对断奶仔猪皮毛性状的影响

猪生产中所指的皮红毛亮主要是指：①皮肤红润、光滑、有光泽；②毛短而少、柔顺发亮。从猪的正常生长角度来讲，皮红毛亮与猪的品种(基因)、疾病(健康状况)、营养(饲料)、环境 (管理水平)等因素相关。

单从营养角度分析，主要考虑日粮中的能量、含硫氨基酸、微量元素和维生素等关键因素，生产中如果猪只健康，血液充盈，体现到表观的现象就是皮肤红润。要达到血液充盈其重点是要提高猪血管中红细胞的数量。而营养中对其影响最为关键的就是铁的有效摄入。而研究表明，添加甘氨酸铜能够促进动物机体内铁的代谢，从而有效改善机体的造血机能。另一方面，铜离子能够维持皮毛的正常形态、生长和健康，从而使猪毛柔顺有光泽。

4 结论

4.1 通过本试验可知，添加20 mg/kg甘氨酸铜的促生长效果与添加硫酸铜120 mg/kg的促生长效果差异不显著。添加120 mg/kg的甘氨酸铜促生长效果最好。

4.2 通过本试验可知，添加不同剂量的甘氨酸铜与硫酸铜相比，对于腹泻率的改善效果差异不显著。

4.3 通过本试验可知，添加不同剂量的甘氨酸铜，能够显著改善断奶仔猪的皮毛性状。