浅谈寿光盐业的兴起与发展

张玺格

盐是人们生活中必不可少的调味品，中国古代先民在原始社会就发现了盐，而且开始了食用盐。山东省寿光市是著名的盐都菜乡，是我国重点的海盐历史文化中心，同时寿光市也是世界海盐的发祥地，是我国盐及盐化工生产制造中心。寿光的盐业发展有着悠久的发展历史。

一、寿光盐业的起源

山东省寿光市有着发展盐业的久远历史。最早可以追溯到上古神神农时期，有一个关于夙沙部落煮海为盐的故事。我国的盐也是历代国库的重要支柱，所以各国都非常重视盐业的发展。今天寿光市还存有一批具有世界级和国家级的盐业发展遗产，2008年度双王城商周盐田遗址被评为全国十大考古发现之一，其规模非常大，面积非常广、数量非常多，分布也非常密集，是我国最早的盐业考古发掘，这些都证明了寿光市在商周时期是非常重要的制盐中心。同时，在寿光境内还有一些盐志碑、盐学碑，这些都记载了制盐历史和制盐工艺，具有极高的盐业考古价值。2009年9月，在第九届世界盐业大会上，寿光市盐务局发表了《寿光海盐生产起源与发展》，这一项研究成果获得了国内外专家学者的肯定。同时寿光市还是我国著名的盐业生产制造中心。由于寿光市的地理位置优越，而且地势平坦、广阔，具有发展盐以及盐化工的优良条件。

二、寿光盐业的发展现状

山东省寿光市是我国最大的原盐生产基地。在我国实行计划经济的年代，为了保证需求国家实行的是储备盐制度，当我国实行市场经济制度后，盐主要是依靠市场调节，国家取消了储备盐制度。……