从国外食品中致敏原标识预警信息分析致敏原标识的管理重点

韦晓群，徐 丽，谢 力，易 蓉，刘 青，李志勇

(1.广东出入境检验检疫技术中心，广东广州 510623; 2.中国人民大学农业与农村发展学院，北京 100872; 3.广东轻工职业技术学院，广东广州 510275)

从国外食品中致敏原标识预警信息分析致敏原标识的管理重点

韦晓群1，2，徐 丽3，谢 力1，*，易 蓉1，刘 青1，李志勇1，*

(1.广东出入境检验检疫技术中心，广东广州 510623; 2.中国人民大学农业与农村发展学院，北京 100872; 3.广东轻工职业技术学院，广东广州 510275)

目前由于对食品中致敏原标识的重点和难点的认识相对模糊，国内外诸多食品生产企业还未能有效应对该项法规。对2007～2009年欧盟、美国、加拿大和澳大利亚等国家和地区的食品中致敏原标识预警信息进行分析，统计分析出该措施对不同类别国家、不同致敏原以及不同无特定致敏原食品的影响，为企业执行该项措施提供了参考。

食物过敏，食品安全，食品中致敏原标识，预警信息

食品中致敏原标识管理指在预包装食品标签上标注食品中所含致敏原信息的食品安全监管措施，一般包括相关的法规、标准、指南等文件性规定，同时也包括相关的合格评定、监管执法、预警－召回管理等一系列执行上述文件要求的配套政府行为。近年来，食品中致敏原标识管理陆续在欧盟［1］、美国［2］、加拿大［3］、澳大利亚和新西兰［4］、日本［5］、韩国［6］、南非［7］和中国香港［8］等国家或者地区中实施。该措施既可以帮助食物过敏患者理性选择适合自己的食品，避免食物致敏原对消费者造成的不良影响，有助于食品工业的发展。……