快速高分离液相色谱/四级杆串联飞行时间质谱分析山楂籽中的主要黄酮成分

潘广彦， 朱传合， 乔聚林， 郑振佳

(山东农业大学食品科学与工程学院，山东泰安 271018)

快速高分离液相色谱/四级杆串联飞行时间质谱分析山楂籽中的主要黄酮成分

潘广彦， 朱传合， 乔聚林， 郑振佳

(山东农业大学食品科学与工程学院，山东泰安 271018)

采用快速高分离液相色谱/四级杆串联飞行时间质谱(RRLC/Q-TOF MS)联用技术进行山楂籽中的黄酮类化合物分析方法研究．山楂籽黄酮经超声辅助提取后，选用Welch Materials C18柱(250 mm×4.6 mm，5 μm)，流动相组成分别为0.1%甲酸水溶液和乙腈，梯度洗脱．在正离子模式下，经飞行时间质谱分离并检测了15种黄酮成分．结果表明，快速分离液相-四级杆串联飞行时间质谱联用技术可以快速准确鉴定样品中的黄酮成分．

快速高分离液相色谱/四级杆串联飞行时间质谱;山楂籽;黄酮

山楂是蔷薇科山楂属植物，是我国传统中药与水果．现代药理研究表明，山楂中黄酮类化合物具有很好的医疗和保健作用［1］．传统注重果实、叶方面的研究，但近几年随着提取工艺和检测手段的提高，对山楂籽的研究有了很大进展，尤其是山楂籽中的黄酮，对心血管系统有良好的治疗保健作用，是开发黄酮的优质资源［2－4］．目前，山楂及其副产品中黄酮的检测方法有分光光度法、高效液相色谱法、高效毛细管电泳法、薄层色谱法等［5－9］．但是，以上检测方法中分析操作检测时间较长，而且测定的结果容易受到干扰，稳定性差，往往不能满足快速鉴定分析的要求．

飞行时间质谱具有检……