影响奶牛产奶量的因素分析

文 / 任志斌 段瑞萍 朱广林 蒙旭辉

（新疆石河子148团农业科）

1 奶牛的品种和生理状态对奶牛产奶量的影响

选取新疆石河子148团某规模化奶牛场的1 500 头泌乳荷斯坦奶牛进行试验对比，其结果主要表现在以下几个方面：

1.1 品种与产奶量之间的关系

由表1可以看出，不同品种的奶牛的产奶量、乳脂率、乳蛋白率有很大的差异。荷斯坦奶牛的年平均单产最高，为7 500 kg/头·年；娟珊牛的乳脂率和乳蛋白率最好，为5.14%和3.80%。

1.2 初产月龄对奶牛产奶量的影响

30～100 天为奶牛的泌乳初期，也是奶牛的泌乳高峰期。由表2看出：在这一时期，25 月龄以下初产的头胎奶牛和25～28 月龄初产的头胎奶牛的日平均产奶量分别为20.6 kg和24.1 kg，而28 月龄以上初产的奶牛的日平均产奶量为28.9 kg。说明奶牛初产月龄在28 月龄以上为最佳。

1.3 泌乳阶段对奶牛产奶量的影响

由表3可以看出：奶牛泌乳初期的日单产是泌乳中期的112%，是泌乳后期的140%。280 天产奶量6 740 kg的奶牛在3 个时期的产奶比例分别为4∶5∶5。

表1 不同品种奶牛的产奶量差异

表2 初产月龄对奶牛（荷斯坦）产奶量的影响

表3 各泌乳阶段奶牛产奶量

表4 不同胎次奶牛305 天产奶量

1.4 胎次对奶牛产奶量的影响

由表4可以看出，2 胎以内奶牛305 天的日平均单产为19.2 kg/头，全期总产为5 858 kg；3～5 胎产奶量最高，达到23.3 kg/头，全期总产为7 114 kg；6 胎和6 胎以上奶牛的日均产奶量逐渐下降，为20.3 kg/头，全期总产为6 200 kg。

2 营养对奶牛产奶量的影响

2.1 粗饲料对奶牛产奶量的影响

奶牛的产奶量在相当大的程度上取决于干物质进食量，粗饲料质量差，采食量不足，不仅影响奶牛的稳产、高产，而且会引发许多疾病，如胎衣不下、产后子宫复位迟缓、子宫内膜炎、肢蹄病等。因此，不仅要保证粗饲料的饲喂量，还要注意粗纤维含量，特别是有效粗纤维（中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维）占日粮干物质的比例（以17%为宜，不低于13%），以及粗饲料中干草与青贮的比例（以50∶50为宜）。青贮不足，粗饲料干物质采食量达不到要求，干草不足，粗纤维采食量达不到要求。

2.2 精饲料对奶牛产奶量的影响

在奶牛饲养中，精饲料主要满足奶牛的产奶营养需要，因此，为充分发挥奶牛的泌乳潜力，必须给予一定量的精饲料。在泌乳初期，由于奶牛产奶量处于上升期，而采食量的增加比产奶量的增加慢，因此，奶牛处于能量负平衡状态。如果精饲料喂量不足，会延长奶牛的能量负平衡期，使产奶高峰期缩短，影响整个胎次的产奶量。但精料喂量也不能太多，否则会发生代谢病，如瘤胃酸中毒、酮血病等，并引发乳房炎和蹄叶炎。要按奶牛的产奶量给料，奶料比以2.5∶1为宜。还要考虑精粗饲料的干物质比例，以（45∶55）～（55∶45）为宜，泌乳初期可达到60∶40。

2.3 日粮中能量和蛋白质含量对奶牛产奶量的影响

除了维持营养需要外，日粮中的能量和粗蛋白含量必须满足奶牛产奶的营养需要，能量和粗蛋白的饲喂量应该按奶牛的产奶量及奶牛的泌乳潜力来供给，而且需要增加10%～20%的保险系数。能量和粗蛋白喂量不足，会影响奶牛产奶量的提高和奶牛泌乳潜力的发挥。但能量和粗蛋白的喂量也不能过多，因为这样一方面造成浪费，另一方面也有害奶牛的健康。此外，日粮中能量和粗蛋白的含量要保持一定的比例，维持能蛋平衡，才能保证稳产、高产，并维持奶牛的健康。

2.4 多汁饲料对奶牛产奶量的影响

饲喂多汁饲料（块根、蔬菜、瓜果及糟粕料）对提高奶牛产奶量有一定作用。但饲喂量不宜过多，以5～10 kg为宜，多汁饲料喂量过多，会影响奶牛干物质进食量，同时使奶牛对多汁饲料产生依赖，制约奶牛产奶量的继续提高。

2.5 矿物质、微量元素和维生素对奶牛产奶量的影响

为了维持奶牛的正常泌乳机能，日粮中需要补充一定量的矿物质、微量元素和维生素，特别是牛奶中含量较高的矿物质，如钙、磷、镁；微量元素，如铜、锌、锰、钴、碘；维生素，如VA、VB5、VB12等。当这些物质缺乏时，产奶量会下降。

3 疾病对奶牛产奶量的影响

影响奶牛产奶量的主要疾病有：乳房炎、肢蹄病、代谢病（瘤胃酸中毒、酮血病、产后瘫痪）、消化系统疾病（前胃迟缓、瘤胃积食、瘤胃臌气等）、产科疾病（胎衣不下、子宫内膜炎等）及引起体温升高的其它普通病和急性传染病（流行热、口蹄疫等）。其中乳房炎是奶牛的常发病和高发病，对产奶量的影响最大。奶牛临床型乳房炎的发病率为2%～3%，占奶牛总发病率的20%～25%，隐性乳房炎的发病率为38%～62%。奶牛因乳房炎造成的产奶量损失达20%以上。

4 气候对奶牛产奶量的影响

对石河子某规模化奶牛场的350 头产奶牛1 年来的产奶情况进行分析发现，气候对奶牛的产奶量影响较为显著。当气候突变，如刮风下雨、高温、冻灾等特殊天气时，奶产量下降特别明显。

5 繁殖因素对奶牛产奶量的影响

繁殖因素对奶牛产奶量的影响主要表现在影响其终生产奶量，而一般不影响当胎产奶量。胎间距延长会使母牛终生所产的胎次减少，一生中泌乳盛期的次数和时间减少，而泌乳后期的时间增加，因而终生产奶量减少。繁殖力低下的母牛，特别是高产母牛，不仅终生产奶量受到影响，产犊数也相应减少，优良的遗传资源被丢失。统计结果显示，胎间距长的母牛比胎间距短的母牛当胎305 天产奶量要高，其原因一是高产奶牛比低产奶牛产后第一次发情和配种延迟，妊娠所需要的配种次数要多，因而胎间距延长；二是由于妊娠延迟，泌乳早期和泌乳中期的时间延长，泌乳量下降的速度减缓，也是当胎产奶量较高的原因。奶牛一般在妊娠2 个月后产奶量下降速度加快。

6 各类应激反应对奶牛产奶量的影响

对一头产奶30 kg/天的奶牛进行试验，在奶牛不注意时，突然对其大声尖叫，用棍棒猛抽，结果导致奶产量由原来的30 kg/天降到24 kg/天，经过半个月的时间才恢复到原来的产奶水平。

总之，影响奶牛产奶量的因素较多，只有多方面同时注意，才能最大可能地提高奶牛的产奶量。