“岚森”特种野猪生态驯养技术研发及推广前景

张梨花

（分宜县农业技术推广中心，江西 分宜 336600）

“岚森”特种野猪生态驯养技术研发及推广前景

张梨花

（分宜县农业技术推广中心，江西 分宜 336600）

为提高特种野猪肉品质，分宜县众鑫公司研发出“岚森”特种野猪生态驯养技术，其配组、驯养、饲料、“三废”处理技术特色明显，肉品质量上乘，经济、生态和带动农民增收效果好，具有良好的推广前景。

特种野猪；生态驯养；推广前景

位于分宜县的江西众鑫生态农业开发有限公司，用纯种公野猪与本地母猪杂交、选育、驯养后代，其配组、驯养、饲料技术不同于家猪，但肉品质量优于家猪，是国家鼓励发展的形似野猪但又不受《野生动物保护法》保护的特种野猪，注册为“岚森牌”特种野猪。

1 生态法驯养特种野猪的意义

1.1 驯养特种野猪能促进生态平衡

随着国内人民生活水平的普遍提高，人们认为含有某些激素的配方饲料饲养的家猪肉品的安全性不高，食用家猪肉产品的数量呈现下降趋势，而对野生动物肉产品的需求日趋增长，从而促使一些唯利是图的不法分子违法猎杀野猪等野生动物，严重破坏生物链中多种生物的平衡，最终导致生态失衡、环境恶化。21世纪以来，保护地球村生态环境的呼声高涨，我国查处猎杀野生动物和支持人工繁育驯养野生动物的力度倍增，特种野猪养殖被列为国家“星火计划”推广项目，通过规模化人工驯养特种野猪，不断地满足市场对野猪肉产品的需求，能逐步减少人为对野生动物的捕杀，促进生态平衡。

1.2 能满足人们的野味与营养保健追求

2008年以来，国内家猪疑难病频频发生，特别是2009年暴发的“高热病”更使许多猪场倒闭，家猪生产步入高成本、高风险的“微利时代”。与此同时，由于特种野猪具有抗病性强、耐粗饲和耐粗放环境特点，又能满足人们追求野味的欲望，加之特种野猪肉中含有17种氨基酸，特别是人体不能合成但又必需、具有降低胆固醇和预防动脉粥样硬化功能的亚油酸的含量比家猪高2.5倍，脂肪只有家猪的50%，肉品剪切力只有家猪的60%，因而口感比家猪鲜嫩，瘦肉率高达85%，营养与保健作用皆强，因而特种野猪在广东新源—全国最大的野生动物交易市场异常火爆，市场前景广阔，养殖特种野猪也被誉为“21世纪最具发展前景产业”。

1.3 经济、生态和社会效益好

众鑫公司的生态法驯养特种野猪技术收到了良好的经济、生态和社会效果。一是2013年出栏3800多头，出栏时平均体重约75kg/头。因其在林下生长期长、运动量大、青饲料为主又很少使用兽药，肉质上乘野味浓，活猪售价达到70元/kg，每头售价5250元；平均每头饲料支出918.18元，水电、工资、折旧费、财务费、管理费等1384.12元，合计每头总成本2302.30元；平均每头获利2947.70元。二是特种野猪采食林下生物使林下资源得到充分利用，同时也为林地提供了一定的有机肥从而促进林木的生长，生态效益好。三是2013年吸收周边156个农民就业，务工收入255万元；与周边516户农户签订青饲料产销合同建设无公害青饲料基地近67hm2，农民利用旱地、荒坡种植红薯、南瓜、萝卜、青菜等售给公司销售收入348.91万元，平均产值3600元/ 667m2、纯收入2160元/667m2；672户农民户均增加纯收入6900多元。

2 生态法驯养特种野猪技术要点

2.1 繁育和驯养选址及猪舍设计布局

特种野猪繁育基地选址要求与家猪相同。采用双列式猪舍，分设种公猪舍、种母猪舍、仔猪舍、保育舍。由于特种野猪活动能力、范围和跳跃高度远大于家猪，因而其圈舍周围要设有2.0m以上的护栏防其跳出。圈舍要牢固并冬暖夏凉，冬季舍内温度不能低于-5℃、相对湿度不能超过60%。圈舍内要有自动饮水器、通风设施、专用的排粪排水通道，尽量避免人工清运粪便，要在圈外修建相应容量的贮粪池。母猪舍的圈外需设30～50m2的运动场，便于特种野猪配种。运动场护栏不能低于2.0m。

特种野猪生态驯养基地选址以林下为宜，基地大小的参考指标是5000m2/10头，同时在生态驯养区建设生长舍并安装自动饮器，林中建设特种野猪戏水池供猪下水活动。对生长舍中的特种野猪实行轮流生态驯养，每批室外驯养1000头需林地面积50hm2以上。放养的特种野猪可自由出入生长舍进入林中采食林下百草和多种生物，每天定时2次返回生长舍取食人工补给的青饲料。

2.2 配组

“岚森”特种野猪系以纯种野猪公猪与本地母猪杂交、选育成一代特种野猪母猪（♀F1），再用纯种野猪公猪与♀F1杂交、选育成二代特种野猪公猪（♂F2），最后用选育的♂F2与♀F1杂交产生商品特种野猪，如图1所示。

2.3 繁殖与育仔

图1 “岚森”商品特种野猪血统构成图

“岚森”特种野猪的繁殖与育仔与家猪基本相同，目前仍采用本交，未能实施人工授精。仔猪断奶前喂教槽料，产后4周断奶，5周后转至生态驯养区的生长舍。种公猪和种母猪分阶段搭配饲喂全价料和青饲料。

2.4 生态放养

①分群：断奶仔猪进入生长舍1周后要分群饲养，根据个体大小、体质状况特点等进行合理分群，密度适中；分群时严禁个体大小差别较大的合群饲养，要把体形、体重基本一致的合为一群，防止出现育肥差。②做好教料工作：开始教喂青饲料加教槽料，防止抢夺弱食，帮助建立群居秩序，分开排列均匀采食。固定生活地点，使采食、睡觉、排便三定位，保持圈舍干燥清洁。供给充足饮水，合理搭配日粮。定期驱虫。③森林放养：为培育特种野猪的野性，提高肉品质量，生长幼猪完全适应青饲料后，开始分批次林下放养。一是特种野猪放养期间每天定时2次在生长舍补喂青饲料，培养特种野猪按时回栏取食的习惯。二是生长猪前期每天投放青饲料3kg：后期每天青饲料量4kg：通过生食青料和森林环境培养特种野猪的野性，提高其肉品质量。④出栏:特种野猪肉品质量取决于野猪血统、青饲料、放养程度和屠宰体重等四个因素，各地实践表明，野猪血统控制在60%～62.5%之间、室外放养多运动、60～80kg体重的商品特种野猪为肉质最好，多喂青草和接触土地是增加口感和野味的关键。从前述可知，“岚森”特种野猪具备了野猪血统、青饲料、放养程度三因素的最佳值，通过14个月的生态放养可达75kg左右体重，实现特种野猪肉品质量四因素的最佳组合。因此，“岚森”商品特种野猪确定75kg左右体重出栏。

2.5 疾病防控

特种野猪保持了野山猪抗病力强、适应性广的优势，不易得病，偶尔发病，防疫与防治方法与家猪基本相同，但用药量、用药次数一般都少于发病的家猪。

2.6 粪污处理

猪圈内的特种野猪仍具有较强的野性，人员应尽量少接近以免受伤。因此，不提倡猪圈内人工拾粪，而用水冲洗沟排入池，人工捞取池中沉淀后的硬粪堆沤发酵后再作肥料，水粪进入沼气池处理。在特种野猪生态驯养林中，可采取人工拾干粪堆沤发酵后再作肥料。

2.7 防盗防逸

牢固建设并经常检修围墙与护栏，加强巡查，防止特种野猪被盗和逃逸。

3 推广前景

“岚森”特种野猪生态驯养技术已日逐成熟，可以在省内各地推广。

3.1 众鑫公司提供了良好的示范

江西众鑫生态农业开发有限公司2009年以来投巨资致力于生态法驯养特种野猪技术的研究与开发，已经形成了较完整的《生态法驯养特种野猪技术规程》，特种野猪妊娠期114～118d，哺乳期28d，保育期35d，断乳至受胎期7～15d，繁殖周期160d，母猪年产2.2胎，窝产仔数≥8.4头，窝产活仔≥8头，哺乳仔猪成活率≥95%，断乳仔猪成活率≥98%，出栏肥猪成活率≥99%，每头母猪年繁大猪≥17头。2013年出栏商品特种野猪3800多头，存栏4000多头，预计2015年产量突破1万头，为规模推广生态法驯养特种野猪技术提供了良好的示范。

3.2 全省各地具备推广条件

首先，生态法驯养特种野猪技术推广的主要条件是需要较大面积的林地和饲料地，江西省属丘陵地区，森林覆盖率已达到63%，各地的林地面积都较大，适于种植青饲料的旱地与坡地面积也较大，省内多数地区均具备所需林地和饲料地条件。其次，众鑫公司可为全省各地提供优质的特种野猪公猪（♂F2）和特种野猪母猪（♀F1）及生态法驯养特种野猪技术，也可为农户提供商品特种野猪仔猪。其三，特种野猪抗病抗逆性强、耐粗料和粗放环境。生态法驯养特种野猪技术比家猪饲养技术操作简单，农户易掌握。农户购进1头公猪（♂F2）和5头母猪（♀F1）后，5个月内完成配种，经约4个月的孕期和15个月的生长期，2年内则可出栏商品特种野猪85头以上、盈利20万元以上，并且有一定数量的存栏商品猪；以后各年出栏周期则更短。

3.3 具备良好的市场前景

特种野猪野味浓、肉质好，营养与保健作用强，具有良好的市场前景。

3.4 国家鼓励和支持

国内人民保护野生动物和生态环境的意识越来越强，我国各级政府支持繁育与驯养特种野猪的政策力度不断强化，为生态法驯养特种野猪提供了良好的发展环境。

综上所述，“岚森”特种野猪生态驯养技术具有良好的推广前景。

[1]徐尚喜.特种野猪养殖技术与发展前景[J].畜禽养殖,2010,13. [2]张海斌,柳昌锐.野猪人工养殖技术[J].汉中科技,2010,4.

[3]刘务勇.特种野猪饲养技术[M].山东科学技术出版社,2010,7.

信息之窗

农业部：到2025年培育肉鸡新品种40个以上

农业部印发的《全国肉鸡遗传改良计划（2014-2025）》提出，到2025年，培育肉鸡新品种40个以上，自主培育品种商品代市场占有率超过60%。

计划提出五大主要任务：

1.培育黄羽肉鸡新品种，持续选育已育成品种，扩大核心品种市场占有率；培育达到国际先进水平的白羽肉鸡新品种。

2.打造一批在国内外有较大影响力的“育（引）繁推一体化”肉种鸡企业，建立国家肉鸡良种扩繁推广基地，满足市场对优质商品鸡的需要。

3.净化育种群和扩繁群主要垂直传播疾病，定期监测净化水平。

4.制定并完善肉鸡生产性能测定技术与管理规范，建立由核心育种场和种禽质量监督检验机构组成的性能测定体系。

5.开展肉鸡育种新技术及新品种产业化技术的研发，及时收集、分析肉鸡种业相关信息和发展动态。

计划中还包含：遴选肉鸡核心育种场20个，育成新品种40个以上，市场占有率超过5%的黄羽肉鸡品种5个以上，国产白羽肉鸡品种市场占有率超过20%。同时从“育（引）繁推一体化”肉种鸡企业中遴选25个国家肉鸡良种扩繁推广基地。(本刊辑)

1004-2342（2014）02-0045-03

S865.3+1

A

2014-03-18）