世界硒都恩施州畜牧遗传资源保护与产业发展研究

戴光忠

(湖北省第二地质大队，湖北恩施 445000)

生物遗传资源是指具有实用或潜在实用价值的任何含有遗传功能的材料，包括动物、植物、微生物的DNA、基因、基因组、细胞、组织、器官等遗传材料及相关信息[1]。农业遗传资源是农业知识产权的重要组成部分[2]，是经过数代人甚至更长时间而产生的，并依存于当地生态环境，与当地土著和地方社区的生活方式、习惯做法和实践密切相关[3]。因此，农业遗传资源知识产权保护问题受到各界高度重视[4-6]。畜牧遗传资源是生物多样性的重要组成部分，也是生态系统的有机组成，畜牧遗传资源保护是关系到畜牧业可持续发展和生物多样性的重大问题。

武陵山片区恩施土家族苗族自治州，辖恩施、利川2个县级市和巴东、来凤、咸丰、建始、鹤峰、宣恩6个县，属于云贵高原与东部低山丘陵的过渡区域，拥有恩施黄牛、恩施黑猪、恩施马头羊、景阳鸡、恩施土蜂、桑蚕等重要的畜牧遗传资源。该州硒资源极为丰富，其含量居世界之首，被公认为“世界硒都”[7]，是天然富硒畜牧产品的最佳产地。恩施市的大山顶、利川市的齐岳山、鹤峰县的中营、宣恩县茅坝塘等草场成片集中，优质牧草巴东红三叶注册了国家地理标志商标，恩施州具有发展畜牧产业(尤其是天然富硒畜牧产业)的资源优势，恩施黄牛肉、恩施黑猪肉、宣恩火腿、景阳鸡等已成为国家地理标志产品。其中，宣恩火腿沿用中式火腿传统工艺，结合土家苗寨腌腊技术精制而成，选料考究，工艺独特，质量上乘，历史悠久，与浙江金华火腿、江苏如皋火腿、云南宣威火腿并称为“中国四大名腿”。……