福建辣椒王穴盘育苗栽培技术

徐永好

(福建省宁化县曹坊农业服务中心 365411)

宁化县种植辣椒历史悠久，传统种植辣椒品种大多为本地牛角椒。随着国内外朝天椒市场日益火热，朝天椒产业发展前景广阔。近年来，福建辣椒王“朝天椒”种植面积逐年扩大，年种植面积在450 hm2左右，年交货值达1800万元左右。朝天椒已成为宁化县主要的辣椒种植品种和蔬菜产业新的增长点，最高产量每667 m2可达2200 kg。笔者经多年穴盘育苗栽培实践，积累了一定的栽培经验，现将其主要栽培技术总结如下。

1 种子消毒

辣椒种子一般带有病菌，必须严格做好种子消毒工作，可用高锰酸钾500倍液或10%磷酸三钠1000倍液浸种10～15 min进行消毒，然后用清水搓洗干净，再用50～55℃温水浸种15 h，取出稍晾干，在30℃温度下催芽，当70% ～75%种子芽尖露出时即可播种［1］。

2 穴盘育苗

2.1 穴盘准备

充分利用宁化县丰富的烤烟育苗棚、育苗盘进行辣椒育苗。在烤烟移栽后，及时对育苗棚、苗床进行彻底清理，在原来的苗床上铺1层5 cm厚的过筛山皮细土，用五氯硝基苯800倍液进行喷洒消毒。穴盘用高锰酸钾500倍液浸泡30 min后清洗干净，晾干备用，每667 m2备穴盘20盘。

2.2 营养土配制

用山皮土2份、腐熟有机肥1份、谷壳灰1份加适量钙镁磷肥充分拌匀备用。

2.3 装盘、播种

将穴盘平摆放在烤烟育苗棚内的苗床上，用配好的营养土装盘，满盘后刮平，再用穴盘对穴盘压出0.5 cm左右的浅穴后播种，每穴播1粒发芽的种子后盖细土刮平。穴盘与穴盘间要做到飞边相接，不留间隙，穴盘四周用细土封实，有利于水肥管理。

3 苗期管理

播种完后盖好育苗棚膜。早春如遇霜冻天气，温度过低，可在苗床上加盖小拱膜，有利于保温。一般白天棚内温度控制在25℃左右，温度过高时可两头揭膜通风降温。出苗前要保持土壤湿润，出苗后如果盘土不过干，一般不喷水。破心后25 d左右进入旺盛生长期，期间不能使营养土露白。出苗7～10 d后，可用根旺600～800倍液 +极可善600～800倍液+恶霉灵1200倍液喷施，或用根旺600～800倍液+极可善600～800倍液+3%中生菌素可湿性粉剂1000倍液喷施，每隔10～15 d喷1次，共2～3次，以增强植株抗病力。移栽前7～10 d左右控制肥水进行炼苗，视苗情长势，可喷1次50 mg/kg多效唑，以防形成高脚苗。

4 选地整地

应选择近2年来未种过茄科作物 (如烤烟、茄子、辣椒、西红柿等)、排灌条件良好、光照充足、土层深厚的壤土种植。做好土壤消毒工作，消除田间病菌。在移栽前7～10 d每667 m2撒施生石灰70 kg后用起垄机起垄并开条沟，杀灭土传病原菌并中和土壤酸性。施足底肥，每667 m2用硝基复合肥(N∶P∶K=15∶15∶15)25 kg+ 超大有机无机复合肥(有机质≥20%，N∶P∶K=8∶5∶7)80 kg+12% 钙镁磷肥25 kg施入条沟，再用起垄机覆土平垄，盖好地膜待栽。覆盖地膜有利于保温、保湿及防渍，可抑制杂草生长。覆膜前可用60%丁草胺乳油800倍液喷施畦面防除杂草，薄膜要贴紧畦面，四周用土封实。

5 适时移栽

育苗40 d左右，幼苗6叶期时即可进行移栽，每667 m2栽2000株左右。采用小单行定植，畦带沟宽100 cm，株距33～35 cm。在膜上开宽、深各5 cm左右的小穴，施入营养土 (拌入适量五氯硝基苯)，移栽时辣椒小苗根部的土坨要注意保持完整，将穴中土培满并压实即可。定植大田后，应及时浇足定根水，确保早起苗、保全苗。

6 大田管理

6.1 合理追肥

辣椒生长期长，养分消耗较多，因此要通过追肥补充养分，以满足植株生长的需要。要求轻施提苗肥，巧施采果肥。提苗肥于定植后10 d左右，每667 m2用根旺30 mL+极可善30 mL+尿素250 g对水60 kg穴施，每10～15 d施1次，连用2～3次。结果初期每667 m2穴施三元复合肥15～20 kg+硼砂1.5 kg。采果后视苗情长势，每667 m2追施氮钾二元复合肥10～12 kg，防止植株早衰。辣椒忌涝，雨季注意及时清沟排水。

6.2 病虫害防治

病害的发生与天气密切相关，在高温、高湿的条件下易发生病害，要根据气候特点提前施用药剂进行防治。主要病害有枯萎病、炭疽病、病毒病、疫病、青枯病，主要虫害有烟青虫、蚜虫。

6.2.1 病害防治 防治病害应掌握在发病初期用药，一般每5～7 d用药1次，连续用药2～3次。枯萎病可用37%枯萎立克 (灭菌促长剂)300倍液+2%加收米 (春雷霉素)500倍液喷雾防治，或用40%瓜枯宁 (主要成分五氯硝基苯)500倍液+2%加收米 (春雷霉素)500倍液灌根;炭疽病可用10%苯醚甲环唑1000倍液或50%炭疽必克(苯醚·己唑)1000倍液喷雾防治;病毒病可用2%菌克毒克 (宁南霉素水剂)200倍液+叶面肥(如83增抗剂、云大120等，下同)或2%好普(氨基寡糖素水剂)500倍液+叶面肥或20%病毒灵 (盐酸吗啉呱，氨基寡糖素)800倍液+叶面肥喷雾防治;疫病可用50%安克 (烯酰吗啉)可湿性粉剂1000倍液或64% 杀毒矾 (恶霜灵锰锌)600倍液或42%三氯异氰脲酸可湿性粉剂1000倍液喷雾防治;青枯病用72%农用链霉素5000倍液灌根，每株灌药液200～250 mL，连灌3次。

6.2.2 虫害防治 烟青虫要掌握在幼虫3龄前及时喷药防治，可选用棉铃虫核型多角体病毒1200倍液或5%卡死克乳油2000倍液喷雾防治;蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液或20%啶虫脒可湿性粉剂3000倍液喷雾防治。

在防治病虫的同时可加根旺和极可善600～800倍液喷施，以增强辣椒抗病力，促进生长。

7 适时采收

辣椒变红后及时采收，此时商品性较好，食用性最佳。辣椒在第1次采收后，一般每隔3 d左右采收1次，最好在晴天上午露水干后进行采收［2］。采摘时动作要轻，以免损伤枝条影响后续生产。采收时注意剔除病虫果，采收后及时销售或进行烘烤，密封包装后销售。

［1］符燕.无公害辣椒高产栽培技术 ［J］.蔬菜，2011(11):22－24.

［2］程建宏，刘铂.浅谈汉中温室辣椒无公害生产栽培技术［J］.陕西农业科学，2013，59(2):277－278.