俄罗斯食品安全为何“出事”少

赵嫣

近期曝光的洋快餐原料黑幕，再次引发了人们对食品安全问题的关注。如何更好地保障“舌尖上的安全”，一直较少“出事”的俄罗斯，有一些经验值得借鉴。

俄罗斯食品业产能严重不足，蔬菜、水果、乳制品、肉类、酒类等大量进口。为确保食品安全不出问题，俄罗斯制定了严格的准入制度和检验标准。所有进口食品都要获相关认证书，且符合检验检疫标准，方可在俄市场销售。

俄罗斯的食品安全法律法规，完备健全且分类细致。2000年出台的联邦食品质量安全法，是保障食品安全的根本大法。此外，俄罗斯还制定了一系列与其相配套的法律法规，细分至各个重要方面。比如，俄罗斯国家健康计划就专门针对中小学食堂制定了食品安全标准，对相关工厂实施严格监控，可谓事无巨细。

在法律执行方面，俄罗斯也比较严苛。俄罗斯食品安全监督机构，主要包括卫生和社会发展部下设的俄罗斯联邦消费者权益保护和公益监督局，以及联邦动植物检疫监督局。这两个部门在俄各地区设有分支机构，对各地食品生产厂商、食品商店、公众就餐场所等实施定期及不定期检查，进行检验检疫、国家认证等工作。

此外，食品安全监督在俄罗斯得到全民支持，实现全民参与。在联邦消费者权益保护和公益监督局网页上，公众热线电话号码非常显眼。政府鼓励公众在购买或使用质量有问题的食品后及时通报，相关部门随后介入调查，根据调查结果对责任人进行处罚，严重的将提起诉讼。……