德国柏林夏里特大学医学中心的神经科学家发现:血糖高会损伤大脑功能。研究者发现,糖不仅会损伤大脑的物理结构,也会损伤它的功能。
为了检测糖对记忆力所造成的负面影响,研究人员选取了141名身体健康的成年人,短期或长期注射葡萄糖,并让他们参加记忆力测试。参与者还接受了核磁共振成像扫描,以检测他们海马体的结构,海马体是大脑中负责记忆的区域。试验结果显示,较高的葡萄糖水平与记忆力较差和大脑海马体较小之间存在着关联。血糖高的人,大脑海马体较小。endprint
食品与健康2014年8期
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