探讨民以食为天背后的食品安全隐患

郭连英　巫月生　张苏卡

摘要：食物是人类生存的根本，是我们生活中必不可少的一部分。随着社会发展，国民经济迅速提高，人们的生活水平也在不断提高，对吃的水平要求也越来越高，不仅要保证吃的健康、吃的安全，还要保证有充足的营养摄入；而近年来不断被媒体披露的食品安全事件却使大家人心惶惶。究其根本，是利益使然，利益使商家失去本心，道德缺失；关于食品安全法律法规的不健全也是导致事件发生的原因之一，要防止甚至杜绝此类事件的发生要从多方面入手。

关键词：食品安全 影响 防治措施

中图分类号：F203 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2014）16-0062-02

“民以食为天，食以安为先”，消费者在选择食品时，安全是首要考虑因素。近几年发生的地沟油、毒大米、问题面粉、染色馒头、假牛肉、苏丹红鸭蛋、孔雀石绿鱼、毒韭菜、三氯氰胺毒奶粉等事件，食品安全时刻影响着广大人民的身体健康和生命安全，影响到经济发展和社会稳定，严重影响人民群众对食品安全的信任。

屡禁不止、屡查不断的食品安全事件让我们不禁发出疑问：“我们还能吃什么？”短短几年，不是米有问题、面有问题，就是鱼、有问题、肉有问题、菜有问题，甚至连奶粉都有问题，食品安全事件频发背后是10多万人受到毒害。生活就是柴米油盐，其中两样最主要的都有问题，广大人民最基本的生命安全受到威胁，对食品安全产生信任危机。更讽刺的是竟然在打造绿色食品、无公害农产品和放心肉的时候，还有这么多含毒有害的食品走上千家万户的餐桌，让我们以此果腹充饥。……