翻转课堂在劳技教学中的应用研究

徐胜雷+程燕英

摘要：翻转课堂是国内外教学界的热门课题。文章针对传统劳技教学中学生学习效能不高、劳动素养养成得不到保证和“动脑做”目标实现困难等问题，提出了以翻转课堂为核心的劳技教学模式，并在劳技教学实践中进行了初步的尝试。

关键词：翻转课堂 劳技 教学模式

翻转课堂起源于美国，其核心内容是：利用现代信息技术将视频、教学PPT、教师讲解视频等相关信息，放在网络平台上供学生下载、学习和交流，从而达到学生充分预习和随时随地学习的目的；而课堂上的主要时间用于学生进行作业的完成，教师对学生作业过程中遇到的难题进行讲解。目前翻转课堂已经引起国内外学者、科研机构和教师的重视，他们进行了为数不少的翻转课堂教学实验，实验结果证实了翻转课堂教学模式能够提升学生学习效能。[1]然而在中国知网上查询后发现，目前国内翻转课堂教学模式在劳技课上的运用还处于鲜有研究的阶段。

一、劳技教学中存在的问题

在传统的劳技教学模式中，教师主要采用边讲边练或者先讲后练为核心的教学模式。这种传统的教学模式，在实践操作过程中，存在着一定的问题，主要表现在以下几个方面：

（一）学生学习效能不高

在这种教学模式下，教师讲解和演示将占据大量宝贵的课堂时间，学生练习与反思拓展的时间将被挤占。加之在传统教学中学生在操作过程中，受到学生接受能力的强弱、动手能力的强弱和上课专注度的影响，很容易造成学生在作品制作节奏上的不一致。这样做得快的就要等做得慢的，结果是学生操作练习的宝贵时间在大量的等待中被浪费。同时，一些技术能力较弱的学生，或者由于开小差，一些关键步骤没有看清的同学，将无法在课堂上完成任务，下课更加无法去进行及时的补救工作。这些将造成学生学习效能不高、基础不扎实。

（二）劳动素养养成得不到保证

劳动素养的形成是劳技课的重要任务。在2013年江苏省劳动技术新教材的培训工作中，江苏省教研室的李生元老师，丁婧老师以及特级教师曹国盛老师和王洪贵老师一直在对全省的劳技教师进行劳动素养养成理念的灌输。然而现实是每周一节课的教学时间，对于学生养成劳动素养来说已经是学时太少了。如果教师依旧在原来的教学模式下教学，那么学生劳动素养养成究竟能如何呢？

（三）“动脑做”的目标达成困难

在目的劳技教学现状中，存在着喊“动手做，做中学”、“培养学生动手能力”的口号，却让学生“跟着做”、“模仿做”等纯粹机械操作训练式的教学现象。试想，这种以被动性机械操作训练代替引导学生主动学习和自主探究的教学，怎能培养学生形成“动手能力”？又怎能培养富有个性而又全面发展、具有创新精神和实践能力的创新型人才？[2]

二、翻转课堂在劳技教学中的运用

针对传统劳技教学中存在的问题，结合翻转课堂理论的相关研究成果，作者尝试构建了基于翻转课堂理论下的劳技教学模式。该模式主要分为两个阶段，即课前任务和课中任务。在课前任务中主要有平台构建、视频录制、作业设计和学生预习4个部分。课中任务主要有预习检查、项目活动、成果展示、拓展创新和作业布置五个环节。下面以2013年省编教材《营养与烹饪》中的项目二《蛋炒饭》为例，进行操作说明。

（一）课前任务

1.平台构建

翻转课堂的实施离不开信息技术和网络平台。在实践教学中，教师可以利用QQ免费平台的优势，构建了学生学习的网络平台。利用QQ平台的共享文件、群讨论、群邮件等功能，教师完全可以满足翻转课堂的教学要求。[3]

例如，在教学过程中，教师成立了学生QQ群。教师将《蛋炒饭》的相关视频资料、教学讲解资料和课前作业放在共享文件中。学生下载在电脑或手机中，倡导下载在手机中，可以在课堂上完成任务时做参考。目前学生中手机拥有率已经超过50%，手机可以成为整个教学模式中重要的补充。

2.视频录制

教学视频应符合相对较短的、具有连续画面的视频片段。这种视频的应能够在多种设备上播放，特别是PC、手机、电视上。视频的制作是教学模式中重要的一个环节。[4]视频可以从网络中获得现成的资源，但更鼓励教师自己根据学生实际情况，进行视频自制。教师可以通过专业的摄像机进行录制，也可以用手机拍摄功能进行视频录制；然后通过专业的编辑软件，如会声会影、狸窝等视频软件进行编辑。

例如，笔者利用手机拍摄《蛋炒饭》的操作示范过程，自制了教学视频。然后采用会声会影视频软件进行编辑，分环节加字幕，每段视频控制在3分钟左右。设计了教学PPT，并含有课前预习要求。

3.作业设计

在学生完成教学视频的观看后，必须完成相对简单的、在15分钟左右能够完成的作业。这就要求教师能够针对教学视频设计出高效的作业。

比如，①蛋炒饭的原料分析，蛋的种类与质量判定，如何保藏，饭的品种，米的种类，如何烧饭等问题拓展。②蛋炒饭的初加工如何处理。③蛋炒饭的炒的过程如何操作，有何要点？④蛋炒饭的操作步骤是怎样的。通过4个环节的预习作业，学生一方面可以提高视频学习的关注度，另一方面培养了拓展思维能力。

4.学生预习

在教学中，教师在搭建平台、设计教学视频和课前作业后，就要让学生在观看教学视频时，有目的地去看，有要求地去看，有思考地去看，并让学生形成初步的学习体验。这样会大大增强学生的自主学习效果。教师应该组织学生成立讨论组，在自主学习的基础上，让学生围绕教学视频观看中的一些问题进行小组讨论。

例如，在实践教学中，教师有意识地让合作学习小组的组长带领小组成员一起在课前完成相关的视频观看和预习作业。通过这个举措和随后讲到的课中预习检查两个环节，教学中可以尽量防止学生课前预习不到位。我们还要求每个学生完成预习作业并发送电子邮件给老师，对其进行平时成绩加分的鼓励。家庭困难无法观看视频的学生，可以通过教室电脑或借用同学的手机来观看，然后以交纸质预习作业的方式完成本阶段任务。endprint

（二）课中任务

1.预习检查

这一环节是确保学生课前是否认真到位的重要环节。教师一般采用针对视频中展示的作业，进行有目的的提问。

2.项目活动

小组合作完成任务。在这一阶段的教学中，学生是课堂的主角，他们将充分发挥自主学习的能力和小组协作的能力。而教师应该做一个导演，掌控整体进程而不过多地干预；教师是一个救助者，当学生求助时，及时出现；教师是一个观察者，用手机拍摄学生练习中存在的亮点和缺点。

3.成果展示

翻转课堂的运用，确保了学生能够在有限的课堂时间内完成项目活动的任务。学生成果的展示将是一个相互交流、相互学习、总结提高的重要过程。教师应该充分就项目活动中存在的问题进行评价。对优秀作品要加以表扬，对学困生的亮点要及时的挖掘。

4.拓展创新

在学生完成项目活动后，教师要引导学生进行拓展与创新。通过这一环节，教师可以实现劳技教学中的“动脑做”。

5.布置作业

在家进行项目活动的复习巩固，对学习中的疑问，学生应自己通过微视频进行反复观察，结合教学视频的讲解去多多体悟。在这样的基础上，在家独立进行项目活动，这样练习时间得到了充分的保证，使劳动素养养成成为可能。

三、研究反思

在劳技教学中运用翻转课堂教学模式后，学生预习有了明确的目标，也有交流的平台。遇到问题，不光可以求助于老师，也可以求助于同学。同时，此举大大提升了学生知识能力的储备，使学生在课堂项目活动中的能力得到大幅提升，节约了宝贵的课堂时间，使成果展示更充分、拓展创新更到位、劳动素养更易养成。

信息技术的快速发展为翻转课堂在未来教学中的开展和提升提供了可行性。教师应该充分利用翻转课堂的成功经验提升学生学习的效能。目前对于翻转课堂在劳技教学中的运用尚处于初级阶段，在教学中肯定会存在不足。只要教师能深入思考、不断实践，必定会完善其中存在的不足。

【参考文献】

[1]张金磊.翻转课堂教学模式研究[J].远程教育杂志， 2012（4）.

[2]于慧颖.劳技教育教学应引导学生从“动手做”到“动脑做”[J]. 中国教育学刊，2004（12）.

[3]张新明，何文涛，李振云.基于QQ群+Tablet PC的翻转课堂[J].电化教育研究，2013（8）.

[4]杨九民，邵明杰，黄磊.基于微视频资源的翻转课堂在实验教学中的应用研究[J].现代教育技术，2013（10）.endprint